Грыбы і курыца ідэальна спалучаюцца не толькі ў гарачых стравах, але і ў халодных закусках, напрыклад у салатах, якім мы і вырашылі прысвяціць гэты артыкул.
Салата "Грыбная паляна" з курыцай
інгрэдыенты:
- марынаваныя шампіньёны - 300 г;
- курынае філе - 1 шт .;
- яйкі курыны - 3-4 шт .;
- бульба - 2-3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Пачнем падрыхтоўку стравы з падрыхтоўкі неабходных інгрэдыентаў. Перш у мундзіры адварваем бульбу. Асобна варым моркву. Курыныя яйкі таксама варта зварыць укрутую, астудзіць, ачысціць і здрабніць. Адварную моркву і бульбу таксама чысцім і рэжам кубікамі. Адварное філе наразаем кубікамі.
Як толькі ўсе інгрэдыенты будуць падрыхтаваны, можна прыступаць да зборкі салаты. На дно глыбокага салатнік кладзём марынаваныя шампіньёны капялюшыкамі ўніз. Зверху пасыпаем іх здробненай зелянінай, каб стварыць эфект травы на грыбны паляне. Далей ідзе нарэзаную бульбу, пласт маянэзу, моркву, зноў маянэз, яйкі, маянэз і ў завяршэнні - курынае філе . Салата з курыцай "Грыбная палянка" пакідаем астыць у халадзільніку ў такім выглядзе, пасля чаго перад падачай перагортваем яго на плоскае страва.
Салата "Грыбнае лукошко" з курыцай
інгрэдыенты:
- апенькі марынаваныя - 300 г;
- курынае філе - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 140 г;
- раслінны алей;
- маянэз;
- зеляніна - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе і разбіраем на валакна. Моркву і бульбу маім і адварваем, пасля чаго астуджаем, чысцім карняплоды і шаруе іх на буйной тарцы. Лук наразаем тонкімі кольцамі і пассеруем да залацістага колеру. Яйкі адварваем і здрабняе. Грыбы прамываем праточнай вадой, наразаем. Ўкладваем салата пластамі, адвольна, кожны пласт прамазваючы маянэзам.
Рэцэпт грыбнага салаты з курыцай пластамі
інгрэдыенты:
- вэнджаная курыная грудка - 300 г;
- яйкі - 5 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- свежы агурок - 1-2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- маянэз;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Грыбы здрабняем і пассеруем разам з лукам да гатовасці, не забыўшыся дадаць соль і перац. Свежы агурок шаруе на буйнай тарцы і адціскаюць лішкі вільгаці. Яйкі адварваем да гатоўнасці і здрабняе. Курыную грудку разбіраем на валакна. Ўкладваем салата пластамі, у адвольным парадку, чаргуючы пласты начыння з тонкім пластом маянэзу. Пластовы грыбны салата з курыцай, перад падачай можна пасыпаць зелянінай.