З-за парушэнні функцый сакраторнай дзейнасці страўніка з'яўляюцца запалення слізістых або простымі словамі гастрыт з падвышанай кіслотнасцю. Падобнае захворванне мае патрэбу ў пастаянным захаванні правіл, каб не выклікаць ускладненняў. Дыета пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю з'яўляецца важным складальнікам лячэння, без якой немагчыма дасягнуць добрых вынікаў. Правільнае харчаванне дапаможа знізіць рызыку ўзнікнення абвастрэнняў і нармалізаваць стан пры хваробы. Важна ведаць пра дазволеныя прадуктах і прытрымлівацца асноўных рэкамендацый.
Якая павінна быць дыета пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю?
Дзякуючы правільна падабраным меню памяншаецца запаленне, язвы хутчэй гояцца, нармалізуюцца функцыі страўніка. Рацыён лічыцца паўнавартасным па бялковаму, тлушчаў і вугляводнага балансу. Дыета пры хранічным гастрыце з падвышанай кіслотнасцю грунтуецца на тым, што агульная каларыйнасць павінна складаць не менш за 2,8 тыс. І не больш за 3 тыс. Ккал.
Штодня неабходна харчавацца 5 разоў. З меню трэба выдаліць прадукты, якія змяшчаюць ўзбуджальнікі сакрэцыі і раздражняльнікі слізістай. Забаронена ёсць ежу, якая цяжка пераварваецца.
Дазволеныя прадукты дыеты пры гастрыце страўніка з падвышанай кіслотнасцю:
- Мучныя вырабы. Важна, каб яны былі учарашнімі, ну ці хаця б подсушенной. Дазваляецца сухі бісквіт і печыва. Максімум два разы на тыдзень можна ёсць нясдобнае выпечку.
- Першыя стравы павінны быць прыгатаванымі з працёртай гародніны на булёне з морквы ці бульбы. Можна ёсць малочныя супы, але толькі калі крупы добра паразварваныя. Важна, каб гародніна былі працёртымі, а мяса добра правараную. Калі выкарыстоўваецца мука, то яе трэба папярэдне падсушыць. Дазваляецца запраўляць першыя стравы сметанковым алеем, сумессю з яек і малака, а яшчэ сліўкамі.
- Мяса павінна быць нятлустым і без скуры. Рэкамендуецца аддаваць перавагу ялавічыне, малады бараніны, трусу, індычцы, курыцы. Мясныя стравы павінны быць адварнымі або паравымі.
- Рыба павінна быць абавязкова нятлустай і без скуры. Рыхтаваць яе трэба або на пару, або адварваць.
- Галоўныя малочныя прадукты - малако і вяршкі. Акрамя гэтага можна някіслы кефір, сыраватку і тварог. Стравы з тварагу трэба запякаць.
- У дзень дазваляецца максімум тры яйкі, прычым яны павінны быць прыгатаванымі ўсмятку ці ж можна зрабіць паравы амлет.
- З круп лепш за ўсё аддаваць перавагу маннай, рысавай, грачанай і аўсянай. Кашы трэба рыхтаваць на малако або вадзе. Лепш за ўсё іх праціраць. Яшчэ можна есці вермішэль і макаронныя вырабы.
- З гародніны дазваляецца бульбу, моркву, буракі, каляровая капуста, маладая гарбуз і шынкі. Варта абмяжоўваць колькасць гарошку і кропу. Гародніна павінны быць паравымі або адварнымі і працёртымі.
- Садавіна і ягады павінны быць абавязкова салодкімі ў працёртым, вараным і печаным выглядзе.
- З напояў можна узвары, сок, нямоцны чай і слабы кавы.
Прыклад меню для дыеты пры абвастрэнні гастрыту з падвышанай кіслотнасцю
Штодзённы рацыён варта прадумваць у залежнасці ад дазволеных і забароненых прадуктаў, а яшчэ ад уласных пераваг.
Сняданак: суфле з тварагу, порцыя грачанай працёртай кашы з малаком і гарбату з лімонам.
Перакус: яйка зваранае ўсмятку.
Абед: суп-пюрэ, катлеты на пару , з маркоўным пюрэ і кампот.
Вячэра: біточкі з рыбы на пару, з падліўкай бешамель і вермішэллю, а яшчэ гарбату.
Перад сном: 1 арт. малака ці вяршкоў.
Дыета пры вострым гастрыце з падвышанай кіслотнасцю мае на ўвазе харчаванне невялікімі порцыямі. Забаронена ёсць гарачыя і халодныя стравы, тэмпература павінна быць камфортнай.