Чароўнае кітайскае печыва з прадказаннямі - гэта просты рэцэпт святочнага дэсерту, які заўсёды знойдзе месца сярод прысмакаў на вечарыне і пацешыць вас і вашых гасцей.
Само печыва ўяўляе сабой тонкі блінец абгортваюцца кавалак паперы з прадказаннем або пажаданнем, адрасаваным едакоў.
Гісторыя з'яўлення чароўных печенек вельмі загадкавая: па адной з версій, першапачатковы варыянт прысмакі утрымліваў ўнутры пажадання з Бібліі, адрасаваныя бяздомным Лос-Анжэлеса, якія атрымлівалі печыва бясплатна. Іншая версія абвяшчае аб тым, што дэсерт першапачаткова служыў таемным сховішчам запісак рэвалюцыянераў. Нягледзячы на таямнічую гісторыю паходжання, вам напэўна вядома тое, што загадкавыя печыва з прадказаннямі - ласунак незвычайна смачнае і годнае пачэснае месца не толькі сярод амерыканскіх і азіяцкіх дэсертаў, дзе яны здабылі нябачаную папулярнасць, але і на нашых сціплых еўрапейскіх сталах.
У гэтым артыкуле мы разбярэмся з тым, як спячы печыва з прадказаннямі, рэцэпт і фота прыкладаюцца!
Як прыгатаваць печыва з прадказаннямі?
Перад тым як зрабіць печыва з прадказаннямі, неабходна падрыхтаваць самі прадказанні. Для гэтага лісты паперы наразаем на паласы ў 7 см даўжынёй і 1,2 см шырынёй - параметры вельмі важныя, у зваротным выпадку запіска з пасланнем можа проста не змясціцца ў печыва. Пасля, на клочках паперы можна пісаць усё, што душы заўгодна, галоўнае - рабіць гэта нетоксичными чарніламі. Дарэчы, пасланні таксама можна надрукаваць пры дапамозе друкаркі, проста падагнаўшы памер шрыфта пад параметры запіскі.
Калі запіскі гатовыя, можна прыступаць да падрыхтоўкі тэсту для печенек.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - ½ арт .;
- мука - ½ арт .;
- соль - ¼ ч. лыжкі;
- вада - 4 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- ванільны экстракт - ¾ ч. лыжкі;
- алей сметанковае - для змазвання бляхі.
падрыхтоўка
Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і ўзбіваем з ванільным экстрактам і алеем да з'яўлення пены. Асобна змешваем ваду, цукар, муку і ванільны экстракт так, каб атрымаць клейкую масу, у якую затым неабходна будзе паступова ўводзіць вавёркі, і вымешваць цеста да поўнай аднастайнасці. У выніку атрымліваем дастаткова вадкую масу.
У якасці дапаўненні ў цеста можна дадаць цэдру цытрыны або памяранца, карыцу, трохі молатай гваздзікі ці нават маку.
Бляху для выпякання змазваем сметанковым маслам (ці скарыстайцеся пекарской паперай, на адваротным баку якой накрэсліце колы дыяметрам у 8 см, якія дапамогуць зрабіць ваша печыва аднолькавым па памеры).
Усё што застаецца - нанесці цеста роўным пластом на бляху і адправіць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 6-8 хвілін або да тых часоў, пакуль краю печенек не стануць залацістымі. Звярніце ўвагу, што адлегласць паміж кожным печывам павінна быць каля 4-5 см, для таго, каб падчас гатавання яно не зліпліся ці не расцяклося.
Далей саму духоўку выключаем, а яе дзверцы пакідаем адкрытай, пры гэтым дастаючы гатовыя печыва па адным, каб захоўваць іх пластычнасць. У цэнтр кожнага «блінца» кладзём запіску.
Згортваем печыва напалову, накшталт тако.
Згорнутае печыва згінаем напалову пасярэдзіне, прагінаючы дно аладкі пры дапамозе краю кубкі.
Цяпер печыва варта змясціць у форму для выпечкі кексаў або ў кубак, або шклянку адпаведнага дыяметра для таго, каб яно не страціла форму ў працэсе астывання.
Печыва з прадказаннямі гатова да падачы. Сервіраваць яго можна як у першапачатковым выглядзе, так і упрыгожыўшы пры дапамозе глазуры, помадка, каляровы абсыпання або ядомых пацер.