Цяпер разгар лета. На рынку з'явіліся ў багацці ягады. І, вядома ж, бясспрэчная каралева ліпеня - свежая садовая клубніцы! Ну, якая іншая ягада можа з ёй паспрачацца па прыгажосці, тонкаму ап'яняльны водару, ды і па памеры? Сапраўды - каралева Вікторыя, як калісьці яе было прынята называць!
Дарэчы адразу аб памеры ... Не варта гнацца за самай буйной - імпартнай. Некаторыя ягады такой «іншаземкі» могуць дасягаць 150, а то і 200 грамаў (!!!). Гігантызм - заўсёды дрэнна, а ў галіне садоўніцтва асабліва, і такія асобнікі добрыя толькі для музея кур'ёзаў або перадачы "Відавочнае-неверагоднае» ... Граматны пакупнік заўсёды аддасць перавагу трускаўку родную, так бы мовіць, з суседняга поля або агарода, хай сціплых памераў, затое свежую, духмяную і без усялякіх там ГМА і іншых сучасных хітрасцяў, якія дазваляюць давесці тавар ажно з Паўднёвай Амерыкі, і пры гэтым без страты вонкавай прывабнасці.
А цяпер, як кажуць спартыўныя каментатары, пагаворым крыху пра склады, дакладней аб складзе гэтай цуда-ягады. Дакладней, пра тое, што пазней дапаможа нам вызначыць карысць і шкоду трускаўкі.
склад трускаўкі
У склад нашай ягады ўваходзіць:
- 5-12% вугляводаў (глюкоза, фруктоза, цукроза, пектіновые рэчывы, абалоніна);
- вітаміны А, С, В;
- мінеральныя рэчывы: жалеза, калій, медзь, кобальт, марганец, малібдэн, фтор.
Пры гэтым у яе складзе практычна няма тлушчаў! Увазе нашых мілых дам, заўсёды шукаюць спалучэння карысці і задавальнення ... Дарагія жанчыны, якія жадаюць схуднець і пры гэтым не адмовіць сабе ў салодкім - гэта ягада створана прыродай і чалавечым працавітасцю для вас! У 100 грамах трускаўкі ўсяго 30 ккал. Мабыць, нізкая энергетычная каштоўнасць - гэта галоўная карысць трускаўкі для жанчын, якія худнеюць.
У якім выглядзе ўжываць трускаўку?
Заўсёды пажадана спажываць трускаўку ў найбольш свежым выглядзе. Любая апрацоўка, акрамя, вядома ж, абавязковай прамывання чыстай прахалоднай вадой, значна знізіць карысць ад яе спажывання, руйнуючы далікатныя і такія неабходныя для нас вітаміны.
Свежая клубніцы добрая са сліўкамі, малаком, ёгуртам, тварагом. Не рэкамендуецца клубніцы пасыпаная цукрам, па-першае, клубніцы салодкая і без яго, па-другое, цукар заквашваць яе злёгку і тым самым крыху псуе, і па-трэцяе - навошта вам лішні цукар, лепш пры куплі не залянуецеся паспрабаваць пару ягад на слодыч , а ў прадаўцоў, якія гэтага не дазваляюць, лепш не купляць тавар ... па-відаць, яны пра яго ведаюць тое, што вам ведаць не паложана, і «таямніцу» не вельмі ветлівага прадаўца вы адкрыеце толькі дома, атрымаўшы нешта цвёрдае і кіслявы, пры гэтым добраахвотна палегчыўшы свой кашалёк.
Мы ўвесь час казалі пра карысць свежых ягад, але, на жаль, клубніцы - сезонныя, а зімовы імпарт не вельмі хочацца абмяркоўваць у гэтыя летнія дні, таму не саромейцеся рабіць зараз нарыхтоўкі на асенне-зімовы сезон. Карысць сушанай трускаўкі мала чым адрозніваецца ад свежых ягад, бо ў працэсе высушвання сыходзіць вада, а карысныя рэчывы захоўваюцца ў выглядзе канцэнтрату. А розныя канфіцюры, джэмы і ўзвары пацешаць вас і ў маркотнае міжсезонне і ў лютыя маразы. Вядома, ад іх ужо карысць не тая, але ўсё ж гэта лепш, чым нічога ...
Лекавыя ўласцівасці трускаўкі
Свежая клубніцы гэта яшчэ і лекі. Яна рэкамендуецца пры хваробах печані і нырак, дапамагае пры завалах і анеміі, малакроўі і базедавай хваробы. Пышна дапаможа аднавіць імунітэт пасляаперацыйных хворым, прадухіляе хваробы ў курцоў і «прыхільнікаў Бахуса». Карысная клубніцы і пры цяжарнасці - у якасці крыніцы жалеза і прафілактычнага сродкі ад анеміі, а таксама для барацьбы з даволі частай праблемай жанчын «ў прыемным чаканні» - завал.
Клубніцы выдатнае касметычны сродак.
Клубніцы карысць і супрацьпаказанні
Адразу неабходна зрабіць агаворку - у трускаўкі ёсць і карысць і супрацьпаказанні. Ягада можа быць моцным алергенам, таму не захапляйцеся колькасцю. А калі ў вас няма відавочнай алергічнай рэакцыі, то ўсё роўна не рэкамендуецца ўжываць больш за 500 г у дзень. Клубніцы таксама проціпаказаная людзям з праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца, так як можа павысіць кіслотнасць.