Каляндра ставіцца да сямейства парасонавых - гэта расліна шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі і народнай медыцыне дзякуючы асаблівым смакавых якасцях і насычанаму складу.
Адкуль родам?
Плён каляндры ўпершыню асвоілі на Міжземнамор'е, адкуль родам расліна. Паступова ён заваяваў папулярнасць у многіх народаў свету, дзе яго выкарыстоўваюць у якасці прыправы да страў. Пра яго выкарыстанні ў старажытныя часы сведчаць дадзеныя на егіпецкім папірусе, дзе захавалася інфармацыя пра тое, што яго выкарыстоўвалі ў лячэбных мэтах. Гэты гістарычны дакумент датаваны 1550 г да н.э., і таму застаецца толькі ўявіць, наколькі важная гэтая сродак, якое захавалася ў сучаснай кулінарнай культуры і народнай медыцыне.
Для гэтых мэтаў выкарыстоўваюць каляндра - плён расліны, а таксама зеляніна, якую называюць кінзы. З насення таксама робяць эфірны алей, якое ўжываюць у касметычнай, парфумернай і фармацэўтычнай прамысловасці.
Каляндра, дзякуючы сваім выяўленым уласцівасцям, прыносіць не толькі карысць, але і шкоду. Бо ён змяшчае 11 вітамінаў, 5 мікраэлементаў і 5 макраэлементаў, не ўсе з якіх добра пераносяцца любым арганізмам. Не дзіўна, што каляндра, маючы карысныя ўласцівасці, валодае і супрацьпаказаннямі, будучы гэтак насычаным біялагічна актыўнымі рэчывамі.
Каляндра - карысныя ўласцівасці і лячэнне
Каляндра выкарыстоўваюць для лячэння вочных хвароб - напрыклад, эфірны алей выкарыстоўваецца ў фармацэўтыцы для стварэння медыкаментаў ад кератыту , глаўкомы і кан'юктывіту. Таксама фармацэўты выкарыстоўваюць яго ўласцівасці для стварэння лекаў, прызначаных для лячэння органаў дыхання.
Для мясцовай апрацоўкі грудзей кормяць мам на аснове каляндры робяць мазь.
Адвары з каляндры дапамагаюць наладзіць працу страўнікава-кішачнага гасцінца, пазбавіцца ад паразітаў, а таксама вылечыць прастуду і здаволіць боль.
Плён каляндры ўтрымліваюць наступныя вітаміны:
- вітамін А;
- групу вітамінаў В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- вітамін С;
- вітамін Да;
- вітамін Е.
Такім чынам, каляндра можна назваць насычаным сродкам, якое трэба выкарыстоўваць у лячэнні асцярожна - пры павялічанай дазоўцы ён можа не столькі вылечыць, колькі нашкодзіць.
Каляндра - супрацьпаказанні
Гарбата з каляндрай можа нашкодзіць здароўю, бо ён валодае таксічным дзеяннем, калі яго прымаць у вялікіх колькасцях. Вядома, што каляндра ратуе ад гельмінтаў, а, як вядома, медыкаменты з такой уласцівасцю атручваюць арганізм, што не дае магчымасці выжыць паразітам.
Па гэтай жа прычыне вострыя прыправы проціпаказаная пры цяжарнасці, асабліва ў першыя месяцы.
З-за таго, што ён валодае мочегонным дзеяннем, каляндра проціпаказаны пры захворваннях нырак.
Таксама яго нельга прымаць у ежу і ў лячэбных мэтах людзям, якія маюць дрэнную згусальнасць крыві - наяўнасць жалеза спрыяе разрэджванню крыві, і гэта можа прывесці да унутраным крывацёкам , калі маюцца пашкоджанні.
Пры гіпертаніі каляндра нельга прымаць з-за таго, што ён павышае ціск. Па гэтай прычыне пры гіпертаніі не рэкамендуецца выкарыстоўваць многія вострыя прыправы.
Таксама плён гэтай расліны могуць негатыўна адбіцца на сардэчна-сасудзiстых захворваннях, выклікаўшы ўскладненні. Асабліва гэта тычыцца людзей, якія перажылі інфаркт міякарда, альбо тых, якія маюць да яго схільнасць.
Пры язве страўніка ці гастрыце плён расліны таксама забароненыя
Калі нанесці сок каляндры на адкрытую рану, то ў гэтым выпадку можа паўстаць паленне, і таму яго не варта выкарыстоўваць у канцэнтраваным фармаце.
Чым замяніць каляндра?
Зеляніна можна замяніць пятрушкай, але трэба быць гатовым, што яна з'яўляецца іншай раслінай, з іншымі ўласцівасцямі і смакавымі якасцямі.
Плады можна замяніць кменам, але і ў гэтым выпадку абсалютнай ідэнтычнасці не будзе.