Панкейки - гэта папулярнае амерыканскае страва, падобнае на нашы рускія бліны . Адрозненне складаецца толькі ў кансістэнцыі тэсту: яно густое і пышнае. Давайце даведаемся з вамі як прыгатаваць сытны і вар'яцка духмяныя панкейки на кефіры, проста раставаў у роце!
Амерыканскія панкейки на кефіры
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 1 ст .;
- курынае яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- кефір - 200 мл.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць класічныя панкейки на кефір. Такім чынам, для пачатку змешваем усе сухія інгрэдыенты: пшанічную муку, цукровы пясок, разрыхляльнік, соль і соду. Ўсё добранька змешваем так, каб уся сода раўнамерна разышлася. Цяпер у асобнай місачцы злучаем вадкія інгрэдыенты: курынае яйка, кефір і аліўкавы алей. Затым акуратна пералівалі вадкую сумесь у сухую, і хуценька змешваем ўсё. Самае галоўнае тут не занадта змяшаць масу, менавіта ад гэтага залежыць пышнасць і лёгкасць панкейков! Не хвалюйцеся, калі ў цесцю застануцца камячкі, яны размяркуюцца на патэльні самі сабой! Цеста ў выніку павінна мець вельмі густую кансістэнцыю, якая нагадвае тлустую смятану.
Цяпер разаграваем вялікую патэльню і промазываем яе алеем. Выкладваем цеста пры дапамозе вялікай лыжкі невялікімі порцыямі. Абсмажваем бліны з абодвух бакоў да адукацыі румянай і кіпрай скарыначкі пры адкрытай крышке. Падаем духмяныя панкейки гарачымі, як і рускія бліны, можна з джэмам, сметанковым алеем, тварагом або смятанай. А вось загарнуць у іх начынне, нажаль, не атрымаецца: для гэтага яны занадта пышныя.
Рэцэпт тварожных панкейков на кефіры
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- кефір - 200 мл;
- пшанічная мука - 3 ст. лыжкі;
- сода - дробка;
- соль - па гусце;
- зеляніна кропу, пятрушкі, лука - па жаданні.
падрыхтоўка
У міску наліваем кефір, дадаем тварог, кладзём соль, перац па гусце і ўзбіваем ў блендере прыкладна 3 хвіліны да адукацыі аднастайнай масы. Можаце проста змяшаць усё венцам або відэльчыкам. Затым дадаем яйка і змешваем. Далей паступова усыпаць муку, соду і вымешваюць цеста да кансістэнцыі, падобнай на густую смятану. Пакідаем масу пастаяць хвілін 10-15, а потым абсмажваем панкейки на раслінным алеі, на разагрэтай патэльні, выкладваючы іх сталовай лыжкай.