Многія людзі, якія толькі пачынаюць разбірацца ў прадуктах правільнага харчавання , цьмяна ўяўляюць сабе, чым адрозніваюцца вугляводы і вавёркі ў прадуктах, для чаго яны патрэбныя, па якім прынцыпе пабудавана тая ці іншая дыета. Гэтыя веды - аснова вашага разумення сутнасці харчавання чалавека наогул, таму разабрацца з гэтым пытаннем стаіць у самым пачатку.
Прадукты, якія змяшчаюць бялок і вугляводы - гэта любыя прадукты акрамя алею, якое складаецца пераважна з тлушчаў. Па сутнасці, усе прадукты складаюцца з трох складнікаў - бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Кожны элемент служыць сваім мэтам:1. Бялок неабходны для пабудовы цягліц, з'яўляецца крыніцай амінакіслот; яго можна атрымліваць галоўным чынам з мяса, птушкі, рыбы, але акрамя гэтага, ён ёсць таксама і ў некаторых гародніне - галоўным чынам, у бабовых.
2. Вугляводы - гэта галоўная крыніца энергіі для арганізма. Менавіта іх цела выкарыстоўвае ў якасці паліва, а калі іх становіцца занадта шмат, цела запасіць іх у выглядзе тлушчавых клетак на целе. Вугляводы бываюць простымі і складанымі:
- простыя вугляводы бескарысныя для арганізма і нярэдка вядуць да лішнім вазе ; з іх складаюцца прысмакі, мучныя вырабы і г.д .;
- складаныя вугляводы вельмі карысныя, гэта крыніца клятчаткі, якая патрэбна для здароўя кішачніка; атрымліваць іх можна з суцэльных травы, каш.
Выбіраючы прадукты багатыя бялком і вугляводамі, старайцеся арыентавацца менавіта на карысныя вугляводы.
3. Тлушчы патрэбныя арганізму для нармальнага абмену рэчываў, вось толькі неабходную колькасць, як правіла, у некалькі разоў менш таго, якое ўжывае ў сярэдні чалавек (трэба ўсяго 40-50 грам).
Каб пісьменна скласці свой рацыён, змест вугляводаў бялкоў у прадуктах можна паглядзець у спецыяльных табліцах, ці проста на пакаванні прадукта, які вы збіраецеся з'есці.
