Скумбрыя з бульбай у духоўцы

Просты ў падрыхтоўцы і пажыўны вячэру - адна з ключавых складнікаў добрага дня. Варыянтаў падобных страў існуе велізарнае мноства, і адным з іх мы падзелімся ў гэтым артыкуле. Як прыгатаваць скумбрыю з бульбай чытайце ніжэй.

Скумбрыя, запечаная з бульбай у рукаве

інгрэдыенты:

• cкумбрия- 2 шт .;
• бульба - 200 г;
• рэпчаты лук - 1 шт .;
• таматы - 4 шт .;
• часнык - 2 зубчыка;
• лаўровы ліст - 1 шт .;
• аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
• пятрушка;
• цытрына - 1 шт .;
• гарчыца - 1 ч. лыжка .;
• соль, перац.

падрыхтоўка

Духоўку разаграваем да 220 градусаў. Бульба чысцім, калі неабходна - наразаем кавалачкамі. Разам з бульбай у міску кладзём таматы, часнык, лук, лаўровы ліст і пятрушку. Паліваем усё паловай масла і асцярожна змешваем.

Рыбу чысцім, трыбушачы і старанна прамываем халоднай вадой брушную паражніну. Гарчыцу і алей змешваем і шаруюць атрыманай сумессю рыбу. Пустую брушную паражніну запаўняем дзелькамі цытрыны і зелянінай пятрушкі.

Гародніна ў гарчыцы кладзём у рукаў для запякання, зверху размяшчаем рыбу і не занадта туга зацягваем канцы рукавы дротам. Ставім рыбу на 20 хвілін у духоўку. Гатовае страва падаем з пятрушкай і лімонам.

Скумбрыя ў фальзе з бульбай

інгрэдыенты:

• скумбрыя - 4 шт .;
• чырвоны перац чылі - 4 шт .;
• апельсин- 2 шт .;
• аліўкавы алей;
• соль, перац - па гусце;
• цытрына - 1 шт .;
• маладая бульба - 7-8 шт .;
• зеляніна.

падрыхтоўка

Пачнем з бульбы: яго неабходна прамыць, адварыць да напалову ў падсоленай вадзе і абгарнуць фальгой.

Скумбрыю таксама неабходна падрыхтаваць, скараціўшы плаўнікі, ачысціўшы і прамыўшы рыбу ад вантроб. Выкладваем падрыхтаваную рыбу на ліст фальгі, пасыпаем соллю і перцам з абодвух бакоў і ўнутры. Паліваем скумбрыю апельсінавым сокам і цэдрай. Па-над выкладваем кавалачкі перцу чылі і ў давяршэнне паліваем аліўкавым алеем. абгортваюцца скумбрыю фальгой і ставім разам з бульбай у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.

Пакуль рыба і бульбу рыхтуецца, тыя, што засталіся перцы чылі здрабняем разам з зелянінай пры дапамозе блендера (можна дадаць дадаткова зубчык часныку) і заліваем аліўкавым алеем. Старанна змешваем і дадаем цытрынавы сок па гусце.

Дастаем рыбу і бульбу з духоўкі, асцярожна здымаем фальгу і выкладваем на страву. Бульба паліваем аліўкавым алеем з перцам чылі, а скумбрыю дапаўняем цытрынавым сокам. Падаем да стала адразу ж.