Калі вы любіце што-небудзь пагрызці паміж асноўнымі прыёмамі ежы, але хочацца, каб гэта было не толькі смачна, але і карысна, абавязкова сьпячы аўсянае печыва - нават у хатніх умовах гэта нескладана. А вынік абавязкова вас пацешыць: аўсянае печыва менш каларыйна, чым, напрыклад, здобнае, пясочнае або пластовае з пшанічнай мукі. Да таго ж у аўсе змяшчаецца больш карысных рэчываў, чым у пшаніцы, а таму аўсяную кашу рэкамендуюць абавязкова ёсць на сняданак. Вядома некалькі дзесяткаў рэцэптаў, як прыгатаваць аўсяныя печыва лёгка. Прапануем паспрабаваць прама цяпер.
Аўсянае печыва на кефіры
інгрэдыенты:
- «Геркулес» ці іншыя шматкі хуткага прыгатавання - 1 шклянка;
- кефір 2,5% тлустасці - 1 шклянка;
- ліпавы мёд - 2 ст. лыжкі;
- ванілін - 1 пакуначак;
- разынкі - 1 жменю.
падрыхтоўка
У гэтага рэцэпту ёсць два нюансу, якія важна ўлічыць. Першае - у працэсе выпечкі печыва лёгка перасушваецца, таму трэба ўважліва назіраць, пакуль яно дбае. Другое - шматкі важна выбраць такія, якія не трэба праварваць, а досыць толькі запарыць кіпенем. Такім чынам, непасрэдна да справы. Як бачыце, пшанічная мука тут зусім не выкарыстоўваецца, таму аўсянае печыва на кефіры атрымліваецца лёгкім і карысным. У глыбокай місачцы шматкі заліваем кефірам, добра змешваем і на паўгадзіны пра іх забываемся - трэба, каб яны набраклі як след. Тым часам запарваць разынкі кіпенем хвілін на 10, пасля чаго прамываем. Калі неабходна, выдаляем галінкі і смецце. Да зерневых шматкоў дадаем мёд, ванілін і разынкі. Добра змешваем, каб маса стала больш-менш аднароднай. Бляху засцілалі пергаментам і промасливаем яго, каб печыва ня прыліпла. Шчыкаць пальцамі камячкі тэсту, фарміруем Печенюшка і пячэм, вырабляем хвілін 15-20. Такое аўсянае печыва можна печ не толькі з разынкамі, але таксама і з курагой, чарнаслівам, вішняй, кавалачкамі шакаладу - таксама будзе вельмі смачна.
Яшчэ больш карысна атрымаецца, калі спячы аўсянае печыва з тварагом. Дык яшчэ забяспечым арганізм кальцыем і ўмацуем косткі. У дадзеным рэцэпце можна частка шматкоў размалоць ў муку, а частка пакінуць так - можна рэгуляваць структуру печыва, рабіць яе разнастайнай - увогуле, эксперыментуйце смела.
Карыснае аўсянае печыва з тварагом
інгрэдыенты:
- «Геркулес» шматкі - 250 г;
- нятлусты (1,5%) кефір - 1 шклянка;
- сода пітная - ¼ ч. лыжкі;
- соль - 1 дробка;
- ванілін - 1 пакуначак;
- тварог - 200-250 г;
- яйка «Сталовае» - 2 шт .;
- цытрына - ¼ шт .;
- мука цельнозерновые - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 10 г.
падрыхтоўка
Адразу абмовімся: тлустасць тварагу не важная. Выбірайце па гусце. Хочаце менш каларыйнае печыва - бярыце абястлушчаны прадукт, не лічыце калорыі - выкарыстоўвайце хатні тоўсты. У любым выпадку, тварог трэба двойчы працерці праз сіта, а затым падсаліць і добра змяшаць з яйкамі, каб маса стала пышнай і аднастайнай. Шматкі, як ужо сказана, трэба змалоць у муку. Можна змалоць палову, можна менш або больш - справа густу. Да зерневых шматкоў дадаць
Вядома, у гэта печыва таксама можна дадаць розныя напаўняльнікі: ягады, кавалачкі садавіны, арэхі, семечкі. У любым выпадку атрымаецца вельмі смачнае аўсянае печыва, гэты просты рэцэпт спадабаецца і пачаткоўцам кулінарам, і тым, хто адчувае сябе на кухні цалкам ўпэўнена.