Летам абавязкова трэба паспець спячы пірог з трускаўкай. Цудоўнае ласунак дакладна спадабаецца хатнім сластенам, ды і на ўрачыстым стале будзе глядзецца эфектна. Калі свежай ягады не апынецца пад рукой можна ўжываць замарожаную ці варэнне з цэлай трускаўкай.
Як прыгатаваць пірог з трускаўкай?
Рэцэпт пірага з трускаўкай ў духоўцы можна прыгатаваць хутка і проста, асабліва калі прынята рашэнне ў выбары асновы. Ягадная начынне добра спалучаецца з любым тэстам: дражджавым, бісквітнага, пясочным або пластовага. Галоўнае правільна падрыхтаваць клубніцы.
- Пірог са свежай трускаўкай прыгатаваць не складана. Ягады трэба перабраць, памыць, абсушыць і пры неабходнасці абсыпаць крухмалам.
- Калі рэцэптам прадугледжана выкарыстанне замарожанай ягады, то размарожваць яе поўнасцю не трэба, яна павінна быць цвёрдай.
- Кансерваваныя ягады спатрэбяцца цэлыя у сіропе, апошні трэба зліць.
Заліўной пірог з трускаўкай
Апетытны і пышны пірог з трускаўкай на кефіры называюць заліўныя з-за спосабу яго падрыхтоўкі. Гэта смачнае ласунак з вадкага тэсту можна прыгатаваць двума спосабамі: ўмяшаць у аснову кавалачкі ягад або зрабіць клубнічную праслойку паміж двума пластамі асновы. У любым выпадку ягады трэба абсыпаць крухмалам, каб яны вылучалі менш соку і пірог цалкам пропекся.
інгрэдыенты:
- кефір - 400 мл;
- цукар - 150 г;
- мука - 1,5 ст .;
- разрыхляльнік;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей - 50 мл;
- клубніцы замарожаная - 400 г.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі і цукар.
- Уліць кефір і алей.
- Ўвесці муку і разрыхляльнік, замешваючы цеста без камячкоў.
- Не да канца размарожаную трускаўку ўвесці ў цеста.
- Пераліць у форму, засланую пергаментам.
- Выпякаюць пірог з трускаўкай 40 хвілін пры 190.
Пірог з трускаўкай з пластовага тэсту
Самы хуткі пірог з трускаўкай рыхтуецца з пакупнога тэсту. Паўфабрыкат выбірайце дражджавы, так выпечка атрымаецца пышней і больш рассыпістай. Для начыння ідэальна падыдзе варэнне з цэлымі ягадамі або клубніцы ў сіропе. У працэсе выпякання напаўненне згусне, дзякуючы крухмалу, ўмяшаліся ў склад і не будзе расцякацца.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 700 г;
- клубніцы ў сіропе - 200 г;
- крухмал - 2 ст. л .;
- цукар трысняговы - 100 г.
падрыхтоўка
- Цеста размарозіць, падзяліць на две не аднолькавыя часткі.
- Большую палову нарыхтоўкі размеркаваць ў форме, прысыпаць мукой.
- Змяшаць клубніцы з сіропам і крухмалам, выкласці ў нарыхтоўку.
- Ўпрыгожыць зверху палоскамі тэсту, прысыпаць карычневым цукрам.
- Выпякаць пірог з трускаўкай на хуткую руку 35 хвілін пры 180.
Пірог з трускаўкай і тварагом - рэцэпт
Пышны і духмяны тварогавы пірог з трускаўкай больш нагадае запяканку у цесцю або тварожнік. Для гэтага рэцэпту замарожаная ягада павінна цалкам адтаць, сок таксама трэба працадзіць. Калі выкарыстоўваецца свежая клубніцы, яе неабходна памыць і абсушыць. Тварог выкарыстоўвайце тоўсты і пажадана працёрты дадаткова да аднароднай масы.
інгрэдыенты:
- тварог - 300 г;
- пластовае цеста - 600 г;
- яйкі - 2 шт .;
- карычневы цукар - 120 г;
- смятана - 1 ст. л .;
- клубніцы - 500 г;
- мёд - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Цеста раскачаць тонка, заслаць форму так каб борцікі звісалі са сценак.
- Палову трускаўкі прабіць блендером з тварагом, яйкамі і цукрам.
- Выліць начынне ў форму, загарнуць ўнутр краі цеста.
- Вышмараваць паверхню смятанай.
- Выпякаць 45 хвілін пры 180.
- На гарачы пірог выкласці дзелькі пакінутай трускаўкі і паліць мёдам.
Пірог з трускаўкай з пясочнага цеста
Цудоўна смачны адкрыты пірог з трускаўкай можна прыгатаваць для святочнага стала. Ласунак сапраўды ўсім спадабаецца сваім арыгінальным выглядам, пяшчотнай кансістэнцыяй і цудоўным густам. Ідэальна падыдзе свежая клубніцы, але за адсутнасцю такой спатрэбіцца замарожаная або ў ягады ў сіропе.
інгрэдыенты:
- алей - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік;
- мука - 2 ст .;
- клубніцы - 800 г;
- клубнічнае жэле - 200 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце алей з цукрам, дадайце яйкі, увядзіце разрыхляльнік і муку.
- Цеста размяркуеце ў форме, падымаючы борцікі.
- Выпякайце ў духоўцы 15 хвілін пры 190.
- Трускаўку здрабніце кавалачкамі.
- Растворыце паводле інструкцыі жэле, паменшыўшы ўдвая колькасць вады.
- Змяшайце ягады з жэле.
- У астылую нарыхтоўку пераліце начынне і пастаўце пірог з желированной трускаўкай у халадзільнік на 4 гадзіны.
Пірог з трускаўкай з дражджавога цеста
Гэты дражджавы пірог з трускаўкай зможа спячы кулінар, у якога здоба не вельмі добра атрымліваецца. Цеста абавязкова паднімецца, выпечка атрымаецца пышнай, дзякуючы спалучэнню дрожджаў, соды і кісламалочнай асновы. Можна не чакаць пакуль аснова некалькі разоў падымецца, як адзін раз сапраўды хопіць.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- дрожджы - 1 пакуначак;
- сода - 1 ч. л. без горкі;
- цукар - 150 г;
- ванілін;
- алей - 20 мл;
- мука - 400-500 г;
- клубніцы свежая - 400 г;
- трысняговы цукар - 2 ст. л .;
- жаўток.
падрыхтоўка
- У цёплым кефіры развесці дрожджы і соду, пакінуць на 5 хвілін.
- Дадаць алей, яйкі і цукар.
- Усыпаць ваніль і муку, замясіць мяккае цеста.
- Паставіць цеста ў цяпло на 30-40 хвілін.
- Трэцюю частку асновы размеркаваць ў форме для выпякання.
- Раскласці дзелькі ягад, пасыпаць трысняговым цукрам.
- З пакінутага тэсту зрабіць палоскі і ўпрыгожыць імі пірог.
- Вышмараваць паверхню жаўтком, пакінуць на 15 хвілін.
- Выпякаць пірог з трускаўкай 35 хвілін пры 190.
Бісквітны пірог з трускаўкай
Смачны і пышны пірог з трускаўкай, рэцэпт якога далей апісаны, рыхтуецца хутка. Галоўнае правільна зрабіць бісквітнае цеста, вынікаючы асноўным правілах. Калі ёсць няўпэўненасць у пышным выніку, дадайце ў склад разрыхляльнік. Свежую трускаўку трэба абсушыць і абкачаць у крухмале, а замарожанай даць трохі адтаць, працадзіўшы ад вадкасці.
інгрэдыенты:
- цукар - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік;
- клубніцы - 300 г;
- крухмал.
падрыхтоўка
- Узбіце бялкі з цукрам да пікаў.
- Асцярожна увядзіце ўзбітыя жаўткі і муку з разрыхляльнікаў.
- Выліце цеста ў форму, раскладзеце абсыпаную крухмалам трускаўку, притапливая трохі ягады.
- Выпякайце ў духоўцы 45 хвілін пры 19.
Пірог з яблыкамі і трускаўкай
Просты пірог з трускаўкай і яблыкамі - шарлотка. Цудоўнае пачастунак хутка рыхтуецца і ў кожнага кулінара атрымаецца ідэальным. Адмысловага водару дадасць карыца у начынні, а цеста можна напоўніць ванільнымі і цытрусавымі ноткамі. Каб пірог выйшаў больш пышным выкарыстоўвайце форму дыяметрам 22 гл і на працягу 30 хвілін духоўку не адкрывайце.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 180 г;
- разрыхляльнік, ванілін, цэдра аднаго цытрыны;
- мука - 400 г;
- клубніцы - 200 г;
- яблык - 1 шт .;
- карыца.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, дадаць ваніль, цэдру, разрыхляльнік.
- Ўвесці муку, замешваючы цеста без камячкоў.
- Выліць цеста ў форму, зверху размеркаваць фруктовыя дзелькі.
- Выпякаць пірог з яблыкамі і трускаўкай 40 хвілін пры 190.
Пірог з трускаўкай і бананам
Вельмі хуткі і просты бананавы пірог з трускаўкай можна зрабіць на пластовы ці пясочнай аснове. У якасці праслойкі выкарыстоўвайце густой ёгурт або зрабіце сметанковы крэм з тварожныя сырам. Гэтую слодыч можна і да сняданку зрабіць на прыгатаванне сыдзе не больш за паўгадзіны, асабліва калі ў лядоўні ёсьць замарожанае цеста.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- клубніцы ў сіропе - 400 г;
- банан - 2 шт .;
- густой ёгурт - 250 мл;
- распалены шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
- Цеста разморозьте, размяркуеце ў форме з невысокімі борцікамі.
- Выпякайце 20 хвілін пры 190.
- Корж астудзіце. Размяркуеце па паверхні траціну падрыхтаванай шакаладнай глазуры.
- Наступным пластом раскладзеце кружочкі бананаў, затым трускаўку і паліце сіропам.
- Паліце пакінутым шакаладам. Падавайце праз гадзіну.
Пірог з трускаўкай на кефіры ў мультиварке
Для дадзенага рэцэпту начынне з трускаўкі для пірага можа складацца як з свежых (замарожаных) ягад, так і густога варэння. Важна працадзіць ягады ад лішняй вадкасці або сіропу і трохі расцерці, пакідаючы кавалачкі. У мультиварке паверхню пірага не падсмажыцца, таму за 10 хвілін да завяршэння праграмы выраб можна перавярнуць.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- цукар - 150 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- мука - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 50 мл;
- клубнічнае пюрэ - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам, дадайце яйкі і масла.
- Увядзіце муку з разрыхляльнікаў і ванілінам.
- Пераліце 2/3 тэсту ў чару, размяркуеце ягаднае пюрэ, выліце рэшту тэсту.
- Рыхтуйце на «выпечцы» 1 гадзіну 20 хвілін.