Пераважная большасць мам цяжка ўздыхаюць, калі гаворка заходзіць пра ежу, бо накарміць дзіця - цэлая праблема. Асаблівасці стрававальнай сістэмы драбкі дыктую сваё патрабаванні, а сам малы капрызіць і перабірае ежай. Таму мамам даводзіцца праяўляць цуды вынаходлівасці, рыхтуючы новыя і новыя стравы, звяртацца да розных хітрыкаў.
Мяса - надзвычай важны прадукт у дзіцячым рацыёне, бо ў ім утрымлівацца рэчывы, жыццёва неабходныя расце арганізму. Самы зручны спосаб прыгатавання мяса для малых - катлеты. Да 3 гадоў дыетолагі рэкамендуюць выключна паравыя катлеты для дзяцей, але педыятры не бачаць нічога страшнага ў тым, каб зрэдку парадаваць падрос маляняці катлетай з хрумсткай скарыначкай. Але захапляцца імі ўсё ж варта. Выдатнай альтэрнатывай з'яўляюцца катлеты, запечаныя ў духоўцы для дзяцей - яны не так шкодныя, як смажаныя і пры гэтым на іх таксама ўтвараюцца скарыначка. Разгледзім асноўныя рэцэпты прыгатавання смачных і карысных катлет для дзяцей.
Курыныя катлеты для дзяцей
Мяккія і далікатныя курыныя катлеты карыстаюцца асаблівай папулярнасцю як у дзяцей, так і мам, якія любяць іх за прастату падрыхтоўкі.
інгрэдыенты
- філе курыцы - 500 г;
- морква - 1 невялікая;
- курынае яйка - 1;
- белы хлеб - 1 кавалак;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- малако - 100 мл;
- мука - 3 сталовых лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
Мякаць хлеба папярэдне замачыць у цёплым малацэ. Курынае філе, лук і морква перамалоць у мясасечцы і злучыць з хлебным мякішам. У атрыманую масу дадаць яйка, замясіць, для надання глейкасці дадаць нямога мукі.
З атрыманага фаршу трэба сфармаваць невялікія катлеткі, акунуць у муку і смажыць на раслінным алеі або запекчы ў духоўцы.
Катлеты з індычкі для дзяцей
Філе індычкі - найсмачны дыетычны прадукт, аптымальны для пачатку прыкорму і паказаны нават для кармлення немаўлят-алергікаў.
інгрэдыенты
- філе індычкі - 1 кг;
- лук - 1-2 штукі;
- часнык - 3-4 дзелькі;
- яйка курынае - 2 шт .;
- хлеб белы - 2 кавалка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Філе разрэзаць на невялікія кавалачкі і перамалоць у мясасечцы, напераменку дадаючы туды то лук, то часнык. Фарш добра вымесіць, пасаліць, убіць у яго яйка, хлеб і яшчэ раз старанна вымесіць. З атрыманай масы сфармаваць катлеты і пасмажыць, запекчы або прыгатаваць на пару.
Аналагічным чынам робяцца і катлеты з ялавічыны для дзяцей, толькі курыцу ці індычку ў упадабаным вам рэцэпце можна замяніць на ялавічную мякаць, якую для надання катлетам мяккасці, трэба прапусціць праз мясарубку некалькі разоў.
Катлеты з траскі для дзяцей
Неабходнасць рыбы ў дзіцячым рацыёне ня ставіцца пад сумнеў, бо ў ёй утрымліваюцца неабходныя вітаміны, мінералы, амінакіслоты. Лепш за ўсё выкарыстоўваць нятлустыя гатункі рыбы, напрыклад, трэску.
інгрэдыенты
- філе трэскі - 500г;
- белы хлеб - 1 кавалак;
- тварог - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 галоўка;
- яйка курынае - 1 шт;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Рыбу і лук перамалоць у мясасечцы, дадаць у яго соль і яйка, тварог, папярэдне размочаны хлеб і зеляніна. Фарш старанна вымесіць рукамі. З гатовай сумесі сфармаваць катлеты і прыгатаваць на раслінным алеі, пару або ў духоўцы. Такія катлеткі асабліва падыходзяць маленькім привередам, якія адмаўляюцца ёсць тварог, паколькі яго густ перабіваецца густам рыбы. Асаблівае месца ў меню займаюць агароднінныя катлеты для дзяцей. Гэта выдатны спосаб «замаскіраваць» гэтак нялюбыя многімі малымі, але такія неабходныя гародніна.
Маркоўныя катлеты рэцэпт для дзяцей
Катлеты з морквы - вельмі незвычайнае страва, падабаюцца яны многім малышам, а рыхтаваць іх досыць лёгка.
інгрэдыенты
- моркву - 500 г;
- сліўкі - 50 мл;
- курага - 50 г;
- манныя крупы - 1 сталовая лыжка;
- яйка курынае - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
На дробнай тарцы нацерці моркву і тушыць на працягу 15 хвілін у сліўках пад вечкам, пакуль яна не стане мяккай, затым дадаць у патэльню вабіка і тушыць яшчэ некалькі хвілін. Атрыманую масу астудзіць, дадаць туды дробна нарэзаную курагу і яйка, фарш старанна вымесіць і сфармаваць з яго катлеты. Смажыць катлеты на павольным агні па некалькі хвілін з кожнага боку. Аналагічным чынам рыхтуюцца бурачныя катлеты для дзяцей, курагу можна прыбраць або пакінуць - справа густу.
Прыемнага апетыту!