Кісель п'юць сёння па ўсім свеце. Гэты напой з ягад, садавіны і крухмалу мае насычаны смак, багаты вітамінамі і валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. Вось, напрыклад, вішнёвы кісель валодае антысептычным уласцівасцю, яблычны паляпшае страваванне, а чарнічны зробіць вашы вочы больш зоркімі.
Рэцэпт кісяля з садавіны
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 5 шт .;
- яблыкі - 3 шт .;
- грушы - 3 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- вада - 2 ст .;
- крухмал бульбяны - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць фруктовы кісель. Садавіна чысцім, прамываем, выдаляем костачкі, наразаем кавалачкамі і здрабняе блендеров, каб атрымалася прыкладна 2 шклянкі фруктовага пюрэ . Затым перакладаем фруктовае пюрэ ў рондальчык, заліваем вадой і варым каля 5 хвілін. Пасля гэтага усыпаць цукар і ўліваем разведзены ў невялікай колькасці вады крухмал. Добранька змешваем і награваем сумесь да кіпення. Затым разліваюць у кубкі і падаем гатовы кісель на стол.
Фруктовы кісель з яблыкаў
інгрэдыенты:
- салодкія яблыкі - 500 г;
- цукар - па гусце;
- крухмал - 10 г;
- вада - 650 мл;
- цытрынавая кіслата - па жаданні.
падрыхтоўка
Прапануем другі спосаб, як зварыць фруктовы кісель. Яблыкі маім, наразаем некрупным дзелькамі, выдаліўшы асяродак і семечкі. Пасля гэтага перакладаем садавіну ў глыбокую рондаль і заліваем вадой. Варым на слабым полымя, не даводзячы да кіпення. Калі яблыкі паразмякаюць, дастаем іх і праціраюць праз дробнае сіта.
Атрыманае пюрэ злучаем з узварам, высыпаем у яго цукар і зноў ставім на пліту. Тым часам разводзім у невялікай колькасці сіропу бульбяны крухмал і добранька змешваем, каб ён цалкам растварыўся. Калі напой пачне бурліць, выліваць у яго загушчальнік і працягваем варыць кісель яшчэ хвілін 10. Пастаянна перашкаджаем сумесь лыжкай, каб пазбегнуць адукацыі камячкоў. Астуджаны напой падаем у шклянках, упрыгожыўшы па жаданні лісцікамі свежай мяты.
Фруктовы кісель з груш
інгрэдыенты:
- кіпячоная вада - 4 ст .;
- цукар - па гусце;
- бульбяны крухмал - 3 ст. лыжкі;
- карыца молатая - па гусце;
- цытрынавая кіслата - дробка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як варыць фруктовы кісель. Грушы прамываем, чысцім ад скуркі, апырскваюць растворам цытрынавай кіслаты. Скурку заліваем вадой, Праварваюць, усыпаць цукар і кладзём грушы, нарэзаныя дзелькамі. Даводзім напой да кіпення. Сіроп загушчалыя крухмалам, разведзеным лядоўні вадой, даводзім да кіпення, здымаем з агню, разліваюць у шклянкі, пасыпаем цукрам.