Шубат - натуральны кісламалочны напой ўсходніх народаў. Тэхналогія яго прыгатавання даволі простая. У драўляную кадушку наліваюць вярблюджае малако і спецыяльную закваску, наглуха закрываюць і пакідаюць скісала на тэрмін да трох дзён. Чым даўжэй настойваецца шубат, тым больш здаровае ён лічыцца.
Чым карысны шубат?
Карысныя ўласцівасці шубата вядомыя даўно.
- Вярблюджае малако, з якога рыхтуюць шубат, валодае высокай пажыўнасцю і каларыйнасцю, а лактоза, якая змяшчаецца ў ім, дабратворна ўплывае на працу мозгу і нервовай сістэмы.
- Шубат з'яўляецца прыродным імунамадулюючыя сродкам. У ім утрымліваецца вялікая колькасць мікраэлементаў і вітамінаў - кальцый, фосфар, медзь, жалеза , цынк.
- У параўнанні з іншымі кісламалочнымі напоямі, у шубате больш бялкоў, тлушчаў і мінеральных рэчываў.
- Гэты напой рэкамендуюць прымаць для прафілактыкі і лячэння такіх захворванняў як цукровы дыябет, хранічны гепатыт, язва страўніка, гастрыт, псарыяз.
Хоць шубат валодае вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў, яго варта з асцярожнасцю піць пры адчувальнай кішачнай мікрафлоры. Не варта ўжываць шубат пры выкананні дыеты з-за высокай каларыйнасці гэтага прадукта.
Якая карысць ад шубата і кумысу?
Па карысных уласцівасцях шубат нагадвае не менш вядомы ўсходні напой - кумыс. Сапраўдны кумыс вырабляюць з малака кабыл, але можна прыгатаваць яго з казінага ці каровінага малака. Кумыс нармалізуе дзейнасць страўнікава-кішачнага гасцінца, перашкаджае развіццю сардэчных захворванняў, анеміі . Таксама яго рэкамендуюць піць людзям, якія пакутуюць ад туберкулёзу, брушнога тыфа, неўрастэніі, выкарыстоўваюць для гаення гнойных ран. Рэгулярнае ўжыванне шубата і кумысу спрыяе амаладжэнню арганізма і прыкметна паляпшае самаадчуванне.