З даўніх часоў былі вядомыя гаючыя ўласцівасці капусты. Капусту выкарыстоўвалі як антыбактэрыйнае сродак, мочегонное, супрацьзапаленчае. Нашы продкі прыкладвалі лісты капусты да сінякоў, ранкамі і гематомы. Высокае ўтрыманне абалоніны робіць капусту незаменным памочнікам у выводзінах з арганізма таксінаў і халестэрыну. Капуста з'яўляецца незаменным прадуктам рацыёну тых, у каго ёсць захворванні печані або страўнікава-кішачнага гасцінца, а з-за таго, што ў капусце практычны адсутнічае цукроза, яна з'яўляецца асновай рацыёну дыябетыкаў. Да карысных уласцівасцях капусты можна таксама аднесці і высокае ўтрыманне вітамінаў (асабліва вітаміна С), мінералаў (фосфар, калій, кальцый, жалеза). Калі з свежай капусты адціснуць сок, то атрымаецца лекі ад хвароб паражаюць страўнік (язвавая хвароба, гастрыт і г.д.). Таксама яго можна ўжываць як адхарквальнае сродак.
Якую капусту выбраць для дыеты?
Яшчэ вядомы мараплавец Джэймс Кук, сыходзячы ў плаванне, браў на борт дастатковую для ўсіх маракоў колькасць квашеной капусты. Ён ведаў, што карысным уласцівасцю квашеной капусты з'яўляецца высокае ўтрыманне вітаміна З (адсутнасць якога выклікала ў маракоў страшнае захворванне - цынгу). У наш час сок квашанай капусты ўжываюць як противопохмельное сродак. Яшчэ адно дзіўнае ўласцівасць капусты - гэта здольнасць прыстасоўвацца да зменаў клімату. Дзякуючы гэтаму людзям удалося вырасціць мноства гатункаў капусты, гэта:
- краснокочанная і белакачанная капуста (краснокочанная капуста, у адрозненне ад белакачаннай, мае ў сваім складзе рэчывы, якія ўмацоўваюць сасуды);
- каляровая капуста - называецца каляровы не з-за колеру (яна практычны белая), а з-за таго, што яе суквецці падобныя на кветкі;
- брусэльская капуста. У гэтай мініяцюрнай капусце вітамінаў у разы больш, чым у белакачаннай капусце, да таго ж у ёй павешанае ўтрыманне бялку і фалійнай кіслаты (у адрозненне ад астатніх відаў капуст);
- савойская капуста - мае далікатныя і мяккія зялёныя лісце, вельмі смачная ў салатах.
- капуста кальрабі - самая сакавітая і смачная, рэкардсмен у змесце аскарбінавай кіслаты сярод капуст;
- кітайская капуста. Да карысных уласцівасцях гэтай капусты можна аднесці: нізкую каларыйнасць, падвышанае ўтрыманне вітамінаў В1 і В2. Кітайская і пекінская капусты вельмі падобныя, але ў кітайскай капусты больш жорсткія лісце;
- капуста брокалі - па вонкавым выглядзе вельмі нагадвае каляровую капусту, але мае зялёны колер. Дзякуючы дзіўнаму ўласцівасці пазбаўляць арганізм ад соляў цяжкіх металаў, з'яўляецца абавязковай часткай рацыёну хворых прамянёвай хваробай.
А капуста, якая валодае самай вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў і ня капуста зусім, а водарасць ламінарыя (марская капуста). Яна з'яўляецца рэкардсменам па змесце ёду, які дапамагае рэгуляваць працу шчытападобнай залозы. Карысныя ўласцівасці марской капусты выкарыстоўваюцца ў касметалогіі - яна ўваходзіць у склад шматлікіх сродкаў заляцаюцца за скурай, так як рэчывы, якія змяшчаюцца ў марской капусце здольныя рэгенераваць клеткі скуры і запавольваць іх старэнне. Дык чаму б не выкарыстоўваць усе гэтыя карысныя ўласцівасці капусты ў мэтах пахудання?
Самай эфектыўнай капустной дыетай, лічыцца дыета, асновай якой з'яўляецца капусны суп капусны суп я гэтая дыета досыць лёгка, так як у рацыёне, акрамя капуснага супу, прысутнічае вялікая колькасць капусты ў іншых відах. Дыета разлічана на 10 дзён, і абяцае страту вагі да 9 кг. Дзякуючы гэтаму, многія, хто прытрымліваўся капустной дыеты, пакідаюць пра яе вельмі добрыя водгукі.
Меню капустной дыеты
Сняданак - любыя садавіна (акрамя бананаў), зялёны несалодкі чай.
Абед - капусны суп (для таго каб прыгатаваць порцыю капуснага супу на 1 дзень трэба ўзяць палову невялікага качана капусты, 2 сярэдніх цыбуліны, памідор, балгарскі перац, пучок зеляніны. Усе гэтыя гародніна адварыць да гатовасці, заправіць па гусце. Капусны суп можна ёсць у працягу дня тады, калі вам захочацца (але толькі да вячэры).
Вячэра - салата з свежай капусты і морквы, запраўлены 1 ч. Л. расліннага алею.
Разнастаіць рацыён можна выкарыстоўваючы замест белакачаннай капусты ў супах і салатах іншыя разнавіднасці капусты, тады дыета будзе больш разнастайнай.
Бульбяна-капустная дыета
Дзякуючы бульбяна-капустной дыеце можна не толькі схуднець на 3 кг за 7 дзён, але і ачысціць арганізм ад таксінаў і павялічыць хуткасць абмену рэчываў. Рацыён на гэтыя 7 ёй павінны складаць: капусты (любыя яе разнавіднасці), крупы, любая садавіна, а з гародніны толькі бульбу і агуркі. Таксама можна ўжываць хлеб і алей.