Цукровы дыябет - захворванне эндакрыннай сістэмы арганізма, звязанае з недастатковай выпрацоўкай гармона інсуліну, што прыводзіць да рэзкага павышэння ўзроўню глюкозы ў крыві - гіперглікеміі. Менавіта таму, вельмі важна ведаць, як правільна харчавацца пры цукровым дыябеце, каб пазбегнуць ускладненняў захворвання і парушэнні абменных працэсаў у арганізме.
Харчаванне для дыябетыкаў
Перш, чым зразумець, чым можна харчавацца пры цукровым дыябеце, варта адзначыць, што для людзей, якія пакутуюць дадзеных захворваннем, шкодныя прадукты з высокім глікемічнага індэксам (GI), гэта значыць здольным павышаць узровень цукру ў крыві. Да такіх прадуктаў ставяцца тыя, якія ўтрымліваюць вялікую колькасць вугляводаў, якія ператвараюцца ў глюкозу ў працэсе абмену рэчываў. Аднак цалкам выключаць вугляводы з рацыёну нельга, так як яны з'яўляюцца галоўнай крыніцай энергіі для арганізма любога чалавека, не толькі дыябетыка. Таму, тым хто не ведае, як правільна харчавацца пры дыябеце, трэба выбіраць прадукты з нізкім GI (менш за 50 адзінак), але не з нулявым.
Пры цукровым дыябеце варта адмовіцца або абмежаваць ужыванне соладу, алкагольных напояў, кукурузных шматкоў, шакаладу, бананаў, буракоў, макаронных вырабаў, хлеба з мукі вышэйшага гатунак і іншых прадуктаў, якія маюць высокі глікемічны паказчык.
Харчавацца пры цукровым дыябеце пераважна трэба такімі прадуктамі як хлеб з мукі грубага памолу, фасолю, малако і малочныя прадукты, сачавіца, соя, нішчымнае мяса і рыба, а таксама зялёныя гародніна, таматы, баклажаны, гарбуз, арэхі, грыбы і несалодкія садавіна.
Саветы ў харчаванні пры цукровым дыябеце
Многія людзі, якія задаюцца пытаннем аб тым, як трэба харчавацца пры цукровым дыябеце, памыляюцца, мяркуючы, што глікемічны індэкс з'яўляецца нязменнай велічынёй. Існуе маса спосабаў панізіць GI. Напрыклад, сырая моркву мае GI 35, а адварная 85. Акрамя таго, спалучэнне вугляводаў і бялку паніжаюць глікемічны паказчык стравы. Але тут важна яшчэ ўлічваць і спалучэнне бялкоў і тлушчаў. Да прыкладу, бульбяное пюрэ з малаком для дыябетыка будзе больш карысна, чым бульбу з смажаным мясам, хоць мяса - бялок, але ў дадзеным выпадку прадукт падрыхтаваны не так, як мае быць.
Ну, і нарэшце, пры дыябеце важна не толькі правільна харчавацца, але і старанна перажоўваць ежу, так як вугляводы будуць засвойвацца павольней, а значыць, менш цукру будзе трапляць у кроў.