Выкарыстоўваючы асартымент сезонных пладоў, вы можаце радаваць сябе гарнірам з запечаныя гародніны круглы год. У гэтым матэрыяле мы пастараліся ахапіць максімум агародніннага разнастайнасці, каб вы змаглі знайсці рэцэпт па сезоне.
Салата з запечаныя гародніны
Яшчэ адно годнае прымяненне запечаным гародніне - падрыхтоўка з іх салаты. У ход можна пускаць як спецыяльна запечаныя для закускі плён, так і рэшткі гародніны з учорашняга вячэры.
інгрэдыенты:
- бульба - 730 г;
- часнык - 4 зубка;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- салодкі перац - 190 г;
- чырвоны лук - 190 г;
- жменю кедравых арэшкаў ;
- зеляніна рукколы - 80 г;
- цытрынавы сок - 35 мл;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- гарчыца збожжавая - 15 г;
- дробка лісця орегано.
падрыхтоўка
Вымытая бульба падзеліце на буйныя кубікі. Часнок пакіньце прама ў абалонцы. Выкладзеце гародніна на блясе, пасоліце і пакіньце запякаць пры 220 градусах на 20 хвілін. Па сканчэнні часу перавярніце бульба і дадайце на бляху лустачкі салодкага перцу і лука. Пакіньце ўсе запякаць яшчэ на 15 хвілін. Па заканчэнні часу пакіньце гародніна злёгку астудзіцца, літаральна на 10 хвілін, а самі зрабіце запраўку з цытрусавага соку, алею, гарчыцы і орегано. Паліце паловай запраўкі лісце рукалы, раскладзеце запечаныя гародніна па-над і таксама запраўце іх. Перад падачай дапоўніце салата кедровымі арэшкамі.
Гародніна ў духоўцы, запечаныя ў фальзе - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кукурузнае алей - 115 мл;
- яблычны воцат - 55 мл;
- часнык - 1 зубок;
- спаржавая фасоля - 260 г;
- салодкі перац - 310 г;
- шынок - 430 г.
падрыхтоўка
Змяшайце простую агароднінную запраўку з масла воцату і пюрированного часныку. Злучыце струкі фасолі разам з лустачкамі салодкага перцу і кубікамі шынка. Запраўце гародніна, шчодра пасоліце іх і запраўце свежемолотым перцам. Выкладзеце агароднінныя кавалачкі ў канверты з фальгі, заліце пакінутым марынадам і запячатайце адзін з краёў. Выпякайце гародніна пры 210 градусах 20 хвілін.
Запечаны бульбу з гароднінай
Нават па-за сезона шынкоў, баклажанаў і салодкага перцу можна пацешыць сябе карысным агароднінным гарнірам, узяўшы за аснову сытны бульбяныя клубні, кавалачкі яркай гарбузы і фіялетавага лука. Па жаданні сумесь можна дадаткова разнастаіць сезоннымі карняплодамі.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1,6 кг;
- бульба - 680 г;
- фіялетавы лук - 130 г;
- па галінцы размарына, шалвеі і чабора;
- аліўкавы алей - 45 мл.
падрыхтоўка
Ачысціўшы ўсё гародніна з спісу вышэй, падзеліце іх на буйныя кубікі і змяшайце з соллю і аліўкавым алеем. Расцярыце травы ў ступе або злёгку адбіце іх плоскай бокам нажа. Дадайце травы да гародніны, паўторыце перамешванне і размяркуеце асарці на блясе. Рыхтуйце гародніну пры 230 градусах 20-25 хвілін.
Вы таксама можаце зрабіць запечаныя гародніна ў мультиварке, усталяваўшы опцыю «Выпечка» на 40-45 хвілін.
Запечаныя баклажаны з гароднінай і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 320 г;
- моркву - 140 г;
- сушеный базілік, орегано - па 1 ч. лыжцы;
- баклажаны - 160 г;
- салодкі перац - 160 г;
- часнык - 2 зубка;
- сыр - 145 г.
падрыхтоўка
Невялікія кубікі вычышчанага бульбы і морквы апырскайце алеем і запраўце сушанымі травой. Дапоўніце ўсе соллю і перцам, адпраўце запякаць на 20 хвілін пры 220 градусах. Да даведзеным да напалову гародніне пакладзеце кавалачкі салодкага перцу і баклажанаў разам з пюрированным часнаком. Змяшайце і запякайце яшчэ 20 хвілін, пасля чаго пасыпце паверхню сырам. Гародніна, запечаныя ў духоўцы з сырам досыць рыхтаваць яшчэ 2-3 хвіліны, пасля чаго можна прыступаць да сервіроўцы.