Нават маленькія дзеці ведаюць, што морква вельмі карысны гародніна. Настолькі карысны, што старажытныя грэкі лічылі яе святым раслінай. Моркву - гэта сапраўдная скарбніца вітамінаў. А есці яе карысна ў любым выглядзе: сырую, вараную, сушаную, смажаную. Карысныя рэчывы захоўваюцца ў любым выглядзе. Існуюць мноства рэцэптаў прыгатавання морквы, з некаторымі з іх пазнаёмім вас ніжэй.
Салата з смажанай морквай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 200 г;
- моркву - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- жменю грэцкіх арэхаў;
- часнык - па гусце;
- маянэз.
падрыхтоўка
Адварваем курынае філе і наразаем яго буйнымі кубікамі. Моркву чысцім, наразаем саломкай і абсмажваем. Шаруе на буйнай тарцы сыр. Грэцкія арэхі здрабняем. Часнок прапускаем праз прэс і змешваем з маянэзам. Далей гатовыя прадукты ўкладваем пластамі. На дно салатнік выкладваем курыцу, промазываем маянэзам, змяшаным з часнаком. Пасля выкладваем смажаную моркву, зноў змазваем маянэзам, пасыпаем сырам, зноў маянэз і ў завяршэнні прысыпаем грэцкімі арэхамі. Даем настаяцца 20 хвілін. Падаем да стала.
Шынкі, смажаныя з морквай
інгрэдыенты:
- шынок - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Шынкі маім пад халоднай вадой, разразаем на напалову і рэжам дзелькамі. Моркву наразаем саломкай, выкладваем на разагрэтую патэльню і трохі смажым на маленькім агні. Лук рэжам кольцамі і дадаем да морквы, смажым разам да румянага колеру. Дадаем у патэльню шынкі і смажым разам, пакуль шынкі ня подрумянятся. Солім. Яйкі ўзбіваем відэльцам і заліваем нашы шынкі на патэльні. Калі яйкі трохі падсмажыліся, усё старанна змешваем і протушиваем яшчэ 5-7 хвілін.
Смажаная моркву з лукам
інгрэдыенты:
- моркву - 5 шт .;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- алей - 1/4 шклянкі;
- перац салодкі - 1 шт .;
- лаўровы ліст;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Моркву шаруе на буйнай тарцы. На патэльні разаграваем раслінны алей і адпраўляем абсмажваюць моркву. Лук наразаем тонкімі паўколамі і адпраўляем да морквы. Змешваем гародніна і смажым 20 хвілін, перыядычна памешваючы. Дадаем соль, перац і лаўровы ліст. Салодкі перац наразаем некрупным кубікамі і адпраўляем у патэльню. Змешваем і абсмажваем яшчэ 10 хвілін. Выключаем агонь і падаем да стала.
Бульба, смажаны з морквай
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі;
- соль, перац;
- свіны тлушч.
падрыхтоўка
Бульба наразаем тонкай соломкой. На патэльню кладзем 2 арт. лыжкі свінога тлушчу Растопліваць яго і дадаем бульбу, абсмажваем на невялікім агні. Калі бульба схапілася і стала крыху мяккай, солім яе і дадаем нарэзаны саломкай лук. І кладзём яшчэ лыжку тлушчу. Смажым усё пад вечкам памешваючы час ад часу. Калі лук стане мяккім, дадаем моркву, пацёртую на буйнай тарцы. Смажым нашая гародніна да гатовасці. Перад падачай на стол пасыпаем дробна насечанай зелянінай пятрушкі і кропу.
Смажаныя баклажаны з морквай
інгрэдыенты:
- баклажаны - 5 кг;
- лук рэпчаты - 200 г;
- моркву - 400 г;
- часнык - па гусце;
- зеляніна пятрушкі і кропу;
- раслінны алей - 0,8 л.
падрыхтоўка
Маладыя свежыя баклажаны маім і адразае ад пладаножкі разам з часткай плёну. Наразаем іх кубікамі і смажым у гарачым алеі да гатоўнасці. Пасля таго як баклажаны дасталі з масла, пасыпаем іх молатым чорным перцам. Моркву шаруе на буйнай тарцы, лук рэжам кружочкамі, часнык дробна здрабняем. Баклажаны складаем ў банку ёмістасцю 0,5 літра, чаргуючы з кружочкамі лука, морквай часнаком і дробна нарэзанай зелянінай. Пласты шчыльна ўтрамбоўваюць. Заліваем алеем у якім смажыліся. Дадаем 1 ч. Лыжку яблычнага воцату. Банкі закаркоўваем герметычна і стэрылізуем 15 хвілін.