Калі звычайнае заліўное на сервіравальны страве перастала радаваць ваша вока - паспрабуйце падаць класічную закуску ў новым выглядзе, напрыклад, у форме яек. Заліўныя яйкі Фабержэ - зручная парцыённыя закуска, рыхтаваць якую таксама лёгка і прыемна, як і есці. Як зрабіць апетытнае заліўное ў яйку, мы раскажам у фоторецепте ніжэй.
Заліўное «Яйкі Фабержэ» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яйкі (шкарлупіна) - 10 шт .;
- курыны булён - 2 ст .;
- жэлацін - 20 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- вяндліна - 150 г;
- кукуруза кансерваваная - 100 г;
- зеляніна - 1/2 пучка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць заліўныя яйкі, неабходна зрабіць для іх аснову з яечных шкарлупак. Для гэтага яйка вызваляем ад змесціва, зробіш буйное адтуліну з тупога канца шкарлупіны. Рабіць гэта можна пры дапамозе шыла, праткнуўшы мноства адтулін па перыферыі будучага адтуліны, ці нажа - злёгку пастукваючы і адлучаючы лішнія кавалачкі.
Пустыя шкарлупіны спачатку добра прамываем звонку і ўнутры мыльнай, або содавай вадой, а пасля абліць кіпенем і высушваюць.
Пакуль яйкі канчаткова подсыхают, у халодным булёне замочваем жэлацін на 1-2 гадзіны, а пасля набракання раствараць яго, разагрэў булён аснову на пліце (не даводзячы да кіпення!).
Засталося нарэзаць мяса і гародніна, склад і колькасць якіх можа вар'іраваць згодна вашым перавагам. Мяса ў складзе заліўной можна таксама замяніць рыбай а, па жаданні, дадаткова ўпрыгожыць страву фігурная нарэзка інгрэдыентаў з дапамогай спецыяльных формаў або нажа.
Цяпер змешваем гародніна і мяса і напаўняем гэтым «салатай» пустыя яечныя шкарлупіны.
І апошні этап: ставім яйкі ў любую форму, якая забяспечвае ім устойлівасць, гэта можа быць чарка, кававая кубак, спецыяльная падстаўка, або латок для яек, і напаўняем булён-жэлацінавы сумессю з дапамогай варонкі.
Цяпер засталося толькі дачакацца, пакуль закуска астыне ў халадзільніку, а затым можна чысціць яйка ад шкарлупіны ...
... і падаваць да стала упрыгожыўшы зелянінай, гароднінай, ці проста мінімалістычна падаўшы закуску на белым страве.
Заліўныя яйкі - рэцэпт, які за некалькі гадзін ператворыць звыклую закуску ў экзатычнае страва, здольнае ўпрыгожыць любы банкетная стол. Паспрабуйце скарыстацца гэтым рэцэптам і прыгатаваць не толькі заліўное, але і лёгкі дэсерт, напоўніўшы яечныя шкарлупіны каханым жэле з кавалачкамі садавіны. Ўдалых вам эксперыментаў і смачна есці!