Вітамін Е або такаферол, яшчэ называюць вітамінам прыгажосці і маладосці. Менавіта яго нам рэкамендуюць прымаць пры сухасці скуры, ломкасці валасоў і пазногцяў. Сёння мы пагаворым аб неацэннай ролі вітаміна Е і яго утрыманні ў прадуктах харчавання.
карысць
Вітамін Е - гэта, перш за ўсё, антыаксідант які выконвае кругласутачна масу функцый і які ўдзельнічае ў самых важных працэсах нашага арганізма. Такаферол абараняе нашы клеткі ад свабодных радыкалаў. Как на счет разгледзець гэты тэзіс падрабязней? Нашы клеткі складаюцца, у тым ліку, з клеткавых мембран. Іх функцыя прапускаць ўнутр карысныя рэчывы і выпускаць прадукты распаду. Свабодныя радыкалы пастаянна атакуюць нашы клеткі, пранікаючы ў іх і парушаючы іх функцыянаванне. Нажаль, клеткавыя мембраны прапускаюць і іх таксама. Для таго каб гэтага не адбывалася (а свабодныя радыкалы атакуюць клеткі больш за 10 000 разоў у суткі), варта актыўна спажываць прадукты, насычаныя вітамінам Е. Вітамін Е ахінае клеткі і абараняе іх на шляху да мэты. Да прыкладу, калі эрытрацыты нясуць кісларод, іх атакуюць радыкалы, у выніку чаго мы пакутуе ад кіслароднага галадання. Пры дастатковай спажыванні такаферолу яго хопіць для абароны ўсіх клетак.
Такаферол таксама карысны для сардэчна-сасудзістай сістэмы. Ён паніжае крывяны ціск, абараняе і умацоўвае сценкі сасудаў, не дае ўтварацца тромбаў, нармалізуе абмен у сардэчнай цягліцы. Вітамін Е прадухіліць ўзнікненне шнараў, абароніць вочы, а яшчэ перашкаджае мышачнай слабасці і стомленасці. Таксама такаферол важны і для палавой сістэмы: пры яго недахопе ўзнікае палавая анемія і нават бясплоддзе.
Дазоўка і сумяшчальнасць
Немаўлятам да аднаго года варта разлічыць дозу вітаміна Е ў залежнасці ад масы цела - 0,5 мг / кг вагі. Дарослым дазоўку паніжаюць - гэта 0,3 мг / кг, а цяжарным і якія кормяць маці варта павялічыць дазоўку ў два разы. Вітамін Е і прадукты у якіх ён утрымліваецца, ня спалучаецца з жалезам, затое спрыяльна камбінуецца з селенам . Больш за тое, селен і такаферол ўзмацняюць карысныя ўласцівасці адзін аднаго і спрыяюць лепшаму засваенню.
Вітамінам Е нельга атруціцца, ён не назапашваецца і не затрымліваецца надоўга.
У прадуктах харчавання
Перш чым прыступіць да самага галоўнага - да таго, дзе змяшчаецца вітамін Е, варта згадаць, што ён тлушчараспушчальны, не «баіцца» цеплавой апрацоўкі, але пры варэнні частка пераходзіць у булён, аднак не выносіць УФ выпраменьвання, руйнуецца ад святла, а таксама губляецца пры кансерваванні і напалову знішчаецца пры замарозцы.
Большая частка вітаміна групы Е змяшчаецца ў раслінных прадуктах.
1. Любыя нерафінаваны алею або алею халоднага адціскання:
- ільняны алей;
- аліўкавы алей;
- репейное алей;
- рапсавы алей;
- сланечнікавы алей;
- соевае алей.
2. У семечках сланечніка, гарбузы.
3. У міндалі, грэцкіх арэхах.
4. У злакавых, бабовых, арахісе.
5. Брусэльскай капусце і браколі .
6. У абляпіхі і рабіны.
7. У зялёных гародніне і травах.
8. У костачках яблыкаў і груш.
9. У прадуктах жывёльнага паходжання:
- селядзец;
- трэска;
- печань ялавічная;
- курыныя яйкі;
- малако;
- сала.
Пры недахопе вітаміну Е ў рацыёне адчуваецца слабасць і сэксуальная анемія, адсутнасць жадання. Скура сохне і лушчыцца, з'яўляюцца старэчыя плямы, ломкасць пазногцяў і падае выразнасць гледжання.
Не варта і спыняцца на тым, што сімптомам недахопу як вітаміна Е, так і любых іншых неад'емных крыніц нашага рацыёну, прыводзіць да раздражняльнасці і апатыі. Так што, калі ў вас не ўсё ладзіцца з настроем, шукайце на кім бы сарвацца, ніяк не можаце знайсці дакладную прычыну свайго абурэння, паешце маласольную селядца, можа быць пройдзе.