У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра адзін з найбольш папулярных на сённяшні дзень падсалодвальнікаў - эритритоле. Ён мае добрыя влагоудерживающие і стабілізуючым ўласцівасць, але часцяком, толькі гэта і ведаюць пра яго шматлікія пакупнікі (і гэта - у лепшым выпадку). А што ён уяўляе з сябе на самай справе? Пра ўсё гэта і пра многае іншае - ніжэй.
Шкода і карысць эритритола
Шкоду дадзенага рэчыва па вялікім рахунку, выяўляецца толькі ў ўзнікненні слабільнага эфекту пры істотным павышэнні дапушчальнай дазоўкі. Іншых супрацьпаказанняў ён пакуль не мае, у адрозненне, дарэчы ад таго ж звычайнага і звыклага ўсім сучасным людзям цукру .
«За» і «супраць» эритритола
Подсластітель эритритол вонкава выглядае як белы кристаллообразный парашок. Ён амаль адразу раствараецца ў вадзе, мае нізкую гіграскапічнасць, устойлівы да ўздзеяння высокіх тэмператур і разнастайных мікраарганізмаў. Глікемічны індэкс эритритола складае 0 адзінак (у адрозненне ад большасці цукру, якія хоць і ў малой ступені, але ўсё-ткі ўплываюць на ўтрыманне цукру ў крыві). Эритритол на ўтрыманне цукру ўплыву не аказвае.
Што тычыцца густу, то гэты заменнік нагадвае звычайны цукар з той толькі розніцай, што ён некалькі меней салодкі, чым цукроза. Гэта рэчыва досыць складана ўжываць для вырабу харчовых прадуктаў, т. К. Ён аказвае астуджальнае ўздзеянне на сераду, у якую трапляе.
Эритритол значна менш калорый, чым іншыя цукру. Яго часта ўжываюць замест цукру падчас дыет для зніжэння вагі. Акрамя гэтага, ён мае
Акрамя таго, вышэйапісаны цукру паказаны дыябетыкам, якім на працягу жыцця прыходзіцца прытрымлівацца пэўнай «несалодка» дыеты для падтрымання свайго здароўя. Ну а тым, хто дыябет не пакутуе, карысна будзе даведацца пра тое, што і ім лепш перайсці з звычайнага цукру на эритритол. Чаму? Ды таму што, у адрозненне ад свайго трысняговы-бурачнага суперніка, эритритол не выклікае карыес і з'яўленне зубнога налёту. Так што з эритритолом - і зубы ў парадку, і індэкс ў норме і сладенького і вага - у разумных межах, такі вось ён - новы цукар дваццаць першага стагоддзя!