З нашых рэцэптаў, прапанаваных ніжэй, вы даведаецеся, як правільна і смачна прыгатаваць дома рызота. Гэта страва італьянскай кухні прыцягвае нас вытанчанасцю і магчымасцю бязмежна эксперыментаваць над яго густам, дадаючы кожны раз новыя прадукты ці спецыі.
Як правільна прыгатаваць дома рызота з крэветкамі?
інгрэдыенты:
- крэветкі гатовыя, адварныя - 550 г;
- мал Арбор - 240 г;
- булён рыбны - 1 л;
- лук салатны белы - 85 г;
- часнык - 2 зубца;
- белае сухое віно - 50 мл;
- цвёрды сыр, пажадана пармезан - 50 г;
- аліўкавы алей - па гусце;
- свежая зеляніна кропу - па гусце;
- свежая зеляніна пятрушкі - па гусце;
- свежая зеляніна базіліка - па гусце;
- молаты белы перац;
- соль.
падрыхтоўка
Крэветкі змешваем з дробна насечаным часныком і сталовай лыжкай аліўкавага алею і пакідаем на дваццаць-трыццаць хвілін. Белы лук чысцім, дробна шинкуем і пассеруем на аліўкавым алеі да празрыстасці. Затым дадаваны рысавую крупы і таксама абсмажваем некалькі хвілін. Затым ўліваем віно, выпарваюць яго і, падліваючы перыядычна малымі порцыямі булён і памешваючы, рыхтуем рызота на невялікім агні прыкладна дваццаць хвілін або практычна да гатоўнасці.
Затым дадаем здробнены кроп, пятрушку і базілік у пераважных прапорцыях і згодна свайму густу, закладваем промаринованные крэветкі, Запраўляем страва соллю, белым перцам і протушиваем, памешваючы, яшчэ пяць хвілін.
Па гатоўнасці дадаем працёрты пармезан, змешваем і падаем да стала.
Як прыгатаваць рызота з курыцай і гароднінай у мультиварке?
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 350 г;
- мал Арбор - 200 г;
- булён - 650 мл;
- лук рэпчаты - 110 г;
- моркву - 75 г;
- шампіньёны - 250 г;
- часнык - 2-3 зубца;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- прыправы і спецыі - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
- свежая зеляніна;
- пармезан (па жаданні).
падрыхтоўка
Падрыхтуем належным чынам усе неабходныя кампаненты для рызота. Чысцім і шинкуем кубікамі рэпчаты лук і морква. Прамываем і некрупные рэжам грыбочкі. Прамытыя філе курынай грудкі промакиваем ад вільгаці і наразаем невялікімі брусочкамі. Часнок чысцім і дробна сячэм. Рысавую крупы вельмі старанна прамываем да празрыстай вады.
У ёмістасць мультиварки наліваем аліўкавы алей і закладваем падрыхтаваны лук, моркву і часнык. Наладжвальны прылада на функцыю «Выпечка» або «Смажэнне» і вытрымліваем гародніна на працягу дзесяці хвілін. Затым дадаваны курыцу і абсмажваем ўсе разам у тым жа рэжыме яшчэ дваццаць хвілін, памешваючы. Далей кідаем падрыхтаваныя грыбочкі і рыс і смажым яшчэ хвілін дзесяць. Цяпер ўліваем летні да кіпення булён, Запраўляем страва соллю, молатым перцам і спецыямі і перакладаем прыбор у рэжым «Грэчка», «Каша» або «Плоў» у залежнасці ад мадэлі мультиварки. Прыкладна праз сорак хвілін страва будзе гатова.
Пры падачы абмешваюць рызота насечанай зелянінай.