Торт павінен быць не толькі цудоўна смачным, але і візуальна вельмі прыгожым! І ў гэтым нам з вамі дапаможа помадка, якая зробіць ласунак больш апетытным і панадлівым. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў помадка для торта.
Шакаладная помадка для торта
інгрэдыенты:
- малочны шакалад - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- цукровыя дробная пудра - 150 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць помадка для торта, растопліваюць ў мікрахвалеўцы ўвесь шакалад. Сметанковае масла выкладваем ў міску, ставім на слабенькі агонь і даводзім да вадкага стану. Затым ўводзім акуратна шакаладную сумесь, змешваем і здымаем з пліты. Астуджаюць масу да пакаёвай тэмпературы, а потым асцярожна разбіваем курынае яйка і ўзбіваем склад венцам. Далей паступова усыпаць цукровую пудру і змешваем да атрымання аднастайнай і бліскучай кансістэнцыі. Пасля гэтага пакрываем кандытарскія вырабы шакаладнай памадкай і пакідаем на паўгадзіны застываць.
Белая помадка для торта
інгрэдыенты:
- цукар дробны - 2 ст .;
- вада фільтраваныя - 0,5 ст .;
- цытрынавы сок (цытрынавая кіслата) - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Цукровы пясок высыпаем ў рондаль, заліваем цёплай вадой, змешваем і ставім посуд на невялікі агонь. Увариваем масу, стала памешваючы, да поўнага растварэння ўсіх крышталікаў. Пасля закіпання сіропу, на яго паверхні з'явіцца белая пенка. Яе акуратна выдаляем сталовай лыжкай і накрываем рондаль вечкам, працягваючы варыць сумесь да пробы «на мяккі шарык». Каб гэта праверыць, час ад часу бярэм з рондаля чайнай лыжкай трошкі сіропу і апускаем у ёмістасць з ледзяной вадой. Праз некалькі хвілін спрабуем скруціць змесціва ў шарык. У самым канцы варэння дадаем лыжачку лімоннага соку або кідаем дробку цытрынавай кіслаты. Гатовую белую помадка, прыгатаваную ў хатніх умовах, выкарыстоўваем для ўпрыгожвання торта.
Сметанковае помадка для торта
інгрэдыенты:
- цукар белы - 1 ст .;
- тоўстыя сліўкі - 100 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Вяршкі Выліваем ў міску, дадаем сметанковае масла і кідаем цукар. Ставім посуд на невялікі агонь і, памешваючы, даводзім да закіпання. Затым кідаем да спадобы ванілін і увариваем сумесь да таго часу, пакуль яна не набудзе прыемны крэмавы адценне. Гатоўнасць помадка правяраем наступным чынам: кропля сумесі апускаем у рондальчык з халоднай вадой і калі з яе можна зляпіць шарык, то значыць гатовая! Здымаем з агню, астуджаюць і выкарыстоўваем для ўпрыгожвання торта.