Солянка па праву лічыцца сімвалам рускай кухні. Гэты суп падаюць са смятанай і асноўным яго інгрэдыентам з'яўляецца каўбаса. Існуе мноства рэцэптаў яе падрыхтоўкі, і мы раскажам вам, як проста зварыць суп салянку.
Просты рэцэпт салянкі з каўбасой
інгрэдыенты:
- вэнджаная каўбаса - 400 г;
- салёныя агуркі - 2 шт .;
- сала - 50 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спецыі;
- аліўкі - па гусце;
- паста таматная - 30 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку падрыхтоўваем усе інгрэдыенты: каўбасу наразаем кубікамі, бульба чысцім і сячэм соломкой. Кладзём бульбу ў рондаль, заліваем вадой і варым да напалову. Затым кідаем каўбасу, закрываем вечкам і знемагаючы яшчэ 10 хвілін пры слабым кіпенні. Не губляючы часу, абсмажваем у патэльні сала, выкладваем дробна нашаткаваны лук, цёртую моркву і дадаем таматавую пасту. Выціскаецца ў обжарке часнык, заліваем некалькімі лыжкамі булёна і кладзём салёныя агуркі, нарэзаныя тонкай соломкой. Тушым некалькі хвілін і адпраўляем ўсё ў рондаль. У самым канцы дадаем сечаную зеляніну, кіпяцім суп і разліваем па талерках. Кожную порцыю салянкі упрыгожваем алівамі і палоўкамі цытрыны. Гэтыя інгрэдыенты ўзмоцняць густ стравы і нададуць яму пікантнасці.
Просты рэцэпт хатняй салянкі
інгрэдыенты:
- кіслая капуста - 200 г;
- алей - 30 г;
- бульба - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салёныя агуркі - 2 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 2,5 л;
- спецыі;
- чорныя масліны - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, наразаем кавалачкамі і выкладваем акуратна ў кіпячую ваду. Цыбуліну і моркву апрацоўваем, дробна шинкуем і выкладаем у патэльню з алеем. Тушым гародніна 5 хвілін, а потым кідаем агуркі, порубленные кубікамі і злёгку прамытую квашаную капусту. Даліваюць трохі булёна з рондаля і знемагаючы яшчэ 5 хвілін. У самым канцы кладзём таматавую пасту, змешваем і адпраўляем обжарке ў рондаль. Кідаем туды ж лаўровы лісцік, падсольваць, Перчем салянку, накрываем вечкам і рыхтуем яшчэ хвілін 10. Затым кладзём сечаную зеляніну, кіпяцім салянку, здымаем з агню і разліваем па талерках. Пры падачы ў кожную порцыю кідаем некалькі маслін і лыжку смятаны.
Просты рэцэпт зборнай салянкі
інгрэдыенты:
- мяса на косткі - 500 г;
- сасіска - 2 шт .;
- вяндліна - 50 г;
- саланіна - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- марынаваныя агуркі - 3 шт .;
- масліны - 50 г;
- каперсы - па гусце;
- цытрына - 1 шт .;
- алей;
- смятана;
- спецыі.
падрыхтоўка
З мяса варым булён. Моркву і цыбулю чысцім, шинкуем і пассеруем у патэльні з маслам. Затым выкладваем тамат, нарэзаныя кубікамі агуркі і ўсё каўбасныя прадукты. Пасля гэтага перакладаем обжарка у булён, кідаем масліны, каперсы, Праварваюць салянку 15 хвілін, і разліваем па талерках. Упрыгожваем кожную порцыю зелянінай, кідаем лімон і смятану.