Спецыялісты хімічнай прамысловасці характарызуюць сорбиновую кіслату як «цвёрдае рэчыва, без колеру і паху, дрэнна раствараецца ў вадзе, валодае выразным кіслым густам». Простыя абывацелі могуць сустракацца з ёй штодня: кіслату выкарыстоўваюць у якасці кансервантаў, таму на ўпакоўках харчовых прадуктаў яна маркіруецца як Е200. Навукоўцы, у сваю чаргу, не даюць канкрэтнага адказу на пытанне: сорбиновая кіслата наносіць шкоду або карысць арганізму чалавека?
Што такое сорбиновая кіслата Е200?
Як ужо гаварылася вышэй, Е200 - гэта наймагутны кансервант, які валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Але, у адрозненне ад мноства сваіх «братоў», ён толькі запавольвае рост мікраарганізмаў у прадуктах. Менавіта таму прадукты могуць захоўваць сваю «свежасць» і «прывабнасць» для спажыўца працяглы перыяд часу. Адпаведна, адзначаюць спецыялісты, прадукты з кансервантам Е200 не з'яўляюцца «стэрыльнымі», так як у іх жывуць і множацца групы бактэрый: карысныя і шкодныя для арганізма чалавека.
У якасці харчовай дабаўкі сорбиновая кіслата ў мінімальнай колькасці можа аказваць нават спрыяльны ўплыў на чалавечы арганізм. Яна умацоўвае імунную сістэму, а таксама дапамагае выводзіць таксіны . Свае антыбактэрыйныя ўласцівасці Е200 можа праявіць толькі ў нізкакіслотных асяроддзі. Таму, трапляючы ў страўнік, кансервант хутка нейтралізуецца страўнікавым сокам і натуральным чынам выводзіцца вонкі, не назапашваючыся ў тканінах арганізма.
Шкоду сорбиновой кіслаты
Дзякуючы навуковым даследаванням была выведзена гранічна дапушчальная канцэнтрацыя сорбиновой кіслаты ў арганізме чалавека: 25 мг на 1 кг масы цела чалавека. Такім чынам, дадзеная прапорцыя сведчыць аб тым, што кансервантам Е200 магчыма атруціцца толькі ў тым выпадку, калі ўжываць яго ў ежу ў чыстым выглядзе.
Навукоўцы аўтарытэтна заяўляюць, што дадзеная кіслата не з'яўляецца канцерогеном, але можа выклікаць наймацнейшы ацёк і высыпанні на скуры ў алергікаў. Большую шкоду сорбиновая кіслата (Е200) наносіць
- адукацыі эрытрацытаў нармальнай формы;
- удзельнічае ў працэсе рэгенерацыі органаў (печані, нырак, селязёнкі, сэрца) і тканак;
- адукацыя миелиновой абалонкі нервовых тканін.
Такім чынам, людзі, якія ўжываюць прадукты з высокім утрыманнем Е200, часцей за іншых пакутуюць захворваннямі нервовай сістэмы.