Калі вам па душы японская кухня, прыгатуйце запечаныя роллы, скарыстаўшыся рэкамендацыямі, апісанымі ў прапанаванай ніжэй падборцы, і ацэніце незвычайны і вытанчаны густ атрыманага стравы. Пры падачы ў цёплым выглядзе закуска вырабляе новыя вельмі прыемныя ўражанні.
Як прыгатаваць запечаныя роллы?
Прыгатаваць гарачыя роллы пры наяўнасці неабходных прадуктаў і кухонных аксесуараў зможа кожны, асабліва калі пад рукой будзе правільны рэцэпт і адпаведныя парады, якія дапамогуць атрымаць жаданы вынік.
- Для рысавай асновы выкарыстоўваюць круглозернистый рыс, адварыць яго да гатоўнасці і закрасіць падліўкай з рысавага воцату, цукру і солі.
- У якасці напаўнення дапушчальна выкарыстанне розных гатункаў рыбы, морапрадуктаў, мяса і гародніны, якія абавязкова спалучаюць са сметанковым сырам.
- Для афармлення ролаў спатрэбіцца спецыяльная бамбукавая цыноўкі, на якую першапачаткова выкладваюць ліст нори, на яго рыс, начынне, пасля чаго згортваюць кампазіцыю ў рулет і разразаюць на парцыённыя фрагменты.
- Падаюць страву з соевым соусам, марынаваным імбірам і васабі.
Запечаныя роллы з ласосем
Гарачы рол з ласосем і сырам здзівіць і пацешыць не толькі збалансаваным і гарманічным спалучэннем кампанентаў, але і апетытным пахам, якое дасць магчымасць па-новаму зірнуць на смак любімага стравы. Па жаданні склад напаўнення можна пашырыць, дадаўшы лустачкі свежага агурка або авакада.
інгрэдыенты:
- рыс - 160 г;
- нори - 4 ліста;
- слабасалёнай ласось (філе) - 200 г;
- сыр сметанковы - 200 г;
- сыр цвёрды - 50 г;
- ікра мойвы - 150 г;
- рысавы соус.
падрыхтоўка
- Адварваюць мал , астуджаюць, запраўляюць сумессю воцату, солі і цукру.
- На цыноўцы размяшчаюць нори, зверху суцэльным пластом рыс і, адступіўшы ад краю 3 см паласой рыбу і сыр.
- Згортваюць рол, разразаюць на 8-9 порцый, укладваюць іх на бляху.
- Зверху выкладваюць па лыжцы ікры і лустачцы сыру.
- Рыхтуюць запечаныя ролы ў духоўцы пры 200 градусах 10 хвілін.
Гарачыя роллы з сырам
Смачнымі, духмянымі і сытная атрымліваюцца запечаныя роллы ў хатніх умовах з сырнай начыннем, якую можна зрабіць з любога гатунку сыру: цвёрдага, плаўленага або тварожнай, па жаданні дапоўніўшы яго агурком, авакада або іншымі складнікамі на выбар. 2 порцыі апетытнай закускі можна аформіць за 30 хвілін.
інгрэдыенты:
- рыс для ролаў - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- мяккі сыр - 400 г;
- агурок - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 40 г;
- рысавы соус.
падрыхтоўка
- Адварваюць, астуджаюць і запраўляюць рыс для ролаў.
- Наразаюць соломкой агурок і лустачкамі сыр.
- Афармляюць роллы, выклаўшы на нори рыс і зверху паласой плаўлены сыр з агурком.
- Згортваюць нарыхтоўку рулетам, разразаюць на фрагменты, якія размяшчаюць на блясе, дапаўняюць лустачкамі цвёрдага сыру.
- Праз 10 хвілін запечаныя гарачыя роллы будуць гатовыя.
Запечаныя роллы з курыцай ў хатніх умовах
Яшчэ адна разнавіднасць цёплай закускі ў японскім стылі - запечаныя роллы з курыцай. Для афармлення стравы выкарыстоўваецца вэнджанае мяса птушкі, якое традыцыйна наразаюць даўгаватымі палосамі і спалучаюць з мяккім сырам. Асаблівы смак і незвычайны вонкавы выгляд надасць чорны смажаны кунжут, якім пасыпаюць пласт рысу.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- мяккі сыр - 200 г;
- вэнджаная курыца - 200 г;
- агурок - 1 шт .;
- чорны кунжут - 2 ст. лыжкі;
- сыр цвёрды - 50 г;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубок;
- рысавы соус, крэветкі.
падрыхтоўка
- Адварваюць і запраўляюць мал.
- Укладваюць нори на кілімок, пасыпаюць кунжутам і перагортваюць пры дапамозе плёнкі.
- Укладваюць на ліст кураціну, сыр і агурок, згортваюць выраб, разразаюць.
- Зверху на кожны адрэз кладуць па крэветкамі.
- Рыхтуюць сырны соус для запечаныя ролаў, змяшаўшы цёрты сыр, часнык і маянэз, змазваюць ім нарыхтоўкі.
- Праз 7 хвілін знаходжання ў духоўцы пры 190 градусах запечаныя роллы будуць гатовыя.
Запечаныя роллы з крабавымі палачкамі
Гарачыя роллы з крабавымі палачкамі - бюджэтны варыянт каханага ласунка, аформіць якое можна проста з агурком і плаўлены сырам. Пасля запякання вырабаў у духоўцы іх густ становіцца больш яркім, а водар насычаным. Пры падачы страва дапаўняюць традыцыйна соевым соусам і марынаваным імбірам.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- плаўлены сыр - 200 г;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- агурок - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 40 г;
- рысавы соус.
падрыхтоўка
- Запраўлены мал размяркоўваюць на лісце нори.
- Паласой укладваюць сыр, крабавыя палачкі і агурок.
- Згортваюць выраб рулетам, разразаюць на порцыі, укладваюць іх на бляху.
- Пасыпаюць нарыхтоўкі сырам і запякаюць 7 хвілін пры 200 градусах.
- Падаюць гарачыя запечаныя роллы неадкладна.
Гарачыя роллы темпура
Наступны варыянт гарачай закускі рыхтуецца шляхам абсмажваньні аформленай нарыхтоўкі ў адмысловым кляре на патэльні. У якасці начыння для ролаў можна выкарыстоўваць традыцыйна ласось і сметанковы сыр, дапоўніўшы кампаненты гароднінай, ці ж ўзяць больш даступныя бюджэтныя прадукты на выбар.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- сметанковы сыр - 200 г;
- ласось - 200 г;
- агурок або авакада - 1 шт .;
- мука темпурная - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- рысавы соус, паніровачныя сухары, алей.
падрыхтоўка
- Запраўлены мал выкладваюць на нори, перагортваюць пры дапамозе плёнкі.
- Зверху укладваюць рыбу, сыр і агурок або авакада, згортваюць нарыхтоўку, разразаюць напалам.
- Далей рыхтуюць кляр для гарачых ролаў, змяшаўшы муку, яйка і ваду.
- Абмакваюць палоўкі ў кляре, затым у сухарах і абсмажваюць у распаленым алеі.
- Разразаюць вырабы яшчэ на 2-4 часткі і падаюць.
Гарачыя роллы з крэветкамі
Запечаны рол з крэветкай, прыгатаваны па рэкамендацыях, выкладзеным у наступным рэцэпце, атрымліваецца дзіўна смачным і пікантным за кошт выкарыстання духмянага спайсам падліўкі, якім абмешваюць парцыённыя лустачкі перад запякання. Начынне можна дапоўніць ласосем або рыбнай ікрой, а агурок замяніць авакада.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- сметанковы сыр - 200 г;
- крэветкі - 400 г;
- агурок - 1 шт .;
- рысавы соус, спайсам соус.
падрыхтоўка
- Адварваюць і запраўляюць рыс, размяркоўваюць на нори.
- Укладваюць сыр, крэветкі і агурок, згортваюць выраб, разразаюць на брусочкі.
- Размяшчаюць лустачкі на блясе, абмешваюць спайсам падліўкай.
- Рыхтуюць запечаныя з крэветкамі роллы у духоўцы пры 200 градусах 10 хвілін.
Запечаныя роллы з угрем
Гарачы рол з угрем афармляецца з выкарыстанне ікры лятучай рыбы, якой пакрываецца паверхню выкладзенага на нори рысу. Такі прыём надае стравы вытанчанасці і вытанчанасці і робіць знешні выгляд арыгінальней і прывабней. Спайсам соус можна замяніць звычайным маянэзам, дадаўшы ў яго трохі часныку.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- сметанковы сыр - 200 г;
- угору - 200 г;
- авакада - 1 шт .;
- рысавы соус, ікра лятучай рыбы, спайсам соус.
падрыхтоўка
- Укладваюць рыс на нори, змазваюць ікрой і пры дапамозе плёнкі перагортваюць.
- Размяшчаюць зверху сыр, угору і авакада, згортваюць рол, разразаюць.
- Размяшчаюць нарыхтоўкі на блясе, змазваюць зверху падліўкай і запякаюць 10 хвілін пры 200 градусах.
Запечаныя роллы з мідыямі - рэцэпт
Не менш смачным атрымоўваецца запечаны рол з мідыямі. Морапрадукты цудоўна спалучаецца са сметанковым сырам і авакада, ствараючы гарманічную па ўсіх параметрах кампазіцыю. Аформленыя нарыхтоўкі можна запекчы пад сырнай габлюшкай, якую папярэдне змяшаць з невялікай колькасцю соевага соўсу.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- сметанковы сыр - 200 г;
- мяса мідый - 200 г;
- авакада - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 80 г;
- рысавы і соевы соус.
падрыхтоўка
- Отваренный, запраўлены мал размяркоўваюць на лісце нори.
- Зверху ўкладваюць мідыі, сыр і авакада.
- Згортваюць выраб, разразаюць, укладваюць порцыі на бляху.
- Пасыпаюць нарыхтоўкі прыпраўленай сырнай габлюшкай і запякаюць 10 хвілін пры 190 градусах.
Запечаныя роллы ў мікрахвалеўцы
Прыгатаваць запечаныя роллы сваімі рукамі можна не толькі ў духоўцы. Не менш смачнай закуска атрымаецца, калі прагрэць яе пасля афармлення ў мікрахвалевай печы. Завяршальным рыскай у дадзеным выпадку можа быць як проста нацёрты сыр, так і шматкампанентны соус спайсам , а таксама маянэз з часныком і рыбнай ікрой.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- нори - 2 ліста;
- мяккі сыр - 200 г;
- ласось - 200 г;
- агурок - 1 шт .;
- сыр цвёрды або Спайс соус;
- рысавы соус.
падрыхтоўка
- Отваренный, запраўлены мал размяшчаюць на нори.
- Зверху размяркоўваюць ласось, мяккі сыр, лустачкі агурка.
- Згортваюць выраб, разразаюць на порцыі, укладваюць на страву, абмешваюць сырам або соусам і запякаюць у ЗВЧ печы 7-8 хвілін.