Утрыманне натрыю ў прадуктах харчавання рэдка становіцца праблемай, паколькі гэты элемент прысутнічае практычна ўсюды, а галоўнае - у такім рэгулярна ўжываецца прадукце, як павараная соль. Складанасць заключаецца ў тым, што важна падтрымліваць аптымальны баланс, ня назапашваючы натрыю ў лішку і не абмяжоўваючы занадта моцна.
Навошта ведаць, якія прадукты ўтрымліваюць натрый?
Прадукты, багатыя натрыем, жыццёва неабходныя для вялікай колькасці важных працэсаў у арганізме. Калі гаварыць з негатыўнай пункту гледжання, то адсутнасць неабходнай колькасці натрыю прыводзіць да наступных праблемах:
- нізкі ціск;
- паніжаны настрой;
- пачашчанае сэрцабіцце;
- заторможенность;
- парушэнне скарачэння міякарда;
- апатыя;
- разбурэнне некаторых крывяную цяля (гемолізу);
- падвышаны тромбаўтварэнне;
- згушчэнне крыві;
- курчы.
Каб не дапусціць такіх непрыемных з'яў або своечасова іх ліквідаваць, трэба сачыць, каб натрый у прадуктах харчавання быў у дастатковых колькасцях. У той жа час, важна не дапусціць лішку натрыю, які характарызуецца наступнымі рысамі:
- зніжэнне функцыі нырак;
- падвышаная ўзбудлівасць;
- затрымка вадкасці ў арганізме;
- ацёкі;
- курчы цягліц;
- рухальная турбота;
- артэрыяльная гіпертэнзія;
- павышэнне тэмпературы цела.
Утрыманне натрыю ў прадуктах павінна быць абмежаваным: ежа, прыгатаваная без солі, усё роўна нясе ў сабе 2-3 грама, а сутачная норма чалавека - 4-6 грам. Такім чынам, досаливая ежу зусім ледзь-ледзь, вы дасягне аптымальнага балансу.
У якіх прадуктах змяшчаецца натрый?
Прадукты, якія змяшчаюць натрый, не з'яўляюцца самі па сабе рэдкімі або непапулярнымі. Важна пазбягаць іх багацця ў сваім харчаванні, паколькі яны нязменна прыводзяць да дысбалансу і шкодзяць арганізму. Абмяжоўвайце тыя прадукты, у якіх шмат натрыю. Да іх спісу адносяцца:
- салёнае масла ці маргарын;
- усе віды сыроў, у тым ліку мяккія;
- бекон, вэнджанае мяса, кумпяк, сасіскі, каўбасы;
- саланіна, кансерваванае мяса, халадзец;
- мясныя і рыбныя паўфабрыкаты;
- вэнджаная або салёная рыба і морапрадукты;
- любыя агароднінныя кансервы, зробленыя з соллю, у тым ліку кіслая капуста;
- смажаныя і салёныя арэшкі;
- любыя прамысловыя соусы, падліўкі, кетчупы, запраўкі для салаты;
- усе супы хуткага прыгатавання, булённыя кубікі;
- чыпсы, сухарыкі, закускі да піва.
Прадукты з высокім утрыманнем натрыю, як правіла, складана назваць здаровай ежай. Старайцеся калі і не зусім адмовіцца ад іх, то, па меншай меры, істотна скараціць іх ужыванне.