Капуста выдатна спалучаецца па гусце з многімі прадуктамі, у тым ліку, і некаторымі травой, напрыклад, з рысам. Прыгатаваць капусту, тушеную з рысам, нескладана, гэта страва выдатна падыдзе для меню буднага дня. Таксама яго асабліва ацэняць вегетарыянцы любога толку.
Рэцэпт тушанай капусты з рысам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 1 невялікі відэльцаў;
- рыс - 5-8 ст. лыжак;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- тамат-паста - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст, перац-гарошкам, гвоздичка - па гусце;
- соль;
- зеляніна розная (пятрушка, кроп, базілік, эстрагон);
- часнык - 2-3 дзелькі;
- раслінны алей - 5 сталовых лыжак (невегетарианцы могуць прыгатаваць на свіным смальце - таксама атрымліваецца смачна і сытна).
падрыхтоўка
Вычышчаныя лук і морква нашинкуем і злёгку спассеруем на раслінным алеі на сподзе. Дадамо трохі вады, лаўровы ліст і сухія спецыі для паляпшэння водару і густу. Протушим да напалову капусты пад вечкам. Перыядычна Памешваем лапаткай або лыжкай.
Дадамо ў казан прамыты рыс (лепш нават заліць рыс кіпенем і зліць ваду праз хвілін 5-8). Усе змяшаем і ледзь прысаліўшы. Протушим да гатоўнасці рысу. У сподзе павінна прысутнічаць трохі вадкасці (калі што, дадамо). Зараз можна закладваць тамат-пасту. Будзем рыхтаваць на працягу хвілін 3-5-ці. Гатовую тушеную капусту з рысам раскладзем па талерках і перад падачай прыправы здробненай зелянінай і часныком. Падаваць лепш у цёплым выглядзе.
У іншым варыянце падрыхтоўкі можна стушить лук, моркву і капусту на сподзе, а звараны асобна мал дадаць у канцы працэсу разам з тамат-пастай, пасля чаго протушить на працягу хвілін 3-х.
Каларыйнасць капусты тушанай з рысам у варыянце прыгатавання з выкарыстаннем расліннага алею вельмі невысокая. А між тым рыс - лёгка засвойваецца прадукт, капуста ўтрымлівае масу карысных рэчываў і клятчаткі, тамат дадасць антыаксідантаў. Так што рыхтуйце з задавальненнем і кушайте на здароўе.
Тушаная квашаная капуста з рысам рыхтуецца гэтак жа, як і свежая, толькі яе спачатку варта прамыць і хвілін на пяць адкінуць на друшляк.
Для таго каб зрабіць гэта страва больш цікавым, можна выкарыстоўваць розныя віды капусты па асобнасці або ў спалучэннях. У гэтых варыянтах варта ўлічыць, што пекінская і савойская капусты тушаць хутчэй, брокалі і чырвоная - павольней, а кальрабі нашмат павольней белакачаннай. Так што паслядоўнасць закладкі і час тэрмічнай апрацоўкі варта карэктаваць асобна, што, зрэшты, досыць нескладана.