Бананавы тварожнік - рэцэпт

Тварожнік прыйшлі да нас з захаду. Гэта дэсерт з сыру ці тварагу з даданнем садавіны. Каб начынне на вашым тварожнік ня парэпалася, трэба выконваць некаторыя ўмовы:

1. Выпякаць яго трэба пры не вельмі высокай тэмпературы (не больш за 150-160 градусаў), за кошт гэтага час выпечкі павялічваецца.
2. Астуджаць тварожнік трэба паступова. Калі ён будзе гатовы, духоўку выключаем і прыадчыняе дзверцы. Хай ён пастаіць так хвілін 15. І толькі потым можна выцягваць яго з духоўкі. Часам нават тварогавы тварожнік выпякаюць на вадзяной лазні
3. Калі ў першы раз у вас нешта не атрымаецца, і па начынні пойдуць трэшчынкі, не спяшаецеся хвалявацца. Сітуацыю можна выратаваць, упрыгожыўшы верх глазурай або садавінай.

Сёння мы пагаворым пра тое, як прыгатаваць бананавы тварожнік.

Бананавы тварожнік ў духоўцы

інгрэдыенты:

• мука - 3 ст. лыжкі;
• бананы - 3 шт .;
• тварог - 300 г;
• цукар - 150 г;
• яйкі - 3 шт .;
• смятана - 150 г;
• соль - дробка.

падрыхтоўка

Тварог і банан прапускаем праз мясасечку або пераціраюць у блендере. Дадаем муку, яйкі, смятану, цукар і соль. Ўсё добранька вымешваюць, а яшчэ лепш будзе ўзбіць. Форму для выпечкі змазваем сметанковым алеем, выліваць цеста і выпякаем пры 150 градусах каля 50 хвілін. Тварогавы тварожнік з бананамі астуджаюць і адпраўляем у халадзільнік - настаяцца.

Бананавы тварожнік з тварагом

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• аўсянае печыва - 150 г;
• сметанковае масла - 50 г;
• смятана - 220 г;
• тварог тлусты - 400 г;
• міндаль - 80 г;
• бананы - 3 шт .;
• яйкі - 3 шт .;
• цукар - 140 г;
• цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі.

Для падліўкі:

• мёд - 200 г;
• сліўкі - 200 г;
• алей сметанковае - 70 г;
• цукар - 70 г;
• ванільны цукар - 1 пакуначак.

падрыхтоўка

Міндаль смажым на сухой патэльні, затым пераціраюць у блендере разам з печывам. Дадаем размякчанае сметанковае масла, змешваем. Атрыманую масу выкладваем у форму. Каб аснова лепш пропеклась, а начынне не падсохла, яе можна асобна пропечься на працягу 15 хвілін.

Рыхтуем начынне: бананы ўзбіваем ў блендере з даданнем цытрынавага соку, туды ж дадаем тварог, смятану, цукар і яйкі. Усё яшчэ раз ўзбіваем. Начынне выкладваем роўным пластом на аснову. Выпякаем на працягу 1 гадзіны.

Каб прыгатаваць соус, змешваем растопленае сметанковае масла, вадкі мёд і цукар. На маленькім агні даводзім да кіпення, затым дадаваны вяршкі і ванільны цукар. Тварожнік з бананам падаем да стала, паліў сметанковае-мядовым соусам.

Бананавы тварожнік без выпечкі - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для асновы:

• печыва - 300 г;
• алей сметанковае - 100 г;
• малако - 3 ст. лыжкі.

Для крэму:

• тварог - 400 г;
• смятана - 100 г;
• мёд - 100 г;
• сліўкі - 220 мл;
• цукровая пудра - 50 г;
• ванільны цукар - 1 пакуначак;
• цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка;
• цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
• жэлацін хуткарастваральны - 8 г;
• бананы - 3 шт.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі тварожных-бананавага тварожніка без выпечкі пажадана выкарыстоўваць раздымную форму. Печыва пераціраюць у блендере, дадаем растопленае сметанковае масла і малако. Усё добра вымешваюць і ўтрамбоўваюць ў форму.

Цяпер рыхтуем начынне: бананы пераціраюць да пюреобразные стану. Жэлацін размочваюць ў соку цытрыны, распускаем на вадзяной лазні і дадаем да бананавы пюрэ. Змешваем і прыбіраем у халадзільнік, маса павінна згуснуць, але не застыць. Тварог прапускаем праз сіта, дадаем смятану, мёд і цэдру цытрыны. Цукровую пудру ўзбіваем з вяршкамі, дадаем ванільны цукар. Бананавае пюрэ злучаем з тварагом і сліўкамі. Зараз ужо ўзбіваем ўсе разам і перакладаем масу ў форму з асновай. Прыбіраем у халадзільнік на некалькі гадзін, каб крэм застыў.