Тлушч, які атрымліваецца метадам прэсавання, з зерня пладоў какава, цэніцца ва ўсім свеце не толькі за прыемны шакаладны водар і хвацкія смакавыя якасці. Прадукт багаты масай карысных рэчываў, спрыяльна ўздзейнічаюць на арганізм. Таму кулінарныя стравы з'яўляюцца не адзінай сферай, у якой выкарыстоўваецца алей какавы - ўласцівасці і прымяненне натуральнага сродкі ахопліваюць мноства абласцей медыцыны і касметалогіі.
Лячэбныя ўласцівасці алею какава
Галоўнай адметнай асаблівасцю апісванага прадукту з'яўляецца яго склад. У ім пераважаюць тоўстыя кіслоты:
- сцеаріновая;
- олеіновая;
- пальміціновая;
- лауриновая;
- арахидоновая;
- лінолевая.
Таксама ў какава-алеі ўтрымліваюцца:
- вітаміны (У, Е, С, А);
- кафеін;
- ксантины;
- таніны;
- поліфенолы;
- такаферолы;
- мона- і поліцукрыды;
- мікраэлементы;
- пратэіны;
- фітостеріны.
Дзякуючы комплексу пералічаных хімічных злучэнняў прадукт валодае дзіўнымі лячэбнымі ўласцівасцямі:
- нармалізацыя стрававання і маторыкі кішачніка;
- павышэнне эластычнасці і тонусу крывяносных сасудаў;
- стымуляцыя рэгенерацыі клетак;
- аднаўленне ліпіднага і воднага балансу;
- палёгку прытоку крыві да лёгкіх і бронх;
- перашкода пранікненню ў арганізм вірусаў;
- купаванне запаленчых працэсаў.
Акрамя таго, алей какавы валодае выяўленым антіоксідантным, протівоаллергіческіе, антысептычным, абязбольвальным і антыбактэрыйным дзеяннем. Гэта дазваляе выкарыстоўваць яго ў лячэнні:
- бранхітаў;
- ВРЗ і ВРВІ ;
- эрозіі шыйкі маткі;
- запалення геморроідальные вузлоў;
- ангіны;
- хранічных завал;
- атэрасклерозу;
- запалення жоўцевай бурбалкі;
- варыкознага пашырэння вен;
- экзэмы;
- грыбковых і бактэрыяльных паражэнняў скуры;
- неглыбокіх апёкаў;
- экзэмы ;
- расколін эпідэрмісу.
Ўласцівасці і прымяненне алею какава ў касметалогіі
Натуральна, дзякуючы высокаму ўтрыманню насычаных ненасычаных тоўстых кіслот, какава-алей цэніцца прафесійнымі касметолагамі. Яго выкарыстоўваюць для аднаўлення сухі і пашкоджанай скуры, ліквідацыі лушчэнняў, пачырваненняў і раздражненняў, вугроў і іншых запаленчых элементаў.
Таксама апісваны прадукт ўжываецца ў вырабе антивозрастной касметыкі. Алей арэхаў какава выдатна увільгатняе і сілкуе вяне скуру, насычае клеткі вітамінамі, стымулюе сінтэз эластіна і коллагеновых валокнаў, інтэнсіфікуе выпрацоўку гіалуроновой кіслаты. Пры рэгулярным выкарыстанні натуральнага сродкі разгладжваюцца нават прыкметныя маршчынкі, павышаецца тургор скуры, карэктуецца яе рэльеф, авал асобы.
Правільнае прымяненне прадукту складаецца ў яго нанясенні у чыстым выглядзе. Папярэдне варта растапіць тлушч на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы.
Але карысныя ўласцівасці алею какава ў касметалогіі гэтым не абмяжоўваюцца. Прадукт можна ўжываць для ўмацавання броваў і павек, валасоў. З дапамогай разгляданага рэчывы валасы становяцца гушчы і мацней, менш выпадаюць. Больш за тое, знікаюць такія распаўсюджаныя праблемы як сухасць скуры галавы, сухая себорея, перасек кончыкаў і ломкасць пасмаў.
Унікальныя ўласцівасці і прымяненне алею какава ў кулінарыі
Цяперашні какава-алей традыцыйна дадаецца ў шакалад. Яно надае ласунка ломкасць, далікатнасць і адначасова Талыя тэкстуру пры награванні. Менавіта за кошт алею какава шакалад раствараецца ў роце, мае далікатную, крэмавую кансістэнцыю, надае пачуццё сытасці.
Таксама апісаны прадукт выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы:
- розных напояў;
- пудынгаў;
- кандытарскай глазуры;
- цукерак;
- помадок;
- малочных каш;
- тартоў;
- пірожных;
- ганаш.
Какава-алей можна нават ўжываць для смажання, тушэння, запякання морапрадуктаў і мяса, вырабу соусаў.