Курыная грудка заўсёды лічылася самай дыетычнай часткай тушкі курыцы. Менавіта таму ўсе дзяўчаты, якія сядзяць на дыеце, а таксама будуць сачыць за фігурай, аддаюць перавагу курыную грудку, каларыйнасць якой мінімальная. Але, як вядома, прыгатаваць яе можна рознымі спосабамі, ад гэтага натуральна змяняецца энергетычная каштоўнасць. Паглядзім, колькі калорый застаецца ў курынай грудкі пры рознай ступені тэрмічнай апрацоўцы.
Карысныя ўласцівасці курынай грудкі
Адным з найкаштоўнейшых уласцівасцяў грудкі курыцы з'яўляецца вялікая колькасць бялку. Нярэдка, спартсменкі прытрымліваюцца дыет на яе аснове ў працэсе нарошчвання мышачнай масы. Акрамя таго, гэта мяса мае шэраг карысных рэчываў і вітамінаў, якія дапамагаюць досыць хутка перапрацаваць вавёркі. З вітамінаў тут прысутнічаюць А, С, РР і групы В. Калі казаць аб карысных рэчывах, то асноўным, напэўна, варта вылучыць холін, які спрыяе правільнаму функцыянаванню нырак і наднырачнікаў. Калій ж, які таксама прысутнічае ў складзе мяса курыцы, нармалізуе ціск. Акрамя пералічаных ёсць такія мікраэлементы як натрый, фосфар, сера, магній, жалеза і хлор.
Каларыйнасць смажанай курынай грудкі
Каларыйнасць смажанай курынай грудкі адна з самых высокіх у параўнанні з астатнімі відамі яе падрыхтоўкі. Да прыкладу, вараная грудка змяшчае ўсяго 95 ккал, а жаренная - 145,5 ккал. Перш за ўсё, тлустасць яе павялічваецца за кошт дадання вялікай колькасці расліннага алею, празмернае прысутнасць якога зусім не станоўча адбіваецца на постаці. Раскладка па харчовай каштоўнасці тут наступная: бялкі - 19,3 г, тлушчы - 7,1 г, вугляводы - 0,8 г.
Каларыйнасць запечанай курынай грудкі
Запечаная курыная грудка мае яшчэ большую каларыйнасць, чым яе смажаныя аналаг - 148,5 ккал на 100 г прадукту, калі казаць пра харчовую каштоўнасць, то бялкоў тут 19,7 г, тлушчаў - 6,2 г, вугляводаў - 3,6 г.
Іншыя спосабы прыгатавання курыцы і іх каларыйнасць
Прыкладна аднолькавай каларыйнасцю валодаюць вэнджаная курыная грудка і мяса курыцы на пару - 117 і 113 ккал адпаведна. Энергетычная каштоўнасць курынага філе з гароднінай крыху больш - 126,9 ккал.
Дыеты на аснове курынай грудкі
Дзякуючы збалансаванаму складу, курыная грудка - гэта выдатны прадукт для дыеты. Так спецыялісты ў галіне пахудання распрацавалі некалькі відаў дыет на аснове курынай грудкі. Першы з іх сямідзённы. Для яго неабходна 800 г курынага мяса адварыць у 2 лірах вады. Для таго каб захаваць смакавыя якасці прадукту можна дадаць у рондаль корань салеры , моркву і цыбулю да спадобы. Затым отваренные мяса курыцы падзяліць на 5-6 роўных порцый суразмерна прыёмам ежы ў дзень. Галоўнай асаблівасцю дыеты з'яўляецца невыкарыстанне пры падрыхтоўцы стравы солі. Таксама забаронена дадаваць соевы соус для ўзмацнення смакавых уласцівасцяў. Для надання пікантнасці можна выкарыстоўваць цытрынавы сок. Мінусам такой дыеты з'яўляецца немагчымасць яе прымянення
Ёсць другі варыянт дыеты з выкарыстаннем курынага мяса. Разлічаны ён на тыя ж 6-7 дзён. У першыя тры дні дазваляецца ёсць толькі яблыкі (1,5-2 кг у дзень роўнымі долямі). Потым 1 дзень - 1 кг курынай грудкі, наступныя 2 дні - 2 літры кефіру (1%) у дзень. Апошні дзень - курыны булён, прыгатаваны без солі.
У сярэднім пры прытрымліванні адной з дыет можна скінуць ад 1,5 да 3 кг, што з'яўляецца не дрэнным вынікам. Акрамя таго, курыныя грудкі настолькі пажыўныя, што пачуцці голаду не ўзнікне.