Рататуй - страва з тушанай гародніны, якое з лёгкасцю можа заняць пастаяннае месца нават на святочным стале. Мы раскажам вам, як прыгатаваць агародніннай рататуй.
Рэцэпт агародніннага рататуя
інгрэдыенты:
- баклажаны - 205 г;
- шынкі - 165 г;
- памідор саспелы - 2 шт .;
- перац балгарскі - 75 г;
- таматная паста - па гусце;
- вада - 115 мл;
- часнык - 10 г;
- спецыі і прованского сухія травы - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць агародніннай рататуй, ўключаем духоўку і разаграваем яе да 190 градусаў. Зараз зоймемся падрыхтоўкай гародніны: прамываем іх, апрацоўваем і наразаем. Баклажаны сячэм тонкімі кружочкамі, выкладаем у міску, падсольваць і пакідаем на 10 хвілін. Шынкі шинкуем гэтак жа сама, солім і складаем ў іншую талерку. Саспелыя памідоры наразаем лустачкамі, а балгарскі перац здрабняем кубікамі. У патэльню наліваем трохі аліўкавага алею, выграваецца яго на сярэднім і кідаем спачатку перчык. Праз 5-7 хвілін дадаем падрыхтаваныя памідоры, а потым выціскаюць праз прэс вычышчаныя зубчыкі часныку. Знемагаючы гародніна на слабым агні некалькі хвілін і следам выкладваем па крузе кружочкі баклажанаў і шынкоў, чаргуючы іх паміж сабой. Цяпер прысыпаем страва спецыямі, сухімі прованского травой і заліваем таматавай пастай, разведзенай невялікай колькасцю вады. Адпраўляем страва у разагрэтую духоўку і Засякаем прыкладна 1 гадзіну. Вось і ўсё, агародніннай рататуй гатовы да ўжывання!
Як прыгатаваць агародніннай рататуй на патэльні?
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 45 г;
- часнык - 10 г;
- баклажан - 95 г;
- шынок - 95 г;
- чырвоны салодкі перац - 55 г;
- кетчуп шашлычны - 20 мл;
- памідор - 105 г;
- алей - 35 мл;
- чырвонае сухое віно - 145 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе гародніна старанна прамываем і чысцім. Лук разразаем на некалькі частак і дробненька шинкуем, а часнык