Гэты трапічны госць даўно ўжо перастаў быць экзотыкай на нашым стале. Зараз бананы прадаюць практычна паўсюдна, а кошты на іх больш чым даступныя. Для многіх ён стаў адным з любімых дэсертаў. Аднак не ўсе задумваюцца аб тым, што гэты, безумоўна, карысны трапічны фрукт з'яўляецца адным з самых каларыйных прадстаўнікоў фруктовай палітры. Да прыкладу, «лёгкі» Салацік з бананаў, прыпраўленых салодкім ёгуртам, па колькасці калорый пацягне нават больш чым талерка бульбянога пюрэ (для параўнання - у традыцыйным пюрэ, прыгатаваным на масле і малацэ, змяшчаецца каля 90 кілакалорый, у бананавым салаце - 100-110 кілакалорый). Праўда, у абарону бананаў, трэба сказаць, што і ёсць пасля такога салаты не будзе хацецца даўжэй - яго глікемічны індэкс (параметр, які паказвае як хутка будзе павышацца ўзровень цукру ў крыві, пасля ўжывання таго ці іншага прадукту) будзе ў раёне 70, тады як у бульбянога пюрэ ён складае - 90.
У сувязі з гэтым, будзе не лішнім даведацца харчовую (вавёркі, тлушчы, вугляводы) і энергетычную каштоўнасць (каларыйнасць) банана.
Склад банана - бялкі, тлушчы, вугляводы, і яго каларыйнасць
Мякаць банана змяшчае:
- бялкі - да 1,5%;
- тлушчы - 0,5%;
- вугляводы - 20-30%, сярод якіх пераважаюць простыя вугляводы, у прыватнасці цукроза, на складаныя вугляводы прыпадаць ўсяго 5-8%;
- вада - 65%.
Як бачна з прыведзеных вышэй дадзеных - банан з'яўляецца крыніцай хуткіх вугляводаў , да таго ж у ім шмат калію (каля 350 мг) і прыстойна магнію (42 мг), што робіць яго ідэальным перакусам пасля інтэнсіўных фізічных нагрузак, якія дазваляюць не толькі папоўніць энергію, але і аднавіць электралітычнай баланс у арганізме.
Акрамя таго ў 100 г мякаці банана ўтрымоўваецца:
- вітамін і правітамін А - не надта многа, каля 2% ад сутачнай нормы чалавека. Дарэчы ў набіраючых, цяпер, папулярнасць чырвоных бананах, бэта-каратыну змяшчаецца разы ў 3 больш, чым у добра знаёмых нам жоўтых;
- вітаміны групы В - асабліва
шмат вітаміна В6, які адказвае за працу цягліц, дапамагае выводзіць халестэрын з арганізма, зніжае рызыку развіцця дыябету; - вітамін С - 11% ад сутачнай неабходнай нормы;
- зусім няшмат вітамінаў Е і РР;
- прыстойнае колькасць такога мікраэлемента як марганец (14% ад сутачнай нормы), які неабходны для моцнага імунітэту і добрага настрою;
- амінакіслата трыптафан, якая з'яўляецца сыравінай для сінтэзу ў нашым арганізме, так званага, «гармону шчасця» серотоніна.
Энергетычная каштоўнасць банана складае 96 кілакалорый у 100 г прадукту.