Існуюць дзясяткі варыяцый гэтага немудрагелістага прысмакі, якое затым можна ёсць самастойна або выкарыстоўваць у любімых хатніх дэсертах і выпечцы. Падрабязна пра тое, як варыць абрыкосавае варэнне без костачак мы раскажам у гэтым матэрыяле.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак у сіропе
Калі класічнае варэнне здаецца вам прыкрым, то паспрабуйце прыгатаваць гэты варыянт прысмакі з даданнем мінімуму цукру. Разам са стандартным наборам інгрэдыентаў, у ход пойдзе і струк ванілі, які, у мэтах эканоміі, смела можна замяніць ванілінам.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,1 кг;
- цукар - 185 г;
- струк ванілі;
- сок ½ лімона.
падрыхтоўка
Перад тым, як правільна варыць абрыкосавае варэнне без костачкі, варта падрыхтаваць самі плён, старанна перабраўшы іх, падзяліўшы напалам і ачысціўшы ад костачак. Палоўкі падрыхтаваных садавіны змесціце ў эмаляваны посуд і засыпце цукрам. Уліце цытрусавы сок і размесціце посуд над невялікім агнём. Не падымайце жар, а цярпліва чакайце моманту, калі абрыкосы пусцяць сок і ён змяшаецца з цукровымі крышталямі - гэта і будзе наш сіроп. Пасля пачатку закіпання і з'яўлення на паверхні плеўкі, засек 15 хвілін. Асцярожна змешвайце плён у працэсе і выдаляйце якая ўтвараецца плеўку. Пакладзеце разрэзаны ванільны струк і працягвайце рыхтаваць абрыкосавае варэнне без костачак яшчэ 10 хвілін. Раскладзеце усё па папярэдне простерілізованы тары і закатайце.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак з лімонам
Цытрусавы сок не толькі дапамагае плёну вылучыць максімум соку, але і надае варэнне лёгкую кіслінку і асаблівы водар. Апошні лёгка дасягаецца шляхам дадання ў сіроп цытрынавай цэдры.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,1 кг;
- цукар - 430 г;
- вада - 430 мл;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Падрыхтуйце абрыкосы, падзяліўшы мякаць напалову і выдаліўшы костачку. Займіцеся цукровым сіропам: развядзіце цукар у вадзе і варыце атрыманую сумесь да таго часу, пакуль яна не стане празрыстай. Уліце цытрусавы сок і пакладзеце палоскі цэдры. Давядзіце сіроп да паўторнага кіпення, а затым пакладзеце ў яго палоўкі садавіны. Зноў дачакайцеся закіпання, зніміце плеўку, а праз 10 хвілін прыбярыце ёмістасць з будучыняй варэннем з агню. Пакіньце нарыхтоўку настаяцца і прахарчавацца сіропам на працягу 10 гадзін, а далей зноў закіпяціць сочыва. Раскладзеце нарыхтоўку па стэрыльнай тары і закатайце.
Пры жаданні, паўторыце рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак у мультиварке, узяўшы палову ад колькасці названых прадуктаў. Абрыкосы засынаюць цукрам і пакідаюць на «Тушэнне» на гадзіну. Першы час варэнне памешваюць перыядычна, а затым, апошнія хвілін 10, бесперапынна, каб пазбегнуць пригорания.
Рэцэпт абрыкосавага варэння без костачак «пяціхвілінкі»
«Пяціхвілінкі» - гэта прынцып варэння варэння, у рамках якога прадукт даводзіцца да кіпення тройчы, з інтэрваламі ў 3 гадзіны. Такі спосаб падыходзіць як для варэння паловак садавіны, так і для падрыхтоўкі абрыкосавага варэння цалкам, без костачак.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,3 кг;
- цукар - 1,3 кг.
падрыхтоўка
Падзяліўшы абрыкосы напалову, абкладзеце іх зрэзам уверх ў эмаляваны рондаль, пакрываючы кожны з пластоў цукрам. Пакіньце рондаль з пладамі ў халадзільніку на ўсю ноч, а раніцай праварыце тройчы па 5 хвілін, здымаючы варэнне з пліты на 3 гадзіны паміж кожнай з варок. Пасля апошняга проваривания варэнне раскладваюць па стэрыльнай тары і закочваюць.