Чесночным стрэлкі - прадукт, незаслужана абдзелены ўвагай. Ужыванняў ў яго маса: чесночные стрэлкі рыхтуюць і самі па сабе, абсмажваньні на азіяцкі манер або прыпускам са смятанай, дадаюць да кансервацыі і кансервуюць асобна, альбо рыхтуюць з іх пасту. Паста з чесночных стрэлак можа нарыхтоўвацца на зіму і дадавацца ў розныя стравы ў якасці прыправы.
Паста з чесночных стрэлак - рэцэпт на зіму
Гэта базавы рэцэпт, які можна выкарыстоўваць у якасці асновы, для разнастайнасці дадаючы любыя гародніна, вострыя прыправы і травы.
інгрэдыенты:
- чесночные стрэлкі - 640 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 45 мл.
падрыхтоўка
Агрубелую частка чесночных стрэлак абсячэце, а больш далікатную нарэжце на кавалачкі, з якімі зможа справіцца ваш блендер. Кіньце прамытыя і обсушенные стрэлкі ў чару блендера, следам усыпце соль і ўліце алей. Пасячэце інгрэдыенты разам да атрымання пасты. Кансістэнцыя апошняй застаецца на ваша меркаванне: можна не драбніць, а пакінуць пасту неаднароднай, альбо прапрацаваць усе дбайней да атрымання падліўкі на падабенства Пестаў.
Гатовую зялёную пасту з чесночных стрэлак досыць раскласці па чыстых сухім банкам і зачыніць. Ніякай стэрылізацыі не запатрабуецца паколькі алей, ды і сам часнык, выдатныя кансерванты. Захоўваеце нарыхтоўку ў холадзе.
Рэцэпт чесночной пасты з стрэлак часныку
У гэтым рэцэпце мы злучым стрэлкі часныку з зелянінай кропу. Гатовая паста з чесночных стрэлак з кропам - ідэальна дадатак да баршча ў кампаніі чорнага хлеба, а таксама марынад для вашага любімага мяса.
інгрэдыенты:
- маладыя чесночные стрэлкі - 570 г;
- шчапоць солі;
- раслінны алей - 35 мл;
- жменю зеляніны кропу.
падрыхтоўка
Тэхналогія прыгатавання застаецца ранейшай. Больш далікатную частка стрэлак кладуць наўпрост у камбайн, дапаўняюць алеем, соллю і кропам. Пасля таго, як усе інгрэдыенты апынуцца ў чары, ўзбіце іх да дасягнення жаданай кансістэнцыі, а затым раскладзеце па падрыхтаванай для захоўвання тары. Гатовую пасту можна пакінуць на захоўванне ў халадзільніку або раскласці па невялікіх кантэйнерах / формачках для лёду, і адправіць у маразілку. Замарожаную версію зручна класці ў соусы і супы.
Нарыхтоўка пасты з чесночных стрэлак на зіму
Вышэй мы ўжо казалі, што гатовая чесночная паста нагадвае італьянскі соус Пестаў па сваёй кансістэнцыі. Дык вось для таго, каб узмацніць гэтае падабенства, перабіць чесночные стрэлкі можна са свежым базілікам. Такая паста можа стаць выдатным дадаткам для вашых любімых італьянскіх страў: лазаньі, адварных макароны, піцы або лёгкіх салат. Дадавайце пасту да кавалачках мяса ў якасці марынаду ці змешвайце з іншымі соусамі, сметанковым маслам і сырам для падрыхтоўкі халодных закусак.
інгрэдыенты:
- маладыя чесночные стрэлкі - 540 г;
- вінны воцат - 10 мл;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- пучок зялёнага базіліка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць пасту з чесночных стрэлак, абсячэце агрубелую частка стрэлак, а больш далікатныя атожылкі змесціце ў чару бледнера, папярэдне прамыўшы. Мы пазбаўляемся ад грубай частцы стрэлак для таго, каб паста атрымалася больш аднароднай, менш кудзелістай, і мела мяккі густ.
Следам за стрэлкамі ў блендер уліце алей, вінны воцат, пакладзеце лісце базіліка і запраўце ўсё шчопанню солі. Узбіце ўсе да дасягнення жаданай кансістэнцыі і раскладзеце па чыстых слоічак для захоўвання.