З ніжэйпрыведзеных асобаў рэкамендацый і рэцэптаў вы даведаецеся, як прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі. Дзякуючы апошнім гарачае атрымліваецца дзіўна наварыстага, неверагодна духмяным і смачным, хоць рыхтуецца хутка, без асаблівых клопатаў і не патрабуе працяглай папярэдняй варэння булёна.
Як зварыць суп з фрыкадэлькамі?
Каб разабрацца з тым, як варыць суп з фрыкадэлькамі, першапачаткова азнаёмцеся з асноўнымі базавымі правіламі, суправаджаюць кожную варыяцыю першай стравы падобнага роду:
- Фрыкадэлькі для супу можна зрабіць з любога фаршу (свінога, ялавічнага, курынага і змешанага).
- У мясную аснову дадаюць перакручаны ці дробна насечаны лук, спецыі, соль, часам яйка, размочаны ў малацэ або вадзе хлеб, сыр, зеляніна, часнык ці іншую агародніну.
- Базу змешваюць, адбіваюць і афармляюць з яе круглыя шарыкі.
- У залежнасці ад рэцэптуры нарыхтоўкі кідаюць у суп за 10-20 хвілін да заканчэння працэсу варэння гарачага.
Як зрабіць фрыкадэлькі з фаршу для супу?
Больш падрабязна пра тое, як зрабіць фрыкадэлькі для супу будзе выкладзена ў наступным рэцэпце. Фарш пераважна рыхтаваць самастойна, перакруціць абраны гатунак мяса праз мясасечку. Можна зрабіць нарыхтоўкі і замарозіць іх на карысць. Для гэтага раскладзеныя на талерцы шарыкі адпраўляюць у маразільную камеру, а пасля замярзання складаюць у пакет для захоўвання.
інгрэдыенты:
- свініна, ялавічына, кураціна, індычка або сумесь некалькіх відаў (мякаць) - 1 кг;
- буйныя цыбуліны - 2 шт .;
- растопленае сметанковае масла - 100 г;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Мяса спалоскваюць, абсушваюць, наразаюць на порцыі і здрабняюць пры дапамозе мясасечкі або ў блендере разам з цыбулінай.
- Запраўляюць масу соллю, перцам, дадаюць масла, змешваюць і адбіваюць.
- Афармляюць з атрыманай асновы невялікія або сярэдняга памеру шарыкі.
Суп з фрыкадэлькамі і рысам
Немалой папулярнасцю ў дарослых і дзяцей карыстаецца рысавы суп з фрыкадэлькамі. Калі выключыць пассеровку гародніны і дадаць прадукты ў свежым выглядзе разам з іншымі складнікамі, то такое гарачае па праву можна лічыць дыетычным, што асабліва пацешыць прыхільнікаў здаровага харчавання. 8 порцый будуць гатовыя праз 30-40 хвілін.
інгрэдыенты:
- фрыкадэлькі з свініны і ялавічыны - 700 г;
- рыс - 3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- вада - 2,5 л;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду кідаюць бульбяныя кубікі, мал.
- Дадаюць падрыхтаваныя фрыкадэлькі.
- У канцы варэння запраўляюць смачны суп з фрыкадэлькамі, кідаюць спассерованные гародніна, зеляніна і даюць настаяцца.
Суп з фрыкадэлькамі і вермішэллю
Разабрацца з тым, як прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі і вермішэллю, дапаможа наступны рэцэпт. У дадзеным выпадку ў якасці мясной складнікам выкарыстоўваюцца нарыхтоўкі з індычкі, што робіць страва дыетычным і больш лёгкім. Для больш сытнага варыянту можна аформіць фрыкадэлькі з свініны або ялавічыны.
інгрэдыенты:
- фрыкадэлькі з індычкі - 500 г;
- вермішэль - 80 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- вада - 2 л;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду, закладваюць бульбу, даюць закіпець, кідаюць фрыкадэлькі.
- Хвілін праз 10 ўводзяць абсмажаную цыбулю з морквай, кідаюць спецыі, вермішэль.
- Праз 5 хвілін суп з фрыкадэлькамі з індычкі будзе гатовы.
Сырны суп з фрыкадэлькамі
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі і сырам. Гарачае атрымаецца найбольш смачны, калі ў булён дадаць грыбы, якія па жаданні папярэдне абсмажыць трохі ці кінуць у рондаль адразу з астатнімі прадуктамі. 8 порцый апетытнага гарачага будуць гатовыя ўжо праз 50 хвілін.
інгрэдыенты:
- фрыкадэлькі з курынага фаршу - 500 г;
- грыбы - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- вада - 2,5 л;
- сыр плаўлены - 200 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- У рондаль з кіпячай вадой закладваюць бульбу, грыбы, а праз 10 хвілін кіпення курыныя шарыкі і спассерованные гародніна.
- Запраўляюць суп з фрыкадэлькамі з курынага фаршу, ўводзяць плаўлены сыр, праварваюць пры памешванні да яго расплаўлення.
Бульбяны суп з фрыкадэлькамі
Аматары больш лёгкіх і ненавязьлівых кулінарных кампазіцый будуць рады даведацца пра тое, як прыгатаваць суп з гародніны з фрыкадэлькамі. Прапанаваны склад можна пашырыць, дадаўшы разам з бульбай шынок, брокалі, балгарскі перац. Праз 40 хвілін можна будзе накарміць найсмачным абедам васьмярых жадаючых.
інгрэдыенты:
- фрыкадэлькі мясныя - 800 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- вада - 2,5 л;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- падрыхтоўваюць фрыкадэлькі
- Закладваюць у кіпячую ваду бульбу.
- Пасля паўторнага закіпання змесціва рондаля ўводзяць мясныя шарыкі, поджарку з лука і морквы, прыправы.
- Вараць суп з гародніны з фрыкадэлькамі да гатоўнасці ўсіх складнікаў.
Гарохавы суп з фрыкадэлькамі
Суп з фрыкадэлькамі, просты рэцэпт якога будзе выкладзены ніжэй, па вартасці ацэняць аматары гароху. Крупы неабходна папярэдне замачыць у вадзе на некалькі гадзін, пасля чаго прамыць. Каб зэканоміць час можна выкарыстоўваць і зялёны замарожаны гарошак, які не патрабуе папярэдняй апрацоўкі. Без уліку часу на вымочванне гарохавай крупы на афармленне супу сыдзе 2 гадзіны.
інгрэдыенты:
- фрыкадэлькі - 500 г;
- гарох - 1,5 шклянкі;
- лук і морква - па 1 шт .;
- вада - 2,5 л;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- Закладваюць падрыхтаваную гарохавую крупы ў рондаль з кіпячай вадой і рыхтуюць да разваривания гарошын.
- Закладваюць фрыкадэлькі, спассерованные гародніна, прыправы.
- Прыпускае суп з мяснымі фрыкадэлькамі і гарохам яшчэ 10 хвілін.
Суп з рыбнымі фрыкадэлькамі
Азнаёміўшыся з тым, як прыгатаваць суп з рыбнымі фрыкадэлькамі, рэалізаваць рэцэпт на практыцы будзе зусім проста. Вынік парадуе хвацкімі смакавымі характарыстыкамі і ўзрушаючым водарам прысмакі. Асаблівы шарм нададуць яму сліўкі і дробна сечаная зеляніна. Каб накарміць апетытным, арыгінальным абедам васьмярых жадаючых трэба надаць 50-60 хвілін.
інгрэдыенты:
- рыбнае філе - 500 г;
- хлеб - 50 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- вада - 2 л;
- сліўкі - 250 мл;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, прыправы, пятрушка і базілік.
падрыхтоўка
- Перакручваюць рыбу з хлебам і цыбулінай, запраўляюць, вымешваюць, афармляюць круглыя шарыкі.
- Закладваюць у кіпячую ваду бульбу.
- Праз 10 хвілін ўводзяць спассерованные гародніна, рыбныя нарыхтоўкі, спецыі.
- Вараць сметанковы суп з фрыкадэлькамі 5 хвілін, кідаюць зеляніна, уліваюць сліўкі, выграваюць трохі і даюць настаяцца.
Суп з фрыкадэлькамі і клёцкамі
Калі няма жадання рыхтаваць суп з фрыкадэлькамі без бульбы з даданнем гароху, як у адным з прапанаваных рэцэптаў, аформіце страва з клёцкамі. У такім выкананні бульбяны кампанент таксама будзе залішнім. Якая адсутнічае насычанасць і наварыстага гарачаму нададуць свайго роду галушкі з цеста , зрабіць якія будзе прасцей простага.
інгрэдыенты:
- фрыкадэлькі - 700 г;
- мука - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук, моркву і балгарскі перац - па 1 шт .;
- вада - 3 л;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- З яек і мукі з даданнем солі замешваюць цеста.
- Падрыхтоўваюць фрыкадэлькі і закладваюць у кіпячую ваду.
- Праз 5 хвілін увлажненной чайнай лыжкай закладваюць патроху тэсту, афармляючы клёцкі.
- Ўводзяць спассерованные гародніна, перац, прыправы і вараць страва 5 хвілін.