У 2004 г у аўстралійскім часопісе "Bazar" выйшаў артыкул пра ўнікальныя ўласцівасці ягад годжи ў барацьбе з целлюлітом . З таго часу спрэчкі аб карыснасці ягад не сціхаюць. Інтэрнэт мільгае як захопленымі, так і негатыўнымі водгукамі. Паспрабуем разабрацца, карысныя ці ягады годжи.
Ягады годжи карысныя або шкодныя?
Ягады годжи - гэта плён раслін дзеразы кітайскай або дзеразы звычайнай. Гэтыя два вельмі блізкіх выгляду родам з Кітая, але дереза звычайная зараз паўсюдна распаўсюджана і ў Еўропе і ў Расіі, дзе яе называюць заманухой або ваўчынай ягадай. Дарэчы сказаць, тэрмін ваўчыная ягада аб'ядноўвае групу раслін, не ўсе з якіх валодаюць атрутнымі ўласцівасцямі. Так, ягады дзеразы не атрутныя. Яны здаўна ўжываюцца ў Кітайскай традыцыйнай медыцыне як сродак ад галаўных боляў, для паляпшэння зроку і як агульнаўмацавальнае і танізавальнае сродак.
Рэкамендуе ягады дзеразы для падтрымання тонусу арганізма і традыцыйная заходняя медыцына, аднак раіць не парушаць дазоўку ў 30 мг сушаных ягад у суткі.
Чым карысныя ягады годжи:
- ўтрымоўваюць вялікую колькасць вітаміна С (каля 270 мг);
- шмат вітамінаў групы В (В1-11 мг, В2 - 20,3 мг, В6 - 3 мг, В 12 - 2,4 мг);
- плён дзеразы ўтрымліваюць бэта-каратын - 3,96 мг;
- фосфар - 6,7 мг;
- жалеза - 3,4 мг;
- кальцый - 111 мг;
- селен - 50 мкг;
- поліцукрыды - 45 мг.
Па сутнасці, ягады годжи - гэта добрая полівітаміны дадатак да ежы. Да таго ж, нягледзячы на тое, што ў заходнім свеце амаль ніякіх сур'ёзных клінічных даследаванняў ягад не праводзілася, кітайскія медыкі лічаць, што плады дзеразы здольныя дапамагчы ў барацьбе з такімі захворваннямі як дыябет, атэрасклероз і некаторымі формамі рака.
Ягады годжи ўтрымліваюць антыаксіданты ( вітамін С , бэта-каратын, лікапін, селен), якія абараняюць арганізм ад свабодных радыкалаў, запавольваюць працэсы старэння, і могуць дапамагчы абараніць ад анкалагічных захворванняў.
Наконт таго, наколькі ягады годжи карысныя для пахудання, можна даць дваякі адказ. Так, плён дзеразы можна выкарыстаць падчас дыет, каб ўзбагаціць свой рацыён вітамінамі і мінераламі, а гэтак жа для падтрымання бадзёрасці духу, бо годжи валодаюць лёгкім танізавальным эфектам. Але яны наўрад ці дапамогуць тым, хто суткамі ляжыць на канапе і есць цукеркі кілаграмамі.
Ягады годжи карысць і супрацьпаказанні
Ягады годжи безумоўна прыносяць карысць, калі ўжываць іх сушанымі ў рэкамендаваным колькасці 30-50 г. Але існуюць і супрацьпаказанні:
- не рэкамендаваны цяжарным жанчынам, так як могуць выклікаць алергію, а так жа па некаторых дадзеных, справакаваць перарыванне цяжарнасці;
- плён дзеразы проціпаказаныя людзям з алергіяй на чырвоныя садавіна ці гародніна, паслёнавых;
- не варта іх даваць і дзецям да трох гадоў, з-за высокай рызыкі алергічных рэакцый;
- людзям з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца перад ужываннем ягад у ежу, варта пракансультавацца з лекарам;
- проціпаказаныя годжи людзям, якія прымаюць антыкаагулянты і лекі ад гіпертаніі.
Як ўжываць ягады годжи?
Плён дзеразы можна заварваць кіпенем, як чай. Можна дадаваць у кашы і ёгурты, або расцерці ў ступцы і выкарыстоўваць як спецыі пры падрыхтоўцы страў з свініны або птушкі. Або прыгатаваць суп па-тыбецку.
Суп па-тыбецку
інгрэдыенты:
- белы драўняны грыб - 15 г;
- Драконаў вачэй (питахайя) - 15 г;
- цукар - ½ сталовай лыжкі;
- ягады годжи - 15 г.
падрыхтоўка
Замачыць грыб у вадзе, ачысціць і заварыць у кіпені на 10 хвілін. Затым яшчэ 10 хвілін рыхтаваць драўняны грыб і ягады годжи на паравой лазні. Плён драконавага вочы дробна нарэзаць. У кіпячую ваду пакласці Драконаў вачэй, ягады годжи, драўняны грыб і цукар. Варыць 30 хвілін.
У любым выпадку, якая б кулінарная ідэя вас не наведала, ад гэтага карысць ягад годжи менш не стане.