Каб радаваць сябе і сваіх блізкіх смачнымі стравамі, можна задаволіць у пакоі невялікі агарод, напрыклад, вырасціць кресс-салата на падваконніку. Ён смачны і карысны, а да таго ж просты ў пасадцы і доглядзе. Выконваючы некаторыя правілы, можна круглы год атрымліваць асалоду ад смачнай зелянінай.
Як выглядае кресс-салата?
Аднагадовая агародніннае расліна карыстаецца папулярнасцю ў кулінараў. Высвятляючы, як расце хатні кресс-салата, варта адзначыць, што ў яго тонкі сцябло з вялікай колькасцю лісця і просты корань. Пакуль сцябло белага колеру, расліна лічыцца маладым і яго можна ўжываць у ежу. Красаванне назіраецца ў чэрвені ці ліпені, так у гэты перыяд з'яўляюцца кветкі белага ці ружовага колеру, пасля якіх фармуецца плод-струк. Кресс-салата, віды якога адрозніваюцца знешнімі прыкметамі, з'яўляецца непатрабавальным, таму з вырошчваннем не павінна ўзнікнуць праблем.
- Цельнолистный. Расліна можа быць скоро- або позднеспелые. Разетка ў яго буйная, а лісце з'яўляюцца вузкімі і мала парэзаным.
- Кучаравы. Разетка невялікая і складае 17 см. Лісце ў выгадаванага кресс-салаты на падваконніку будуць моцна парэзаныя і прыўзняты. Ёсць скоро- і сярэдняспелыя гатункі.
- Пасяўной. У гэтага віду разетка буйная і складае 19-21 см. Лісце растуць гарызантальна і маюць шырокую, суцэльную форму.
Некалькі слоў пра тое, як правільна ёсць вырашчаны кресс-салата на падваконніку. Лепш за ўсё ўключаць яго ў рэцэпты страў у свежым выглядзе, так ён захоўвае максімум карысці. Варта адзначыць, што густ зеляніны падобны на пякучую сумесь хрэна, рэдзькі і часныку. Карысней за ўсё злучаць кресс-салата з аліўкавым алеем. Маладое расліна выдатна падкрэслівае смак сыру, тварагу, халодных супаў і соусаў. Выдатна спалучаецца яно з бабовымі, грушамі, яблыкамі, баклажанамі і іншай гароднінай. Салата лепш ірваць рукамі, а не рэзаць.
Як пасадзіць кресс-салата на падваконніку?
Пры жаданні ў хатніх умовах можна вырасціць любы гародніна і зеляніна, што не можа не радаваць людзей, у якіх няма зямельнага ўчастка. Для пачатку купіце свежыя насенне (яны не павінны быць старэйшыя за паўгода) і абавязкова праверце іх цэласнасць. Пасадка кресс-салаты ў хатніх умовах можа праводзіцца некалькімі спосабамі:
- З выкарыстаннем інэртнага субстрата. Да пераваг кресс-салаты можна аднесці той факт, што яго можна вырасціць без грунту. Вазьміце ёмістасць і пакладзеце на дно губку, пілавінне, вату, марлю ці іншай субстрат, таўшчыня якога павінна быць 1,5-2 гл. Паліце яго отстоянной вадой і асобна замочыце насенне. Пасля гэтага перакладзеце іх на падрыхтаваны субстрат, размясціўшы іх максімальна раўнамерна. Накрыйце зверху плёнкай, каб стварыць парніковы эфект. Пастаўце ёмістасць у полузатененное месца далей ад гарачых батарэй. Ужо праз суткі з'явяцца парасткі, і можна будзе выдаліць плёнку. Каб вырас кресс-салата на падваконніку не забывайце паліваць ўсходы і паварочвайце іх кожны дзень на 180 °. Праводзіце і падкорм, пра якую будзе сказана ніжэй.
- З выкарыстаннем глебы. У ёмістасць вышынёй 8-10 см на дно пакладзеце дрэнаж, напрыклад, керамзіт, і яго пласт павінен быць 2-3 см. Важна, каб у вазоне былі адтуліны для выхаду лішняй вільгаці. Насыпце ў яго пласт 3-4 см глебы і зверху выліце папярэдне замочаныя насенне. Зверху насыпце пласт грунту ў 1 гл. Злёгку завільгатнееце, выкарыстоўваючы распыляльнік, і накрыйце плёнкай або шклом. Далейшыя дзеянні, як у першым спосабе.
- Пры дапамозе чайнага сіты. Дзякуючы гэтаму спосабу можна вельмі хутка сабраць кресс-салата ў хатніх умовах. У сіта насыпце насенне, пастаўце яго ў кубак і праз яго наліце цёплую (тэмпература 30 ° С) ваду. Пастаўце на падваконнік і чакайце выніку.
Кресс-салата на падаконніку - час пасадкі
Зеляніна карыстаецца папулярнасцю дзякуючы таму, што яе можна вырошчваць на працягу ўсяго года. Некаторыя садоўнікі запэўніваюць, што лепшы час для пасадкі насення - ранняя вясна, то ёсць пачатак сакавіка. Ёсць меркаванне, якое тычыцца таго, як саджаць кресс-салата правільна, што больш за ўсё сакавітай зеляніны атрымаць, трэба праводзіць пасеў у жніўні. Улічыце, што расліна неабходна рэгулярна подсевать, прыкладна праз кожныя 5 дзён, каб абнаўляць ужо зрэзаны салата.
Кресс-салата - цвіценне
Ужо згадвалася, што квітнець зеляніна на падаконніку пачынае ў чэрвені-ліпені. Кветкі дробныя і сабраны ў суквецце-пэндзаль. Многія лічаць, што пасля гэтага вырошчванне кресс-салаты дома варта спыніць, але на самой справе гэта не так, бо зеляніна прыдатная ў ежу, проста яна набывае лёгкую гарчынкай, якая многім вельмі падабаецца. Пасля гэтага утвараецца плод-струк, у якім знаходзяцца насенне яйкападобнай формы жоўта-бурага колеру. Спеюць яны ў жніўні і захоўваюць сваю ўсходжасць на працягу 3-4 гадоў.
Кресс-салата - калі збіраць ураджай?
Атрымаць асалоду ад густам і атрымаць зарад карысці ад зеляніны, што вырошчваецца на падваконніку, можна, калі вышыня сцябла дасягне прыкладна 8 см. Высвятляючы, калі трэба зрэзаць кресс-салата, варта пазначыць, што збіраць ураджай рэкамендуецца раніцай ці вечарам. Выкарыстоўвайце нажніцы, якімі неабходна зрэзаць сцеблы з лісцем. Улічыце, што захоўваць зеляніна можна суткі ў халадзільніку у ёмістасці з вадой. На наступны дзень яна страціць свае карысныя ўласцівасці. Калі вышыня сцеблаў дасягне 14 см, то расліна цалкам прыбіраюць.
Кресс-салата - умовы вырошчвання
Хочаце зрабіць на падаконніку невялікі агарод, тады выконвайце некалькі простых рэкамендацый:
- Асвятленне. Салата можна вырошчваць і на паўночным, і на паўночна-заходнім падваконніку. У халодны час рэкамендуецца выкарыстоўваць дадатковую падсветку - фитолампы або свяцільня дзённага святла. Прыбор павінен знаходзіцца на вышыні ў 0,5 м ад кресс-салаты на падваконніку. Пры выкарыстанні святлодыёдных лямпаў іх можна змяшчаць на вышыні 5 гл. Ад раслін. Працягласць светлавога дня не павінна быць болей за 14 ч.
- Тэмпература. Гадуючы кресс-салата на балконе або падваконніку, неабходна ўлічваць, што падвышаная тэмпература можа прывесці да усушэння грунту і пагібелі насаджэнняў. Ідэальнымі лічацца паказчыкі ад 17 да 20 ° С.
- Прарэджванне. Спецыялісты рэкамендуюць рэгулярна выдаляць лішнія маладыя расліны. Першы раз працэдуру варта правесці праз тыдзень пасля з'яўлення ўсходаў, але ўлічыце, што адлегласць паміж уцёкамі не павінна быць больш за 2 см. Другі раз выдаліць лішнія парасткі рэкамендуецца пасля фарміравання некалькіх лісточкаў. Пасля гэтага паміж раслінамі павінна быць не менш за 5 гл. Дзякуючы гэтаму кресс-салата на падаконніку будзе разрастацца, а не выцягвацца ўверх.
Зеляніна кресс-салата - глеба
Калі было вырашана саджаць расліна ў грунт, тады лепш за ўсё адправіцца за ім у краму. Выбірайце універсальны «Биогрунт», у якім будуць знаходзіцца ўсе важныя рэчывы і ён не патрабуе падрыхтоўкі, то ёсць выдалення мікробаў і гэтак далей. Саджаючы кресс-салата дома, улічыце, што ў глебе павінна быць шмат перагною. Гэта на той рахунак, калі будзе выкарыстоўвацца звычайная зямля, якая абавязкова павінна быць загартаваць у духоўцы, каб не было ніякіх бактэрый.
Як паліваць кресс-салата дома?
Для хуткага росту важна пастаянна падтрымліваць вільготнасць глебы, паколькі калі дапусціць ўсушэнне грунту, то расліна хутка пастарэе і густ у яго будзе горкім. Для паліву выкарыстоўвайце палівачку з доўгім носікам. Вырошчванне кресс-салаты дома на падваконніку ўключае і рэгулярнае апырскванне насаджэнняў, для чаго выкарыстоўвайце адстаяць ваду пакаёвай тэмпературы.
Кресс-салата на падаконніку - падкормка
Ўносіць ўгнаенні рэкамендуецца некалькі разоў:
- Калі з'явіцца першы сапраўдны ліст, выкарыстоўвайце раствор мачавіны , для якога на вядро вады неабходна ўзяць 25 г карбаміду. Уносіць яго можна пад корань і праводзіць апырсквання.
- Каб добра вырасла зеляніна кресс-салата, праз тыдзень пасля першага падкорму занясіце ўгнаенні, для якога змяшайце 20 г суперфасфату і па 10 г каліевай солі і амонія сернокіслой. Паказанае колькасць разлічана на вядро вады. Пасля збору ўраджаю занясіце ўгнаенне яшчэ раз, каб адрастаюць расліны забяспечыць пажыўнымі рэчывамі.
Шкоднікі кресс-салаты
Паколькі зеляніна на падаконніку расце хутка, то хваробы яе папросту не паспяваюць дзівіць. У рэдкіх выпадках пры празмерным увільгатненні грунту, можа з'явіцца чорная ножка . У такім выпадку адзіны выхад - перасеяць расліна, паколькі апрацоўваць яго фунгіцыдамі нельга, інакш салата будзе непрыдатны ў ежу. Апісанне кресс-салаты паказвае, што напасці на яго могуць толькі два шкодніка - крыжакветных блошка і капустная Агнёўкі.
Чым апрацаваць кресс-салата ад шкоднікаў?
Калі на расліна былі заўважаныя крыжакветныя блошкі, тады для барацьбы з імі неабходна правесці апырскванне, растварыўшы ў вадзе драўняны попел або тытунёвы пыл. Гэта адпудзіць шкодніка і ніяк не сапсуе якасць зеляніны. Многіх цікавіць, чым апрацаваць зеляніна кресс-салата пры паразе капустной матыльком, але з ёй можа справіцца толькі хімічныя сродкі, а яны забароненыя для гэтай расліны. Адзінае рашэнне - вылоўліванні ўручную. Можна выкарыстоўваць у якасці прынады святло.