Цукровы дыябет - захворванне, пры якім асноўная роля ў лячэнні адводзіцца менавіта выканання правільнага харчавання. Сама хвароба ўзнікае з-за парушэнні абмену рэчываў, у выніку якога арганізм недастаткова засвойвае глюкозу. Калі форма захворвання - лёгкая, часцяком бывае дастаткова аднаго толькі харчавання для хворых на дыябет. Калі ж форма - сярэдняя або цяжкая, то акрамя дыеты які лечыць лекар прызначыць і прыём інсуліну (альбо сахароснижающих прэпаратаў).
Правільнае харчаванне пры цукровым дыябеце: хлебная адзінка
Харчаванне хворых на цукровы дыябет прадугледжвае адсутнасць рэзкіх скокаў ўзроўню цукру ў крыві і падтрыманне яго на адным узроўні. Адсюль шэраг абмежаванняў і спіс пераважных прадуктаў.
Адным з найважнейшых прынцыпаў для ўсіх тых, хто плануе харчаванне пры дыябеце 1 тыпу, з'яўляецца разлік нормы прадуктаў, багатых вугляводамі. Для гэтага лекары нават увялі асаблівую меру - так званую хлебную адзінку. Гэта паказчык, уведзены для зручнасці вылічэння вугляводаў, якія засвойваюцца арганізмам, па-за залежнасці ад прадукту, які іх змяшчае (няхай гэта будзе яблык ці каша). Хлебная адзінка роўная 12-15 грамам вугляводаў і падымае ўзровень цукру ў крыві на пастаянную велічыню - 2,8 ммоль / л, для засваення якой арганізму патрабуецца 2 адзінкі інсуліну.
Дыетычнае харчаванне пры цукровым дыябеце мяркуе сачэнне за адпаведнасцю паказчыка інсуліну і хлебнай адзінкі, каб не справакаваць рост або зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві, якія могуць быць вельмі небяспечнымі для здароўя такога чалавека. За суткі чалавеку неабходна 18-25 хлебных адзінак, якія неабходна раўнамерна размяркоўваць на 5-6 прыёмаў ежы, прычым большая колькасць трэба спажываць у першую палову дня.
Рацыён харчавання пры цукровым дыябеце
Прадукты харчавання пры цукровым дыябеце неабходна падбіраць з асаблівай дбайнасцю, бо яно павінна быць не толькі бяспечным ў плане скокаў ўзроўню цукру, але і паўнавартасным, якія прадстаўляюць арганізму ўсе неабходныя рэчывы. Важна адзначыць, што харчаванне пры дыябеце другога тыпу прадугледжвае не менш строгае выкананне ўсіх нормаў. Рэкамендуецца ўключыць наступныя складнікі:
- чорны хлеб (200 грамаў у дзень);
- супы на слабым мясным, агароднінным і рыбным булёне з малым колькасцю гародніны (1-2 разы на тыдзень);
- адварное мяса і птушка (дапускаецца заліўное);
- нятлустая адварная і заліўная рыба;
- стравы з печаных, варанай або сырых гародніны: Лісцяная зеляніна, салата, капуста, бульба, радыска, шынкі, агуркі, буракі, моркву;
- зрэдку - бабовыя, макароны;
- 2 яйкі ў дзень (не больш!);
- кіслыя і кісла-салодкія садавіна і ягады да 200 грамаў у дзень;
- кефір (1-2 шклянкі), тварог (не больш за 100 грамаў);
- чай з малаком, слабы кавы, таматавы сок, фруктова-ягадныя несалодкія сокі;
- сметанковае масла, алей (да 40г у дзень).
Прадукты харчавання пры дыябеце трэба падбіраць старанна і асцярожна, асабліва калі яны багатыя вугляводамі. У тым ліку, нельга забываць пра спіс забароненых прадуктаў:
- алкагольныя напоі;
- бананы, вінаград, разынкі;
- усе вострыя, рэзкія, тоўстыя стравы;
- усе прысмакі: ад мёду да цукерак, марожанага і тартоў;
- вострыя прыправы і дабаўкі, накшталт перцу і гарчыцы.
Прытрымліваючыся такога харчавання, вы засцерагчы сваё здароўе, пры гэтым захаваўшы цікавы і разнастайны рацыён.