За гэтак рамантычнай назвай крыецца не менш рамантычны дэсерт: тонкая бісквітная праслойка, пакрытая беласнежным малочным жэле з яркімі украпінамі свежых садавіны. Вельмі дыетычны, прыгожы і смачны дэсерт да таго ж досыць просты ў прыгатаванні, давайце разбірацца ў дэталях рэцэптуры разам.
Торт «Самацветы на снезе»
Ніжэй прадстаўлены рэцэпт лічыцца практычна класічным, калі такі тэрмін, вядома, можна прымяніць да гэтак «маладому» стравы.
інгрэдыенты:
Для бісквітнай асновы:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 100 г;
- цукар - 1/2 ст.
Для жэле:
- смятана - 500 г;
- жэлацін - 1 ўпакоўка (25 г);
- цукар - 1 ст .;
- свежыя ягады - па гусце;
- ківі - па гусце;
- ананас - па гусце.
падрыхтоўка
Пачнем прыгатаваньня «Самоцветов» з бісквітнай асновы: яйкі ўзбіваем з цукрам да мяккіх пікаў, акуратна дадаем просеянную пакуту, як бы заварочваючы яе ў пышную бялковую масу. Завяршаем падрыхтоўкі цеста ўзбітым яечным жаўтком.
Форму для выпечкі (дыяметр каля 20 см) змазваем маслам і выліваць туды бісквітную масу. Невялікі коржык для асновы будзе выпякацца ўсяго 10 хвілін пры 200 градусах.
Гатовы бісквітны корж неабходна цалкам астудзіць і выраўнаваць, то ёсць зрэзаць верхушку.Желатин замочваем ў 120 мл вады, ставім сумесь на агонь і даводзім да кіпення, але не кіпяцім! Дадаем желейную масу да смятане, папярэдне ўзбітай з цукрам.
Садавіна і ягады наразаем адвольна і дадаем да змятаў масе. Заліваем змятаў сумессю бісквітны корж і адпраўляем торт застываць у халадзільніку 2-3 гадзіны.
Тварожнік з самацветамі
інгрэдыенты:
- печыва - 500 г;
- сыр «Філадэльфія» - 300 г;
- смятана - 1 ст .;
- цукар - па гусце;
- сметанковае масла - 100 г;
- жэлацін - 1 ½ ч. лыжкі;
- кансерваваныя садавіна па густу.
падрыхтоўка
Печыва здрабніць у дробку і змешваем з распаленым сметанковым алеем, каб атрымаць дастаткова шчыльную і нелипкую масу, якую пасля неабходна будзе размеркаваць па форме.
Жэлацін замочваюць у вадзе паводле інструкцыі на ўпакоўцы, затым ставім сумесь на агонь і падаграваем да поўнага растварэння жэлаціну. Сыр «Філадэльфія» змешваем са смятанай, дадаем цукар па гусце, трохі ванільнага экстракта і жэле.
Кансерваваныя садавіна наразаем буйнымі кавалачкамі і змешваем са сметанно-сырнай масай. Запаўняем атрыманай «начыннем» корж з печыва і пакідаем дэсерт у халадзільніку на пару гадзін.
Торт «Самацветы на снезе» з рознакаляровым жэле
Для тых, хто з асаблівым трапятаннем сочыць за фігурай, ці проста любіць жэле, мы прапануем апрабаваць рэцэпт самацветаў з рознакаляровых кавалачкаў жэлацінавага прысмакі.
інгрэдыенты:
- печыва - 120 г;
- сметанковае масла - 70 г;
- смятана - 500 г;
- тварог - 100 г;
- цукар - 1/2 ст .;
- жэлацін - 15 г;
- пакетаваць фруктовае жэле - 2-3 пакуначка.
падрыхтоўка
Перш за ўсё варта прыгатаваць гатовае рознакаляровае жэле, якое і стане тымі самымі самацветамі ў снезе. Рыхтуем жэле ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні, даём яму цалкам застыць і рэжам на невялікія кавалачкі рознага памеру.
Печыва здрабняем ў дробку з дапамогай блендера, дадаем растопленае сметанковае масла, каб завільгатнець сухую масу, а затым
Жэлацін заліваем 100 мл халоднай вады, даем разбухнуть 10-12 хвілін, а пасля адпраўляем падагравацца на пліту да поўнага растварэння.
Смятану ўзбіваем з цукрам, дадаваны перетертый тварог і жэлацін. Выліваем желейную масу-над нашага коржа з печыва, дадаем «самацветы» у выглядзе рознакаляровых кавалачкаў жэле і пакідаем дэсерт у халадзільніку на 3 гадзіны, або да поўнага застывання.