Напэўна шматлікія нават не падазраюць, якое з черноплодка атрымліваецца цудоўнае сочыва. Таму давайце не будзем губляць часу і прыгатуем варэнне з ягад чарнаплоднай рабіны з апельсінам.
Рэцэпт варэння з чарнаплоднай рабіны з апельсінам
інгрэдыенты:
- рабіна (чарнаплодная) - 1,3 кг;
- сакавіты апельсін - 1 шт .;
- цукровы пясок - 1,1 кг;
- пітная вада - 900 мл.
падрыхтоўка
Выкладваем ў глыбокі друшляк старанна перабраную рабіну і пад бруёй халоднай вады прамываем яе.
Ягадкі рабіны выкладваем у невялікую, але шырокую рондальчык і пакрываем іх пітной вадой. Адразу ж ставім усё на газавую пліту і пасля таго, як чорная рабіна праварыцца каля 6-7 хвілін, уводны цукровы пясок і варым варэнне яшчэ на працягу такога ж часу, а затым пераносім яго ў прахалодную пакой дзе-то на 4-4,5 гадзіны.
З апельсінаў зразаем або счышчаюць верхні пласт шчыльнай лупіны, а саму мякаць плёну падзяляем на дзелькі і здрабняе іх у невялікі чары блендера. Зноў выстаўляем ласунак на пліту і пры пачатковай стадыі яго закіпання ўводзім добра здробнены апельсін. Праз 4-6 хвілін выключаем пліту і разліваем духмянае змесціва рондаля па апрацаваным кіпенем шкляным банкам. Да поўнага ўпора закочваем ўсе таксама апрацаванымі вечкамі і адстаўляе ёмістасці астываць.
Рэцэпт варэння з чорнай рабіны з апельсінам і лімонам
інгрэдыенты:
- чорная рабіна - 1,2 кг;
- апельсін і лімон (буйныя) - па 1 шт .;
- дробны цукар - 950 г.
падрыхтоўка
Усе садавіна і ягады старанна вымывалі ў чыстай халоднай вадзе. У невялікай ёмістасці кіпяцім ваду і апускаем у гэты кіпень буйны апельсін разам з лімонам літаральна на 3 хвіліны. Далей разразаем іх на некалькі зручных частак, якія адразу ж пракручваем праз буйное сіта электромясорубки. За цытрус, такім жа чынам, здрабняем ўсю рабіну. Гэтую духмяную масу змешваем і ў працэсе паступова ўводзім увесь наш дробны цукар. Ставім варенье на уключаную фаерку і пры мінімальным полымя даводзім яго да кіпення, здымаем ўзнімальную плеўку, а пасля працягваем яго варыць 15 хвілін. Размяркоўваем варэнне з рабіны з апельсінам і лімонам па добра падсмажанай у духоўцы ёмістасцям, а затым герметычна зашпунтоўваюць іх.