Добры ўраджай буракоў, морквы і іншай агародніны невымоўна радуе садавода-агародніка, але пры гэтым прад'яўляе асаблівыя патрабаванні да захоўвання, пры незахаванні якіх можна развітацца з вынікамі свайго летняга працы задоўга да пачатку першых цёплых дзянькоў. Як захоўваць буракі і моркву на зіму - у гэтым артыкуле.
Як захоўваць буракі і аранжавы карняплод на зіму пад падлогай?
Існуе вельмі шмат спосабаў і можна перакаштаваць кожны з іх, але спачатку неабходна гародніна прасушыць, папярэдне абабраўшы карэньчыкі і абразаўшы бацвінне на вышыню 1-2 гл. Змываць бруд з карняплодаў строга не рэкамендуецца, але вялікія камякі ўжо пасля сушкі можна акуратна стрэсці, стараючыся не пашкодзіць гародніна, інакш захоўванню яны падлягаць не будуць. Тым, хто цікавіцца, як лепш захоўваць моркву і Буряк на зіму, варта звярнуць увагу на наступныя спосабы:
- захоўванне ў драўляных скрынях з вечкам, якія змяшчаюць да 20 кг карняплодаў. Скрыні ўсталёўваюцца на паддоны на адлегласці 10-15 гл ад сцяны;
- захоўванне ў мяхах з цыбульнай шалупінай;
- захоўванне ў скрынях або непасрэдна на паліцах у іглічных пілавінні;
- тым, хто пытаецца, як правільна захоўваць буракі і моркву на зіму, варта звярнуць увагу на адзін з найбольш папулярных спосабаў, якія прадугледжваюць выкарыстанне папярэдне прокаленного пяску. Карняплоды выкладваюцца ў скрыні ў шахматным парадку і кожны такі шэраг перасыпаецца пяском так, каб яны не датыкаліся адзін з адным. Пясок рэкамендуецца выкарыстоўваць ледзь крыху вільготна, а яшчэ яго нярэдка змешваюць з мелам, што дазваляе ўзмацніць абарону ад гніласных бактэрый. Можна прыгатаваць крэйдавай раствор ці вадкую гліну, апусціць у яго кожны асобны карняплод, прасушыць, а ўжо потым скласці ў скрыні і прыбраць у склеп або падмосце.
Як захоўваць буракі і моркву ў халадзільніку на зіму?
За адсутнасцю склепа або падполу даводзіцца складаць карняплоды ў халадзільнік, выкарыстоўваючы для гэтага звычайныя поліэтыленавыя пакеты. Аднак, шчыльна іх зачыняць не рэкамендуецца. Праўда гэты спосаб дазволіць захаваць гародніну толькі на месяц. Можна скласці іх на зашкленым балконе, але толькі да наступлення маразоў або ў скрыні побач з балконнымі дзвярыма. Некаторыя складаюць карняплоды прама пад ложкам або ў кладоўцы ў вялікіх мяшках, але тэрмін захоўвання пры гэтым шмат у чым будзе залежаць ад тэмпературы ў памяшканні і калі будзе занадта горача, гародніна пачнуць хутка вянуць. Лепш за ўсё яны адчуваюць сябе пры тэмпературы ад +1 да +4 ᵒС.