Мяса па-французску са свежымі памідорамі і бульбай - гэта вар'яцка смачна і вельмі проста. З падрыхтоўкай гэтага вытанчанага стравы справіцца нават пачатковец кулінар, прытрымліваючыся простым рэкамендацыям з нашых рэцэптаў.
Як прыгатаваць мяса па-французску з свініны з бульбай і памідорамі на патэльні?
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 550 г;
- лук рэпчаты - 250 г;
- шампіньёны - 320 г;
- клубні бульбы - 900 г;
- сыр цвёрды - 220 г;
- памідоры - 200 г;
- маянэз - 100 г;
- перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- рэзкія травы - па гусце;
- раслінны алей
- вада фільтраваныя - 275 мл.
падрыхтоўка
Свініну маім, хорошенечко промакиваем ад вільгаці і здрабняе некрупным лустачкамі. Затым трохі адбіваем мясныя кавалачкі, Запраўляем рэзкай травой, молатым чорным перцам і соллю і подрумяниваем, памешваючы, у вялікай, глыбокай патэльні або падыходным сатэйнік ў невялікай порцыі расліннага алею. Затым выкладваем пласт папярэдне вымытых і нарэзаных грыбочкі, зверху вычышчаны і нашаткаваны паўколамі рэпчаты лук.
Далей чарга бульбы, які мы папярэдне ачысьцім і нарэжам некрупным лустачкамі. Абмешваюць бульбяны пласт молатым чорным перцам, рэзкай травой і соллю і раскладваем зверху гурткі памідораў. Цяпер пакрываем страва пластом маянэзу і прапушчанага праз тарку сыру. Ўліваем летнюю да кіпення вадзіцу і рыхтуем страва на самым мінімальным спякоце пад вечкам на працягу паўтары гадзіны.
Як прыгатаваць мяса па-французску з бульбай і памідорамі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 550 г;
- памідоры - 350 г;
- цвёрды сыр - 175 г;
- клубні бульбы - 550 г;
- рэпчаты лук - 145 г;
- маянэз - 220 г або па гусце;
- часнык - 2-3 зубца;
- рафінаваны алей - па гусце;
- прованского сухія травы - па гусце;
- соль - па гусце;
- перац чорны молаты - па гусце;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса маім, абсушваюць, здрабняем, адбіваем трохі, Запраўляем соллю, молатым чорным перчыкам і прованского сухімі травамі. Клубні бульбы чысцім, шинкуем кружкамі, абмешваюць соллю, трохі прованского
Кожны пласт промазываем соусам, прыгатаваным шляхам змешвання маянэзу, выдушанага часныку, дробненька насечанай свежай зеляніны і рэзкай травы. Адпраўляем страву ў загадзя прогретый да 200 градусаў духавы шафу на сорак хвілін. Затым размяркоўваем зверху пласт прапушчанага праз тарку сыру і запякаць яшчэ пятнаццаць хвілін.