Салера любяць многія за яго водар, пікантны густ і вялікую карысць для здароўя. Разнавіднасці салеры дазваляюць выкарыстоўваць яго ў розных мэтах. Трохі адрозніваецца і агратэхніка таго ці іншага віду расліны. Пра тое, як вырасціць той ці іншы выгляд салеры - у нашай артыкуле.
Вырошчванне ліставога салеры
Гэты выгляд салеры адносна холадаўстойлівая, так што яго расада пераносіць больш нізкія тэмпературы і нават невялікія замаразкі. Спачатку расліна развіваецца даволі павольна, насенне праклёўваюцца вельмі доўга. Таму лепш высаджваць загадзя вырашчаную дома расаду, хоць можна сеяць у адкрыты грунт і насенне, толькі рабіць гэта трэба ранняй вясной.
У любым выпадку, насенне перш трэба апрацаваць марганцам, прарасціць у вільготным тканіны і толькі затым высейваюць у грунт. У якасці почвосмеси для расады выбіраюць торф, ліставую зямлю, перагной, зямлю і пясок у роўных прапорцыях.
Сеяць можна ўжо ў пачатку сакавіка, злёгку присыпая насенне торфам. Тэмпература для прарошчвання складае + 18..20ºС. Паліваць скрыні з насеннем трэба вельмі акуратна, праз сіта або рассейвальнікаў. Калі з'явяцца ўсходы, тэмпературу трэба знізіць да + 14ºС. Каб расада ня выцягвалася і атрымалася моцнай, трэба забяспечыць ёй дастатковую асвятленне.
Пікіроўка ліставога салеры вырабляецца на этапе 2-х сапраўдных лісточкаў. У працэсе перасадкі абавязкова трэба прищипнуть галоўны корань, каб сфармаваць добрую каранёвую сістэму. Высадзіць расаду а адкрыты грунт можна ўжо ў сярэдзіне красавіка.
Вырошчванне і сыход за ліставым раслінай салера мяркуе неглыбокую пасадку, каб кропка росту знаходзілася над паверхняй. Вам трэба рэгулярна рыхляць градку, палоць пустазелле , паліваць па меры высыхання зямлі (на паверхні не павінна ўтварацца скарыначка).
Вельмі добра мульчыраваць міжраддзі - гэта пазбавіць ад неабходнасці пастаянна рыхлят іх. Да збору ўраджаю можна прыступаць ўжо ў ліпені або жніўні.
Каранёвай салера - пасадка і вырошчванне
Гэты выгляд салеры вырошчваюць выключна расадай. У яго самы працяглы вегетацыйны перыяд, які доўжыцца 150-190 дзён. Высейваюць насенне ў скрыні трэба ўжо ў сярэдзіне лютага. У працэсе росту, расаду прыйдзецца пікіраваць двойчы, кожны раз кароцячы галоўны корань прыкладна на траціну.
Даглядаць за каранёвым салерай трэба гэтак жа, як і за ліставым, толькі без абганяння, каб не ўтвараліся бакавыя карані. Да збору ўраджаю ён будзе гатовы да сярэдзіны кастрычніка.
Черешковый салера - вырошчванне дома
Агратэхніка чэрэшковые салеры аналагічная ліставаму. Вось толькі яму патрабуецца больш частае абганянне, таму расаду адразу высаджваюць у баразёнкі, глыбінёй 10 см.
Абганянне дазваляе атрымліваць адбеленыя хвосцікі, гэта значыць не здранцвелыя ад сонца. Яны больш далікатныя і ня горкія, і паколькі менавіта яны спажываюцца ў ежу - гэта важна.
Для адбельвання таксама ўжываюць метад звязвання лісця і абмотванне сцеблаў паперай. Прыбіраюць ўраджай ужо перад самымі замаразкамі.
выкарыстанне салеры
У залежнасці ад выгляду, у ежу выкарыстоўваюць розныя часткі - лісце, хвосцікі, насенне або карэнішча. Лісце і хвосцікі можна ўжываць у кулінарыі і кансерваванні. Іх прынята дадаваць у салаты,
Насенне салеры часцей за ўсё выкарыстоўваюць для араматызацыі солі (сельдерейных соль). Карэнішча ў высушаным і перамалоць выглядзе выкарыстоўваюць у розных рэзкіх сумесях. Таксама ў свежым выглядзе корань выкарыстоўваюць для дадання ў розныя стравы. Ён надае ім непаўторны водар і густ.
У салеры шмат вітамінаў, мікра- і макраэлементаў, а таксама клятчатка, незаменныя амінакіслоты і эфірныя алею. Акрамя таго, расліна з'яўляецца наймацнейшым афрадызіякам.