Вырабы з пластовага тэсту выходзяць лёгкімі і вельмі смачнымі. Прычым з яго рыхтуюць і салодкія дэсерты, і несалодкія закускі. Ніжэй чытайце, як прыгатаваць рыбны пірог з пластовага тэсту.
Рэцэпт рыбнай пірага з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- сёмга - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- рыс - 1 шклянка;
- цеста пластовае дражджавое - 0,5 кг.
падрыхтоўка
Форму, у якой плануем выпякаць пірог, высцілаюць спецыяльнай пекарской паперай. Шаруе яе кавалачкам масла. Цеста дзелім напалову і абодва ліста раскочваем. Рыбу чысцім ад скуркі, калі ёсць костачкі, выдаляем іх. Лук дробненька шинкуем. Яйкі адварваем укрутую. Мал варым так, каб ён атрымаўся не зліплай, а рассыпістым. У форму ўкладваем ліст тэсту, лепш, каб яго краю заходзілі на борцікі. Выкладваем начынне: рыс, лук, яйкі і рыба. Накрываем зверху другім пластом цеста і зашчыпвае стык. Каб выходзіў ўтвараецца пар, робім на паверхні некалькі дзірачак. Адпраўляем пірог у нагрэтую да 180 градусаў духоўку і хвілін на 40 пра яго забываемся. Па заканчэнні пазначанага часу рыбны пірог з рысам з пластовага тэсту дастаем, даём яму адпачыць хвілін 10, а потым ужо наразаем і клічам усіх да стала.
Рыбны пірог з пластовага тэсту ў мультиварке
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 400 г;
- рыбныя кансервы (сардзіны, сайра) - 1 слоік;
- зялёны лук - 40 г;
- вараныя яйкі - 3 шт .;
- бульба - 300 г;
- сметанковае масла - 15 г;
- кроп - 40 г;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбныя кансервы выкладваем ў місачку і добра размінаем пры дапамозе відэльцы. Як правіла, вадкасць з банкі прынята зліваць. А вось у дадзеным рэцэпце як раз наадварот, лепш яе пакінуць, так начынне выйдзе больш вільготным, а пірог, адпаведна больш сакавітым. Яйкі чысцім, і здрабняе любым зручным чынам - хоць прапускаем праз терочку, хоць дробненька сячэм. Зеляніна дробна шинкуем. Змешваем усе інгрэдыенты. Цеста дзелім на 2 роўныя часткі. Адну з іх раскочваем так, каб яна выйшла памерам крыху больш дна мультиварочной формы. Куткі пры гэтым можна зрэзаць, а потым зрабіць з іх ўпрыгожванне. Чару промазываем сметанковым алеем, выкладваем падрыхтаванае цеста так, каб атрымаліся акуратненькія борцікі. Пакінутае цеста раскочваем, каб выйшаў круг, адпаведны памеры мультиварочной формы. Накрываем ім пірог, краю акуратна зашчыпвае. Далей па жаданні можна зрабіць з астаткаў тэсту ўпрыгажэнні. Абавязкова на паверхню робім некалькі праколаў відэльцам ці нажом, каб быў выхад для пара. Далей усталёўваем чашу ў мультиварку, выстаўляем рэжым «Выпечка» і чакаем 50 хвілін, потым пірог перагортваем пры дапамозе кошыка-параваркі і з другога боку ў тым жа рэжыме выпякаем наш рыбны пірог з бульбай з пластовага тэсту яшчэ 20 хвілін. Пасля сігналу крышку мультиварки адкрываем, але пірог адразу вымаць не варта. Хай ён яшчэ пастаіць хвілін 10.
Адкрыты рыбны пірог з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 0,5 кг;
- сыр моцарелла - 170 г;
- сёмга халоднага вэнджання - 170 г;
- памідоры черрі - 10 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 160 мл;
- пёры зялёнага лука - 20 г.
падрыхтоўка
Пластовае цеста загадзя вымаем з маразілкі, каб яно паспела растаць. Затым раскочваем яго ў пласт, які адпавядае памеру формы для выпечкі, якую дарэчы промазываем масліцам або маргарынам. Выкладваем цеста і каб яно ў працэсе падрыхтоўкі ня надзьмуліся,