Ні для каго не сакрэт, што бульба, запечаны ў духоўцы, смачней і духмяны і што немалаважна, больш карысна, чым той, што пажар на патэльні ў алеі. Акрамя таго, над ім не трэба стаяць, кантралюючы працэс у пазбяганне пригорания.
Рэкамендуем рэцэпты прыгатавання запечанай бульбы ў духоўцы на рукаве для запякання, які не толькі пакіне духоўку чыстай, але і максімальна захавае сакавітасць страў.
Бульба, запечаны ў духоўцы на рукаве з часнаком - рэцэпт
інгрэдыенты:
- некрупные бульбяныя клубні - 950 г;
- чесночные зубцы - 2-3 шт .;
- алей аліўкавы - 65 мл;
- свежая зеляніна кропу - 0,25 пучка;
- соль павараная - 5 г;
- духмяныя сухія травы - 5 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бульбы ў рукаве прамываем яго старанна, пазбаўляліся ад лупіны і прышпільвае кожны клубень ў некалькіх месцах калыпком. Зубцы часныку чысцім і разразаем на дзелькі або прапускаем праз прэс. Дробна сячэм свежую зеляніну кропу. Змешваем бульбу з чесночной масай і зелянінай, дадаем аліўкавы алей, соль і духмяныя сухія травы, змешваем дбайным чынам і выкладаем у рукаў для запякання. Запячатваў яго з двух бакоў заціскамі, праколваюць ў некалькіх месцах зверху і змяшчаем на блясе, устаноўленым на сярэднім узроўні прогретой да 200 градусаў духоўкі. Прыкладна праз гадзіну духмяны апетытны бульбу будзе гатовы. Але калі ў вас клубні немаленькія, праверце гатоўнасць, праколаў адзін з іх калыпком.
Для румянай скарыначкі неабходна разрэзаць рукаў хвілін за пятнаццаць да завяршэння падрыхтоўкі і адкруціць яго краю ў бакі.
Бульба, запечаны ў рукаве з мясам курыцы і смятанай
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 950 г;
- бульбяныя клубні - 950 г;
- хатняя смятана - 220 г;
- раслінны рафінаваны алей - 45 мл;
- чесночные зубцы - 5-6 шт .;
- цыбуліны рэпчатай - 2 шт .;
- свежазмолатая сумесь перцаў - 5 г;
- соль павараная - па гусце;
- духмяныя сухія травы на выбар - па гусце;
- вострыя прыправы на выбар - па гусце.
падрыхтоўка
Першае, што мы зробім для рэалізацыі дадзенага рэцэпту, гэта падрыхтуем курынае мяса і замаринуем яго. Для гэтага цэлую тушку або яе часткі прамываем і абсушваюць старанна. Калі выкарыстоўваецца тушка курыцы, то наразаем яе на парцыённыя лустачкі. Запраўляем мяса птушкі соллю, молатай сумессю перцаў, жаданымі рэзкімі затаўкамі, дадаем выдушаныя праз прэс чесночные зубцы, ўліваем алей і змешваем. Пакідаем мяса марынавацца, а тым часам падрыхтуем гародніна.
Чысцім і шинкуем паўколамі рэпчаты цыбуліны, а бульбяныя клубні чысцім і разразаем на некалькі частак. Запраўляем іх соллю, духмянымі сухімі травамі і лыжкай расліннага рафінаванага алею, дадаем смятану, падрыхтаваны лук і змешваем. Выкладваем агароднінную масу ў рукаў для запякання, зверху раскладваем мяса курыцы і запячатваюць яго з двух бакоў, зрабіўшы некалькі буйных праколаў зверху.
Змяшчаем страву ў духоўку, загадзя прагрэў яе да 200 градусаў і рыхтуем пры такіх тэмпературных умовах на працягу гадзіны. Пасля гэтага разразаем рукаў зверху, адварочваем яго краю ў бакі і даем бульбачка з курыцай трохі падрумяніцца.