Аматары хрумсткіх нарыхтовак змогуць па вартасці ацаніць агуркі з лімонам на зіму, рэцэпты якіх надзвычай разнастайныя. Напрыклад, яны могуць быць кансерваванай або маласольнымі, з уключэннем у склад стравы воцату або гарчыцы, зробленыя ў выглядзе варэння.
Кансерваваныя агуркі з лімонам
Многія гаспадыні любяць кансерваваць агуркі з лімонам на зіму. Тэхналогія іх гатавання падобная з класічнай, але закуска атрымліваецца з характэрным храбусценнем і злёгку саладкаватым прысмакам, а кружочкі цытрыны пышна глядзяцца ў банку. Пры любым абраным спосабе гатавання выкарыстоўваецца марынад, якім заліваюць гародніна.
інгрэдыенты:
- агуркі - 300 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- кроп - 1 пучок;
- насенне гарчыцы - 0,5 ст. л .;
- чорны перац (гарошкам) - 10 шт.
Для марынаду на 1 л вады:
- цукар - 1 ст. л .;
- соль - 0,5 ч. л .;
- воцат - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Агуркі пагрузіць у халодную ваду на паўгадзіны.
- У банку ўкласці ўсе кампаненты.
- Зрабіць марынад, растварыўшы кампаненты для яго ў вадзе і закіпяціць.
- Банкі з агуркамі і расолам зачыніць, пакінуць астываць.
Маласольныя агуркі з лімонам
Неверагодна смачна выходзіць маласольную засолка агуркоў з лімонам, асабліва калі ў рэцэпце будуць задзейнічаны спецыі і вострыя прыправы. Ад іх колькасці залежыць, які водар будзе пераважаць. Калі пад рукой не апынецца інгрэдыентаў з рэцэпта, то смела можна паэксперыментаваць і стварыць унікальнае ежу.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1 кг;
- цытрына - 0,5 шт .;
- гарчыца - 1 ст. л .;
- цукар - 2 ч. л .;
- соль - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Зрабіць раствор з цытрынавага соку, змешанага гарчыцай, соллю і цукрам.
- Растворам паліць парэзаныя уздоўж на чвэртка агуркі. Астудзіць іх пару гадзін.
- Гатовыя агуркі раскласці ў банкі, зачыніць вечкам, захоўваць у халадзільніку.
Агуркі на зіму з лімонам і воцатам
Адным з самых правераных спосабаў кансервавання, якім карыстаюцца многія вопытныя гаспадыні, лічыцца рэцэпт агуркоў з лімонам на зіму з уключэннем у яго склад воцату. У выпадку, калі ўжываецца так званая «падвойная заліванне», гародніна праходзяць неабходную стэрылізацыю. Іх заліваюць марынадам, якія надаюць ім асаблівы смак.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- хрэн - 1 корань;
- соль - 0,5 ч. л .;
- парэчка, кроп.
падрыхтоўка
- Агуркі пагрузіць у астуджаную ваду на 6 гадзін.
- Змясціць усе кампаненты ў ёмістасць, заліць кіпенем, пакінуць да астывання.
- Вадкасць зліць, зрабіць на яе аснове марынад, далучыўшы цукар, соль, воцат, уліць яго ў слоік з агуркамі, закатаць вечкам.
Пражскія агуркі з лімонам - рэцэпт
Добрай закускай да любога застоллю стануць пражскія агуркі з лімонам. Іх цудоўны густ і водар абавязкова спадабаецца ўсёй сям'і - зробленыя па арыгінальным рэцэпце гародніна прыўнясуць разнастайнасць у звычайнае меню. Дзякуючы выкарыстанню цытрынавай кіслаты нарыхтоўку можна захоўваць працяглы перыяд часу.
інгрэдыенты:
- агуркі - 12 шт .;
- цытрына - 4-6 кружочкаў;
- часнык - 3 зубчыка;
- чорны перац - 5 гарошын.
Для расола на 1 л вады:
- цукар - 1 ст. л .;
- соль - 0,5 ч. л .;
- воцат - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Агуркі падрыхтаваць і пагрузіць у халодную ваду на 6 гадзін.
- Пры ўкладванні ў тару на дно пакласці часнык, гарошыны перцу, а зверху - лустачкі цытрыны і агуркі.
- Зрабіць расол, Закіпяціўшы кампаненты для яго.
- Многія гаспадыні робяць агуркі з лімонам на зіму, папулярныя рэцэпты якіх прапануюць заліваць заготовкудва разы. Першы раз наліваюць кіпячоную ваду, а другі - расол.
- Закатаць банкі з агуркамі.
Марынаваныя агуркі з лімонам і цытрынавай кіслатой
Непераўзыдзеным спосабам кансервавання стануць агуркі з лімонам і цытрынавай кіслатой . Папулярнасць гэтага спосабу тлумачыцца тым, што нарыхтоўка доўга захоўваецца, пры гэтым захоўваецца першапачатковы густ і выгляд закускі. Яе асаблівасцю з'яўляецца тое, што агуркі атрымліваюцца з кіслява-салодкім прысмакам і храбусткімі.
інгрэдыенты:
- агуркі - 2 кг;
- вада - 3 л.
- часнык - 4 зубчыка;
- цытрына - 1 шт .;
- кроп (парасоны) - 3 шт .;
- гарчыца (насенне) - 3 ч. л .;
- цытрынавая кіслата - 1,5 ч. л .;
- соль - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Агуркі пагрузіць у астуджаную ваду на 4 гадзіны.
- Агуркі і іншыя складнікі вызначыць у слоік, заліць кіпенем, зліць ваду праз 10 хвілін. Паўтарыць гэта яшчэ раз на 5 хвілін.
- Усыпаць насенне гарчыцы, кіслату. Многія гаспадыні робяць агуркі з лімонам на зіму, рэцэпты якіх прапануюць выкласці лімонныя кружочкі ўздоўж сценак банкі.
- Змесціва заліць марынадам, закатаць.
Агуркі з лімонам і гарчыцай
Аматарам пікантнай закускі прыйдуцца па душы агуркі з лімонам і гарчыцай на зіму . Дзякуючы спалучэнню гэтых двух дадатковых кампанентаў нарыхтоўка набывае ноткі кіслінкай і вастрыні адначасова. Гарчыцу рэкамендуецца выкарыстоўваць у зернях, паколькі гэта палепшыць смакавыя якасці стравы.
інгрэдыенты:
- агуркі - 2 кг;
- цытрына - 5 кружочкаў;
- гарчыца (збожжа) - 3 ч. л .;
- чорны перац - 10 гарошын;
- часнык - 2 галоўкі;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- вада - 3 л;
- соль - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Агуркі пагрузіць у астуджаную ваду на 3 гадзіны.
- Усе кампаненты змясціць у банку.
- Зрабіць расол з вады, лаврушку, перцу, солі і заліць ім агуркі марынаваныя з лімонам.
- Закатаць банкі і прыбраць у склеп.
Салата з агуркоў з лімонам на зіму
Яшчэ адзін незвычайны рэцэпт, які дапамагае разнастаіць стол - гэта салата з агуркоў з лімонам, які дапаможа папоўніць запасы вітамінавай кансервацыі. Ён асабліва будзе ацэнены тымі, хто аддае перавагу ўжываць гародніну ў парэзаць выглядзе. Асаблівасцю гэтага спосабу гатавання з'яўляецца тое, што ад цытрыны бярэцца толькі сок і цэдра.
інгрэдыенты:
- агуркі - 4 кг;
- цытрына - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- чорны перац - 6 гарошын;
- сухая гарчыца - 4 ст. л .;
- соль - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Агуркі пагрузіць у астуджаную ваду на 2 гадзіны, затым нарэзаць кружочкамі.
- Нацерці цэдру цытрыны, з мякаці выціснуць сок.
- Усе інгрэдыенты злучыць разам і змяшаць. Зверху ёмістасці змясціць груз.
- Пратрымаць так ноч, а потым раскласці салёныя агуркі з лімонам па слоіках і закатаць.
Варэнне з агуркоў з лімонам
Арыгінальным густам і водарам здзівіць варэнне з агуркоў з лімонам і апельсінам. Рэцэпт асабліва падыходзіць для тых, у каго агуркі растуць на ўласным участку, таму што гэта адзін з самых выгадных спосабаў прымянення добрага ўраджаю. Страва характарызуецца арыгінальным кісла-салодкім прысмакам.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1 кг;
- цукар - 600 г;
- карыца - 1 палачка;
- цытрына - 1 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- гваздзік - 2-4 шт.
Падрыхтоўка.
- Агуркі нарэзаць кавалачкамі. Цытрусавыя падзяліць на дзелькі.
- Прадукты злучыць, дадаць ўсе спецыі, даць выдужацца да адукацыі соку.
- Праварыць масу паўгадзіны.
- Апошні этап складаецца ў раскладванні па слоіках і закаткі.