Тыя, хто стаміўся ад простых курыных крылцаў з кетчупам , напэўна ацэняць рэцэпт з гэтага артыкула. Пяшчотная кураціна выдатна спалучаецца з востра-салодкім медово- гарчычным соусам , а таксама стравы падобнага фармату падыходзяць для вечарынкі, або вячорак кампаніяй. Рэцэпты смачных крылцаў ў мядова-гарчычнай глазуры чытайце ніжэй.
Курыныя крылцы ў гарчычнае соўсе з мёдам
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 2 кг;
- гарчыца - 1/2 ст .;
- мёд - 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 100 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- куркума - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Бляху для выпечкі засцілалі фальгой і змазваем яе невялікай колькасцю алею. Курыныя крылцы разразаем па суставах і раскладваем на блясе.
У сатэйнік змешваем гарчыцу, мёд, сметанковае масла і цытрынавы сок, дадаем куркуму. Ставім глазуру на сярэдні агонь і даводзім да кіпення, стала памешваючы. Як толькі глазуру закіпіць - здымаем яе з агню і пры дапамозе пэндзля змазваем ёю кураціну.
Ставім бляху у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, і рыхтуем крылцы каля 25-30 хвілін, або да тых часоў, пакуль мяса не зарумянятся.
Крылцы у мядова-гарчычным соўсе можна прыгатаваць і ў мультиварке. Вышмаруйце алеем дно мультиварчной чары, раскладзеце кураціну і заліце яе глазурай. Рыхтуйце крылцы ў рэжыме «Выпечка» каля 1-1,5 гадзін.
Крылцы у мядова-гарчычным соўсе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 2 кг;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- мука;
- гарчыца - 1/2 ст .;
- вада - 1/4 ст .;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- яблычны сідр - 4 ст. лыжкі;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- соевы соус - 2 ч. лыжкі;
- кайенского перац - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Курыныя крылцы маім, абсушваюць ручніком і змазваем маслам. Муку змешваем з соллю і перцам. Абвальвацца крылцы у пакуце і раскладваем на блясе для выпечкі. Выпякаем куру 20 хвілін, пасля чаго перагортваем на другі бок і працягваем гатаванне яшчэ 20 хвілін.
Пакуль крылцы ў духоўцы, прыгатуем соус: гарчыцу, ваду, мёд, сідр, таматавую пасту і соевы соус змешваем у сатэйнік. Ставім сатэйнік на агонь, даводзім яго змесціва да кіпення, пасля чаго прыбіраем соус з агню і дадаем кайенского перац.
Гатовую кураціну змешваем з падліўкай і падаем да стала з гарой сурвэтак.
Крылцы у гарчычным і соевым соўсе
інгрэдыенты:
- часнык - 8 зубчыкаў;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 1/4 ст .;
- соль, перац;
- курыныя крылцы - 20 шт.
падрыхтоўка
Часнок чысцім і прапускаем праз прэс. У місцы злучаем часнык, мёд, гарчыцу, соевы соус, цытрынавы сок, аліўкавы алей, соль і перац. Дадаем да атрыманага марынадаў прамытыя і обсушенные курыныя крылцы, змешваем усе разам. Накрываем куру з марынадам харчовай плёнкай і пакідаем марынавацца мінімум на 1 гадзіну, але можна і на дзень.
Духоўку разаграваем да 200 градусаў, крылцы ўкладваем у адзін пласт на бляху для запякання і ставім у духоўку на 35-45 хвілін
Гатовыя крылцы, прасякнутыя мядова-гарчычным марынадам, не маюць патрэбы ў соусе, але калі вы не можаце без яго абысціся, прапануем варыянт духмянага і лёгкага падліўкі на аснове цытрынавага соку і свежых траў.
Для падрыхтоўкі падліўкі нам спатрэбіцца 3/4 шклянкі аліўкавага алею, па пучку пятрушкі, базіліка, размарына і зялёнага лука, 1 лімон і соль. Травы дробна сячэм і змешваем з маслам, дадаем ў сумесь сок 1 цытрыны і цэдру, солім і Перчем соус да спадобы. Падаем соус з гарачымі крылцамі і агароднінным салатай.