Карысныя ўласцівасці зялёнай грэчкі абумоўлены тым, што крупы не падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы. Гэты прадукт у апошні час карыстаецца велізарнай папулярнасцю сярод прыхільнікаў правільнага харчавання. Зялёную грэчку выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі разнастайных страў, да прыкладу, салат, паштэтаў, каш, гарніраў і нават выпечкі. Акрамя гэтага, для пахудання ўжываюць пророщенную крупы.
Чым карысная зялёная грэчка?
У гэтага прадукту харчавання ёсць вялікая колькасць пераваг:
- У крупах змяшчаецца дастаткова шмат бялку, да 15%.
- Дзякуючы адсутнасці клейкавіны крупы можна ўжываць у перыяд безглютеновой дыеты .
- Нягледзячы на высокую каларыйнасць, зялёная грэчка вельмі лёгка і хутка засвойваецца арганізмам.
- У склад гэтага прадукту ўваходзіць вялікая колькасць клятчаткі, якая ачышчае арганізм ад прадуктаў распаду і таксінаў, што ў сваю чаргу спрыяе пахуданню.
- Крупы не назапашвае ў сабе шкодных рэчываў, а значыць, яна з'яўляецца экалагічна чыстым прадуктам.
- Багаты склад зялёнай грэчкі дазваляе рэкамендаваць яе людзям, якія пакутуюць ад атлусцення.
- У склад гэтых круп уваходзіць вялікая колькасць складаных вугляводаў, якія досыць доўга расшчапляюцца ў арганізме і на працяглы час захоўваюць адчуванні сытасці.
Карысць і шкоду зялёнай грэчкі
Гэтыя крупы можна выкарыстоўваць у якасці выдатнага сродкі для пахудання. У такім выпадку пры грачанай дыеце звычайную кашу замяняюць запаренном або пророщенной зялёнай крупамі, якая дапаможа ачысціць кішачнік і пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў. Гэты варыянт крупы ня вараць, так як гэта спрыяе знішчэнню ўсіх карысных рэчываў. Прыгатаваць зялёную грэчку можна так:
- Крупы трэба замачыць на пару гадзін, прамыць і пакінуць на ноч. Раніцай каша будзе гатовая да ўжывання.
- Крупы можна прарасціць для гэтага яе трэба насыпаць у кантэйнер вышынёй у 1,5 см. Некалькі разоў яе промывают вадой, каб выдаліць усе прымешкі і бруд. Затым заліваюць крупы вадой, каб яе ўзровень быў на 1,5 гл вышэй. Праз пару гадзін рэшткі вадкасці зліваюць, і час ад часу памешваюць грэчку, пакуль на ёй не з'явяцца парасткі.
Пры няправільным прыгатаванні зялёная грэчка можа выклікаць дыскамфорт у страўніку. Не рэкамендуецца ўжываць гэтыя крупы людзям з праблемамі ЖКТ і пры павялічанай згусальнасці крыві. Акрамя гэтага, грэчка павялічвае колькасць чорнай жоўці і газаў.