Гарбуз з'яўляецца крыніцай мноства мінеральных злучэнняў, вітамінаў, а таксама элементаў, так неабходных нашаму арганізму. Акрамя дастатковай колькасці вітамінаў групы В і С яна ўтрымлівае рэдкі вітамін Т, які дапамагае спальваць лішнія тлушчы , спрыяе паляпшэнню абмену рэчываў і метабалізму , а таксама дапамагае змагацца з таксінамі.
Якім жа чынам ўжываць гарбуз, каб у поўнай меры захаваць яе карысныя ўласцівасці? Бо ўсім вядома, што тэрмічная апрацоўка пагібельна ўплывае на большасць з іх. Можна вядома піць свежеотжатый сок з мякаці гарбузы, але не заўсёды ёсць час і магчымасць яго прыгатаваць. Ёсць яшчэ адзін выдатны і надзейны спосаб захаваць і прымножыць усё любаты гэтага плёну. Зрабіўшы гарбузовы мёд, вы зможаце ў любую хвіліну дастаць запаветную слоічак з халадзільніка і задаволіць арганізм, які прагне для сябе папаўнення вялікай долі карыснасцяў і атрымаць праўдзівую асалоду выдатным густам гэтага прадукта.
Ніжэй мы падрабязна распавядзем, як прыгатаваць гэтую запаветнае ласунак, а таксама спынімся на дэталях і тонкасцях яго прымянення і карысных уласцівасцях.
Як зрабіць гарбузовы мёд - рэцэпт прыгатавання?
Гарбузовы мёд можна прыгатаваць з любой саспелай гарбузы. Для гэтага чысцім яе паверхню ад забруджванняў, прамываем вадой і выцірае насуха. Затым зразаем верхавіну з плодоножкой такім чынам, каб атрымаць доступ да ўнутранага зместу і адначасова зрабіць свайго роду «крышку» для гарбузы. Здабываем мякаць з насеннем любым зручным спосабам, скарыстаўшыся лыжкай з доўгай ручкай, шумоўкай або проста рукой.
Цяпер запаўняем пустэчу гарбузы цукровым пяском. Прычым магчыма выкарыстанне, як звычайнага цукру, так і карычневага. У апошнім выпадку мёд набудзе дадатковыя смакавыя якасці.
Змяшчаем гарбуз у эмаляваны міску або таз, прыкрываем выразанай гарбузінні «вечкам» і вызначаем у прахалоднае месца прыкладна на дзесяць дзён. За гэты час салодкія крышталі павінны цалкам растварыцца ў вылучаным соку, а мякаць плёну прахарчуецца цукрам і стане мяккай. Якая ўтварылася ў паражніны гарбузы вадкасць і ёсць доўгачаканы гарбузовы мёд. Пералівалі яго ў стэрыльную слоічак, закрываем вечкам і вызначаем у халадзільнік для захоўвання.
Чым карысны гарбузовы мёд?
Гарбузовы мёд - гэта не толькі скарбніца многіх вітамінаў і элементаў. Ён таксама з'яўляецца цудоўным сродкам, якія дапамагаюць змагацца з многімі хваробамі. Пры рэгулярным ужыванні ён выводзіць лішні халестэрын, дапамагае пры атэрасклерозе, а таксама спрыяе збавенню ад ацёкаў, якія суправаджаюць сардэчную недастатковасць.
Вялікая доля які змяшчаецца ў гарбузовым мёдзе жалеза вылечвае жалезадэфіцытнай анеміі і павышае тонус арганізма.
Ужыванне гарбузовага мёду таксама дабратворна ўплывае на функцыянаванне стрававальнай сістэмы, дапамагае выводзіць з арганізма дзындры, спрыяе ачышчэнню і аднаўленню працы печані. Разам з тым гэта ласунак валодае выдатным желчегонным і мочегонным дзеяннем.
І гэта толькі малая частка таго, што можа гарбузовы мёд.
Разам з усімі сваімі карыснасці гарбузовы мёд мае выдатны густ, які стане годным суправаджэннем тварожных дэсертаў, каш, заменіць цукар да гарбаты або дапоўніць бліны, сырнікі ці аладкі.
Ужываючы гарбузовы мёд пры наяўнасці ў вас якіх-небудзь захворванняў, абавязкова ўлічвайце яго ўласцівасці і пракансультуйцеся з вашым лекарам. Магчыма, вам неабходна абмежаваць яго колькасць у пазбяганне адмоўных наступстваў для арганізма. Так, напрыклад, пры наяўнасці камянёў у нырках або ў жоўцевай бурбалцы, улічвайце яго желчегонное і мочегонное дзеянне.