Халадзец - гэта страва, якое так часта ўпрыгожвае святочныя сталы. Рыхтаваць яго быццам бы і не складана. Але пры гэтым трэба больш за 6-й гадзіне правесці на кухні, бо мяса варыцца менавіта столькі часу. Не вельмі прыемная перспектыва, праўда? Але ж цяпер ёсць такая цуд-памочніца, як мультиварка . Вось яна-то нам тут і дапаможа і не прыйдзецца столькі часу дзяжурыць на кухні. Як зварыць халадзец ў мультиварке, чытайце ніжэй.
Халадзец ў мультиварке - рэцэпт з ялавічыны
інгрэдыенты:
- нага ялавічная - 1 шт .;
- ялавічна рэбры - 500-700 г;
- морква - 1 шт .;
- духмяны перац гарошкам - 4 шт .;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- лаўровы ліст ;
- часнык;
- вада.
падрыхтоўка
Ялавічную нагу і рэбры закладваем у чару, ўліваем ваду і варым 4 гадзіны ў рэжыме «Тушэнне». Затым вадкасць солім, дадаем лаўровы ліст, вычышчаныя гародніна і ў тым жа рэжыме пакідаем яшчэ на 2 гадзіны. Потым гародніна, мяса здабываем. Мяса адлучаецца ад костачак і падзяляем па валокнах. Булён працаджваем. Мяса раскладваем па формачках, зверху кладзём зубчыкі часныку і кружочкі адварной морквы і зверху заліваем булёнам. Ставім халадзец застываць ў холад.
Халадзец з курыцы - рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
- лапкі курыныя - 1 кг;
- хатняя курыца - 1 шт .;
- буйная морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык;
- соль;
- лаўровы ліст;
- перац гарошкам;
- вада.
падрыхтоўка
Курыныя лапкі прамываем, зразаем з іх кіпцюры, чысцім і ў халоднай вадзе замочваем на 2 гадзіны. Курыцу таксама маім, сячэм на часткі і замочваюць у вадзе. Потым падрыхтаваныя прадукты змяшчаем у мультиварочную чару. Туды ж кладзем вычышчаныя гародніна - лук і морква. Таксама дадаем соль і спецыі. Ўліваем ваду і 4 гадзіны рыхтуем халадзец на «Тушэнне». Амаль у канцы закладваем дробна сечаны часнык. У канцы булён спрабуем і калі трэба, досаливаем. Здабываем мяса, лук выкідваем, а моркву можна пакінуць для дэкору. Астуджанай мяса разбіраем па валокнах. Раскладваем яго па формачках, дадаем нарэзаныя гурткі морквы і зверху заліваем булёнам, які абавязкова трэба працадзіць. Ставім іх у холад для застывання.
Як варыць халадзец ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 700 г;
- морква - 1 шт .;
- корань пятрушкі - 1 шт .;
- ліст лаўровы;
- свіныя ножкі - 2 шт .;
- лук буйны - 1 шт .;
- соль;
- перац;
- часнык - 4-5 зубчыкаў.
падрыхтоўка
Мякаць ялавічыны рэжам буйнымі кавалачкамі. Свіныя ножкі добранька прамываем. Лук, моркву і корань пятрушкі чысцім. Кладзём у мультиварку ножкі, мяса і гародніна. Заліваем вадой, каб змесціва на 3 см было пакрыта вадой. У рэжыме «Тушэнне» рыхтуем 5 гадзін. Пасля гэтага дадаем соль, спецыі і ў тым жа рэжыме рыхтуем халадзец ў мультиварке яшчэ 1 гадзіна. Пасля гэтага пры дапамозе шумоўкай здабываем мяса і рэжам яго невялікімі
З гэтага артыкула вы даведаліся, як і колькі варыць халадзец ў мультиварке. Цяпер справа за вамі. Можна, дарэчы, зрабіць халадзец асарці, гэта значыць узяць і курыцу, і ялавічыну, і свініну, напрыклад. Галоўнае, каб сярод выкарыстоўваюцца кампанентаў прысутнічалі ножкі або, да прыкладу, ялавічны хвост. Бо менавіта з гэтых прадуктаў пры доўгай варэнні вылучаюцца рэчывы, якія спрыяюць застывання стравы.